Владелец инновационного бара Carnaval Аарон Диас много лет проработал в Европе, но вернулся в свой родной город. Он уверен, что Лима – один из самых многообещающих и интересных городов для всех, кто интересуется коктейлями и барами. Специально для Inshaker Аарон составил список мест, которые обязательны к посещению в столице Перу.

В Лиме сейчас очень много важных для индустрии событий: проходит много соревнований, постоянно приезжают послы разных брендов, открываются бары со совершенно новыми концепциями. Сейчас большинство хороших баров находятся при отелях или ресторанах. Но, я думаю, что скоро появится больше независимых проектов. Очень многие бары начали использовать продукты, которые можно найти только в Перу: местный алкоголь и растения.

Это спикизи, который открыл один талантливый аргентинский бармен. Здесь подают только классические коктейли.

Av. Los Conquistadores 556, San Isidro

Бар при ресторане, где используют только продукты из региона Амазонки. В баре много прекрасных коктейлей на основе местного алкоголя: писко, джина и рома.

Av. Circunvalación del Club Golf Los Incas 134 local 106

Это бар в одном из самых известных ресторанов города, Central. И в баре, и в ресторане используют исключительно перуанские ингредиенты: фрукты, специи и травы, и сами делают дистилляты.

Av. Pedro de Osma 301, Barranco

Это японский ресторан, специализирующийся на барбекю. Соответственно, в баре можно найти интересные коктейли с копчеными нотами, а также очень богатую коллекцию виски.

Av. Los Conquistadores 999, San Isidro

Это бар при отеле Westin. Здесь делают идеальные коктейли – и классические и авторские. Они становятся лучше прямо каждый день.

Calle Las Begonias 450. San Isidro, Lima 27

Гид по Казани: 5 лучших коктейльных баров от Артура Галайчука

Интерьер чикагского бара Three dots and a Dash

Коктейльная карта для итальянского ресторана: сезонность и аперитивы