Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

    Жерар Асереда: Однажды просто начинаешь воспринимать бар как свой дом

    Получи +10 баллов

    Момент, когда бартендер может стать бар-менеджером, наступает, когда он начинает видеть бар другими глазами — благодаря опыту, стажу и профессионализму.

    Однажды просто начинаешь воспринимать бар как свой дом.

    Блюди честь посетителя, неважно, присутствует он или отсутствует.

    Чтобы преуспевать в барной индустрии, бартендер должен сопереживать посетителю и быть частью его приключения.

    Прежде всего, я жду от своих подчиненных такого же энтузиазма, как и в первый день в нашем баре.

    Никогда не называй посетителя по имени без данного им самим разрешения.

    Если говорить о "Драй Мартини", то у нас был великий мастер — его создатель маэстро Педро Карбонелл. Так что мы всегда стараемся уважать его философию и мастерство.

    Уважай вкусы посетителя.

    Когда нужно смешать "Драй Мартини", нам нужна максимальная точность — настолько, что обычно его готовит самый опытный работник бара на данный момент, как правило, бар-менеджер.

    СМИ — это голос наших творений.

     

    Фото: Маргарет Степьен

    Читать могут только
    зарегистрированныезарегистрированные бармены
    ВходВходНазад
    Рассказать друзьям
    Напишите нам

    Комментарии (0)

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!