Майкл Мас: Не говори за баром о религии и политике

Я не думаю, что мы единственные, но французским барменам повезло с отличным барным сообществом.

Самое сложное в управлении баром – управлять чужим временем.

Оставайся скромным.

Идеальный вечер в баре – единение, забота, коктейли, еда и смех.

Нельзя простить отсутствие уважения к гостям или команде.

Лучший способ расслабиться после работы – разделить кружку пива и пару историй с командой.

Барный бизнес – гостеприимство, знание продуктов и креативность.

Не говори за баром о религии и политике.

Сложно провести границу между дружбой и работой, важнее научиться быть честным и открытым к критике.

Начать зарабатывать больше просто, стоит лишь начать продавать свои знания и опыт вне бара.

Коктейли, в действительности, нужны нам для того, чтобы припасти вино в подвале.

Фото: Кристен Пелу