Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

Вячеслав Ланкин: Недоверие персоналу убивает бар

Получи +10 баллов

Вячеслав Ланкин

Яркий представитель российской барной сцены. Главный по бару в Delicatessen, неоднократно входившего в список лучших баров мира.

Когда я выиграю миллиард долларов, сразу присоединюсь в экспедицию на Марс. На Марсе должен быть хороший бар.

Недоверие своему персоналу убивает бар.

Если ты самый сильный, красивый и смелый — иди домой, ты пьян.

Когда я выиграю миллиард долларов, сразу присоединюсь в экспедицию на Марс. На Марсе должен быть хороший бар.

Главное в баре — стойка, с одной стороны бармен, с другой гости.

Алкоголь во время работы — враг. Снижается скорость, неуместно развязывается язык. 

Научиться слушать практически невозможно, думаю это дар.

Идеальный гость — человек который приходит в заведение и пытается проникнуться его духом, а не переделать его в привычную себе среду обитания — караоке, суши или кальянную.

Первый коктейль, который заставил гостей сказать «вау», как первый поцелуй.

Самое страшное, что может произойти в моем баре — воровство, это будет крушением моего мира. Сразу уйду в садовники.

Идеальный бармен, как хороший ребёнок — радует гостей вкусными напитками и интересными беседами, хозяина — выручкой, друзей — поддержкой, семью — заработком.

Чтобы напоить бар-менеджера, нужен ещё один бар-менеджер и разговор о работе. 

Моя карьера — долгий путь с разочарованиями и взлетами, победами и поражениями, открытиями и закрытиями.

Фото: Виктор Жуков

Читать могут только зарегистрированные бармены
ВходВходНазад
Рассказать друзьям
Напишите нам

Комментарии (0)

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

Знания
Классические рецепты хреновухи и малиновки от бармена калининградского паба "Британника"
History
Получи +10 баллов
Знания
История кальвадоса: спасение для французов, горючее для флота и ода от Ремарка
History
Получи +10 баллов
Знания
Фрейзер Гамильтон: "Научиться общаться с людьми сложнее, чем смешивать напитки"
History
Получи +10 баллов
Развлечения
6 баров, в которых мы побывали на неделе: Тюмень, Москва, Санкт-Петербург, Челябинск
History
Развлечения
London Cocktail Week: Как это было. Фотоистория
History
Развлечения
Alabama Song: история самой знаменитой песни о виски-баре, которую написал вовсе не Джим Моррисон
History
В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!