Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

    Где пить в Ростове-на-Дону: 10 лучших баров города от Дениса Завалишина

    Миф о том, что Ростов — это суровый город, где гулять вечерами по улицам может быть опасно, уже давно стал историей. Специально для Inshaker эксперт Moscow Bar Show Денис Завалишин рассказывает о лучших барах, где можно почувствовать настоящее ростовское гостеприимство.

    Бартендеры Ростова-на-Дону сейчас активно работают над своей индивидуальностью: ребята создают авторские коктейли, подчеркивая их вкус локальными ингредиентами. Нам повезло: здесь растет огромное количество фруктов и овощей, которые используют для приготовления сиропов, шрабов, настоек и дистиллятов, много сезонных продуктов. Кроме того, рядом Кавказ, и вся еда, которую готовят на юге, насыщена специями – это отразилось на коктейльной культуре. Ростовчане привыкли к ярко выраженным вкусам, любят кисло-сладкие напитки, с горечью, с остротой и в меньшей степени интересуются утонченными вкусами – сухими коктейлями и сауэрами. 

    Mojo Bar & Cafe

    MOJO Bar — первое заведение, которое появилось в Ростове в формате коктейльного бара и познакомило город с коктейльной культурой мирового уровня. Слоган MOJO "Весь мир в одном баре!" не меняется уже восемь лет — для гостей собирают рецепты лучших смешанных напитков и регулярно приглашают мировых звезд индустрии. Каждый четверг в баре проходит "Bartender’s Buddy Day": после предварительной подготовки гости сами выступают в роли барменов и готовят напитки за стойкой. Два уютных зала, хорошая коллекция крепкого алкоголя, музыка в стиле funk и достойно адаптированная мексиканская кухня — гарантия того, что, заглянув сюда даже на несколько минут, вы задержитесь на весь вечер. А потом вернетесь еще не раз.

    ул. Суворова, 19

    O.W.Grant

    Основная тема коктейлей O.W.Grant — игра с иллюзиями и вкусовым восприятием. Бармены стараются не использовать карту, а экспериментируют и внимательно слушают своих гостей. В баре большая коллекция аперитивов и портвейнов, которую владелец Вадим Минаев собирает по всему миру и соединяет в экспериментальных напитках с локальными вкусами. Это один из немногих баров Ростова, где могут приготовить практически любой коктейль. По четвергам и воскресеньям в O.W.Grant играют джаз. На сцене бара за год работы выступали не только российские коллективы, но и мировые звезды из Америки, Германии и Австрии. Курирует это направление арт-директор бара, певица и студентка консерватории Анастасия Петрищева.

    Газетный пер., 54/2

    Сидрерия Mr.Fox

    Другой проект Вадима Минаева — первый монопродуктовый бар Ростова, который специализируется только на сидре. Это камерный уютный бар с собственной библиотекой для обмена книгами между гостями. В баре ставят музыку на виниловых пластинках и наливают сидр разных видов. Здесь их около 160: от традиционных — яблочного и грушевого французского, португальского и испанского до экспериментальных.

    Газетный пер., 56

    "Голодранец"

    В продолжение темы камерных баров. "Голодранец" — первый крафтовый бар Ростова, который пять лет назад открыл городу эту культуру. Команда специализируется на крепком крафте: у них много интересных сортов пива на кране. Заведение рассчитано всего на 25 посадочных мест, но это не мешает людям стоять на улице, как в лондонских пабах, и общаться с пивом в руках.

    ул. Шаумяна, 67

    "Шерлок Паб"

    "Шерлок Паб" — аутентичный английский паб в самом центре Ростова. Пиво от культовых пивоварен Англии, Бельгии и местных производителей, большая коллекция крепкого алкоголя и профессиональная команда — здесь есть все, что должно быть в настоящем пабе. "Шерлок Паб" находится в современном промышленном лофте, но тут по-домашнему уютно и по-настоящему весело: утонченная авторская кухня, коктейли и живая музыка по выходным.

    Пушкинская ул., 121

    "Свой бар"

    "Свой бар" — яркое и необычное для города заведение с хорошим выбором крепкого алкоголя. Самый известный коктейль бара — "Кукарача". Бармены делают множество интерпретаций этого напитка на разных основах, и его подача — всегда яркое шоу, которое не может не запомниться гостям.

    ул. Шаумяна, 73

    "Сияние"

    Место, которое сделало в хорошем смысле доступной винную культуру в Ростове. "Сияние" специализируется на вине и на коктейлях с вином (Писко, Бенедиктин), а хумус и баба гануш гости считают лучшими в городе. Меню кухни состоит не только из закусок, но и горячих блюд, а два раза в месяц, по четвергам, в баре проводятся гастрономические ужины с дегустациями. Бар расположен в самом центре города – окруженный с трех сторон старыми зданиями, большой колоритный ростовский двор, где на летней площадке бара собираются люди, пьют вино и общаются. "Сияние" — молодое заведение, которое открыли яркие и творческие люди. Они не имели опыта в ресторанной индустрии, но их проект привлек любителей вина и создал огромное комьюнити сразу на старте.

    Газетный пер., 52

    "Шанхай 12"

    Секретный бар "Шанхай 12" открылся в сердце старого центра под одной из самых оживленных улиц города. Появление этого места стало настоящим событием для Ростова. Философия китайского гостеприимства и современный подход к смешиванию напитков создают здесь уникальную атмосферу. 12 авторских коктейлей, которые меняются каждые пару месяцев, – основа барной карты. Димсамы и цыпленок по-сычуаньски – самые любимые для гостей блюда азиатского меню. Если вам удалось найти секретную дверь в бар, не радуйтесь раньше времени: все 30 посадочных мест, как правило, забронированы на две недели вперед.

    Соборный переулок, 17

    New York

    Изначально двухэтажный New York был задуман как премиальный гриль-ресторан. Со временем акцент в стильном, роскошном и продуманном до деталей баре перешел на авторские коктейли, среди которых немало сауэров. Чек в заведении выше среднего в городе, но бартендеры здесь действительно готовят безупречные коктейли.

    Большая Садовая ул., 113

    Heaven. Mixology Bar

    Клуб Heaven — яркий представитель ночной культуры города и резидент ростовской Табачной фабрики. Это космополитичный танцевальный бар. В 2016 году он вошел в Топ-10 России как "Лучший бар в клубе" по версии BARPROOF Professional Awards. В баре около 100 классических и авторских коктейлей, большой выбор виски и ромов. На открытой обогреваемой всесезонной террасе есть отдельный бар: команда активно развивает коктейльную культуру и предлагает альтернативу привычным для клуба миксам. Heaven также известен своими выездными вечеринками MYDAYS Music Fest, которые каждый год в мае проводят на берегу Черного моря.

    ул. Максима Горького, 151

    Рассказать друзьям
    Напишите нам

    Комментарии (0)

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!