Маркус Блаттнер

Правила работы Маркуса Блаттнера

Мой бар – настоящий остров сокровищ.

С тех пор, как я превратил хобби в образ жизни, мне не на что жаловаться.

Наш бизнес строится на эмоциях. Именно они делают тебя тем, кто ты есть.

Нет музыки приятнее, чем разговоры и перешептывания гостей.

Чем старше становишься, тем лучше понимаешь, как обращаться с «клиентами» или «пациентами».

Я всегда буду защищать свой персонал любой ценой.

Как судья могу сказать, что в барных конкурсах всегда есть место для «но».

Нет шейкеров плохих или хороших – это просто вопрос навыков. Лично я предпочитаю олдскульный WMF Silver Shaker.

Хозяину бара всегда следует держать разумную дистанцию с посетителями.

Что касается коктейлей, – лучше меньше да лучше.

Наблюдай и учись.