Жденек Каштанек & Майкл Д. Каллахан

Правила работы Жденека Каштанека & Майкла Д. Каллахана

Осведомленность и гибкость в делах — залог успеха бара.

В действительности наши гости платят за прочистку мозгов без необходимости мыть посуду.

Мой брат работает в медицине, и наш отец все время говорит своим друзьям: «Мой первый сын может вылечить тело, а второй — душу».

Стоять за стойкой бара — это большая ответственность.

Тренируйте деньги, что они не перестали выпрыгивать из вашего кармана, и оказывались там в первую очередь. Очень скоро вы заметите, что ваш бумажник значительно потолстел.

Идеальный гость — это настоящий джентельмен или леди, не в смысле туалетов, а в отношении манер.

Чтобы завоевать сердца нужных людей, нужно быть самим собой, а еще текила.

Моя самая долгая смена длилась 54 часа и сопровождалась сменой стран.

Читайте кулинарные блоги кондитеров, чтобы справиться с творческим кризисом. Сочетание вкусов и текстур, с которыми они работают, восхитительны

в своем разнообразии и балансе.

Не так-то просто работать с алкоголем и постоянно оставаться трезвым... однако это абсолютно необходимо.

Хочу, чтобы коллеги запомнили меня барменом из барменов, который делал все это для улыбок и общения.

Будь примером для своего персонала.

Если завтра я останусь последним мужчиной на Земле, то назову свой бар «Салун "Последний шанс"».

За каждым великим бартендером всегда стоит не менее великая женщина, и, возможно, ее работа даже сложнее. С другой стороны, мы знаем лучшие отели, бары и рестораны по всему миру, и когда приходит время отдать нашим дамам должное – их встречают с королевским почестями.