Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

    Джеффри Моргенталер: Плохой бартендер не может управлять хорошим баром

    Получи +10 баллов

    Я думаю, что коктейльная карта в баре необязательна, но многие ожидают наличие таковой в наши дни.

    Плохой бартендер не может управлять хорошим баром.

    Удача играет большую роль в профессии бартендера. По крайней мере, для меня.

    У меня есть очень сложная система сводных таблиц, которую я использую для управления ценами и учета. Некоторые из них я даже выложил на своем веб-сайте, чтобы другие бар-менеджеры могли воспользоваться преимуществами работы, которую я уже проделал.

    Я с удовольствием бы выпил в компании Трейдера Вика.

    Мой метод бороться с кризисом — сохранять спокойствие. Это показывает, что ты несешь ответственность и можешь быть хладнокровным в любой ситуации.

    Чтобы справиться с рабочим стрессом, я играю на гитаре и читаю.

    При выборе нового бара я всегда смотрю на менеджмент и владельцев. Работу на настоящих профессионалов ничем не заменишь.

    Новому бартендеру в нашем баре требуется минимум полгода, чтобы хорошенько обжиться.

    Читай как можно больше книг. Информация из интернета часто бывает ненадежной, так что обращайся к таким авторам, как Саймон Диффорд, Гэри Риган, Дейл де Грофф и Дэвид Уондрич.

    Верные способы подбодрить печального гостя — широкая улыбка, теплый прием, идеальная выпивка и вкусный стол.

    Доверие гостя можно завоевать медленно через качественный продукт и отличный сервис.

     

    Фото: Кейси Бакстер 

    Читать могут только
    зарегистрированныезарегистрированные бармены
    ВходВходНазад
    Рассказать друзьям
    Напишите нам

    Комментарии (0)

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!