Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

Тимо Янсе: Вкусы гостей могут меняться только потому, что этого хотят бартендеры

Получи +10 баллов

Можно простить себя за то, что бываешь очень строг с персоналом, но никогда — что забыл о прибыли и слишком много наливаешь "друзьям" на халяву.

За барной стойкой я перфекционист, сосредоточенный на скорости, идеальной подаче и улыбке.

Финансовое образование важно для барменеджера: оно мне требуется ежедневно — чтобы контролировать остатки, закупать фрукты и считать прибыль.

Гораздо лучше быть стеснительным, чем высокомерным. С каждым новым знакомством становится проще побороть свое стеснение.

Важно быть терпеливым, если открываешь спикизи бар. Сразу после открытия гостей почти нет, но, если сервис хорош, их будет все больше и больше.

Выходам в свет предпочитаю выходные дома в обнимку с женой.

Три смертных греха бартендера: дискриминация, отсутствие эмпатии и собственное эго.

Я верю в то, что любую ситуацию, связанную с агрессией, можно избежать или нейтрализовать, не используя силу.

Вкусы гостей могут меняться только потому, что этого хотят бартендеры.

Нужно относиться к каждому гостю так, будто это твой лучший друг или член семьи.

Ежедневно я стараюсь превратить одного гостя в любителя коктейлей.

 

Фото: Томас ван Шайк

Читать могут только зарегистрированные бармены
ВходВходНазад
Пройди тест и получи +50 баллов
Рассказать друзьям
Напишите нам

Комментарии (0)

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

Знания
Классические рецепты хреновухи и малиновки от бармена калининградского паба "Британника"
History
Получи +10 баллов
Знания
История кальвадоса: спасение для французов, горючее для флота и ода от Ремарка
History
Получи +10 баллов
Знания
Фрейзер Гамильтон: "Научиться общаться с людьми сложнее, чем смешивать напитки"
History
Получи +10 баллов
Развлечения
6 баров, в которых мы побывали на неделе: Тюмень, Москва, Санкт-Петербург, Челябинск
History
Развлечения
London Cocktail Week: Как это было. Фотоистория
History
Развлечения
Alabama Song: история самой знаменитой песни о виски-баре, которую написал вовсе не Джим Моррисон
History
В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!