Landscape icon

Переверните ваш телефон вертикально

Александр Кузнецов: История и инновации виски Grant's

10 баллов

Привет, друзья!

Меня зовут Александр Кузнецов, и я отвечаю за инновационный портфель семейной шотландской компании William Grant & Sons, которой в декабре 2017 года исполняется 130 лет. Сегодня я расскажу вам о нашей гордости — знаменитом купаже под названием Grant's.

В далёком 1886 году в самом сердце Шотландии, в живописном городке Дафтаун, Вильям Грант, потомственный горец, собрав многочисленную семью, начал дело своей жизни — строительство собственной винокурни. Уже год спустя, в канун католического Рождества, он получил первые капли спирта, которые впоследствии легли в основу знаменитого купажа Grant's.

Накопив опыт в индустрии производства виски, в 1898 году Вильям Грант создаёт свой собственный бленд в качестве мастера купажа, а три поколения спустя, в 1979 году виски Grant's продаётся в количестве 12 миллионов бутылок. 

Производство виски Grant's состоит из баланса инноваций и традиций, в том числе, и в производстве бутылок. В 1957 году известный немецкий дизайнер Ганс Шлегер создал поистине революционный треугольный дизайн для наших бутылок.

В 1963 году был построен завод Girvan, который является колыбелью инноваций в индустрии шотландского виски. Girvan был и остаётся ярчайшим примером использования передовых технологий в производстве шотландского виски. Например, вакуумная дистилляция — это тот процесс, который мы внедрили в производство в начале 90-х годов XX-го столетия.

Вакуумная дистилляция — это производство спиртов в безвоздушном пространстве. Технология позволяет нам получать самые деликатные и элегантные спирты, которые впоследствии становятся нашим виски. Уникальным является и соотношение 40 процентов солодовых спиртов к 60 процентам зерновых, которые тщательным образом собирает и смешивает мастер-блендер Брайан Кинсман. Именно он является ключевым элементом между более, чем 10 миллионами бочек с виски и готовой формулой купажа Grant's.

Эксперты в области выдержанных напитков сходятся во мнении и утверждают, что более, чем две трети вкуса виски формируется благодаря выдержке в дубовых бочках. Виски Grant's выдерживается в трёх видах дубовых бочек, что создаёт его яркий, насыщенный и сбалансированный аромат. 

Если и существует образ виски для создания классического коктейля, то семейный продукт с многолетней историей — Grant's — является идеальным его воплощением. Высокое содержание солодовых спиртов позволяет работать в идеальном балансе с биттерами, вермутами и другими ингредиентами, создавая напитки, достойные истории.

В настоящее время виски Grant's — это опыт пяти поколений семейных традиций, полный цикл производства, собранный под одной крышей, и уникальный способ выдержки виски в трёх различных типах бочек. 

 

Видео: Виктор Жуков и Сергей Телепов

Получить 10 баллов
Get points
Получить баллы могут только зарегистрированные бармены
ВходВход
Отмена

Мастер-класс подготовлен при поддержке Grant's

Комментарии (0)

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

История классического коктейля Кофе коктейль

Фабиан Марко: Будь у бара душа, она бы наверняка отправлялась в рай

Лоран Греко: Как преодолеть творческий кризис?

В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!