Крис Бостик

Правила работы Криса Бостика

Нет бар бэков – нет бара. Они – живая кровь любого успешного заведения.

Доверие надо завоевывать, и работу каждого надо уважать. Не важно, кто ты – мойщик посуды или ветеран-бартендер: ты так же важен, как и все остальные.

Открывая свой бар, будь готов ради него поработать.

Бартендеры, которые носят галстук-бабочку, как правило, обладают хорошим чувством стиля и достаточной уверенностью, чтобы добиваться успеха.

Кое-кто думает, что награды – это признак успеха; но мне кажется, что истинная награда – завоевать доверие гостей настолько, чтобы они снова и снова возвращались в твой бар.

Если хочешь обзавестись самой динамичной и талантливой командой, начни с установления в своем баре определенной культуры. В нем должны быть сильные и харизматичные лидеры, которые вдохновляют и обогащают, вместо того чтобы устрашать и унижать.

Заботься о каждом госте так, как о собственном родственнике, –и о тебе заговорят.

Миксология – это практика приготовления напитков и развития рецептов. Это всего лишь два из многих навыков, которые делают особенным бар или бартендера.