Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

    Город джаза, Сазерака и коктейльного праздника: Inshaker на фестивале Tales of the Cocktail в Новом Орлеане

    Получи +10 баллов

    Журналист и эксперт по крепкому алкоголю Эркин Тузмухамедов в 2018 году поддержал конкурс Wild Turkey Jazz, сделав коктейль по мотивам знаменитой песни Джон Ли Хукера "One bourbon, one scotch, one beer". Рецепт, прописанный в куплете, принёс Эркину приз от Wild Turkey в виде поездки на Tales of the Cocktail в Новом Орлеане. Чем примечательно мероприятие и его место проведения, Тузмухамедов рассказал Inshaker.

    Ещё 100 лет назад Новый Орлеан был сопоставим по значимости и величине с Нью-Йорком. Город находится в южной части США, в своё время именно там была сосредоточена работорговля. Пересечение культурных путей привело к поразительному смешению культур, которое сохранилось до сих пор. Новый Орлеан – мировая столица джаза, а все его производные, вроде нью-йоркского или чикагского джаза, попросту не существовали бы без "новоорлеанской" основы.

    Джаз и бурбон: чем живет город, где проходит самый важный коктейльный фестиваль мира

    Новый Орлеан – столица коктейльной культуры. Один из первых среди зарегистрированных коктейлей мира Сазерак создан именно в здесь. Не зря точку на карте штата Луизиана прозвали "беззаботным городом": всё благодаря несметному количеству ночных клубов, постоянной живой музыке, доносящейся из каждого угла, и кухне, в которой сочетаются французские, африканские и американские кулинарные традиции.

    Это относительно небольшой город, в нем живет всего 350 тысяч человек. Но во время крупных конференций, праздников и фестивалей население увеличивается в несколько раз за счет приезжих. Например, самый известный фестиваль Mardi gras (в переводе с французского – "жирный вторник") ежегодно собирает до миллиона гостей.

     

    В июле, когда проходит TOTC, в Новом Орлеане довольно жарко, поэтому в городе не так много туристов, как бывает весной. Гостиницы более-менее свободны, цены ниже, по улицам гулять приятнее. Гостям фестиваля это только на руку: ничто не мешает вдоволь насладиться крупнейшей конференцией, посвящённой алкоголю. Да, Tales самая большая алкогольная конференция в мире, на нее собирается около 15 тысяч человек, но по сравнению с миллионным Mardi gras, это капля в море.

     

    Что писали американские газеты времен "сухого закона"

     

    Tales of the Cocktail длится почти неделю. Программа очень насыщенная: ежедневно на нескольких площадках одновременно проходит по несколько лекций, мастер-классов, дегустаций и презентаций брендов. Успеть на все не получиться, придется чем-то жертвовать. Лучше всего заранее составить программу мероприятий, чтобы не мучить себя метаниями и сомнениями на месте. Что-то входит в базовый билет участника, что-то нужно докупать отдельно. Но имей в виду: количество посадочных мест в залах ограничено и на популярные семинары лучше приходить (или покупать билеты) заранее. Кульминация фестиваля вручение премии Spirited Awards.

     

    Помимо знаний, Tales of the Cocktail это тусовка. Сюда съезжаются бармены со всего мира. К примеру, в этот раз Чарли Маклин говорил о шотландских виски, а Ян Бэррелл организовал семинар по ромам. Здесь можно встретить старых друзей, завести новых, наладить деловые контакты, посмотреть на звезд индустрии (и опять-таки, познакомиться с ними лично). Любопытная особенность фестиваля билеты на него покупают не только профессионалы, но и обычные туристы. Конечно же, из-за обилия алкогольных дегустаций.

    Отдельная фишка TOTC закрытые вечеринки. Это мероприятия "для своих", они проходят вне основной программы, и на них невозможно купить билеты. Как туда попасть? Самый простой способ договориться с дружественным брендом, чтобы тебя внесли в список приглашенных, или приехать на фестиваль в качестве аккредитованного журналиста.

     

    Индейка для отцов-основателей: как главный праздник в США дал название знаменитому бурбону

    Одной из таких вечеринок была дегустация Wild Turkey, на которой можно было попробовать очень редкие образцы этого бурбона. Дегустацию проводили мастер-дистиллер бренда Эдди Рассел и его сын Брюс. Отец Эдди легендарный Джимми Рассел возглавил дистиллерю в 60-х, в 2015 году его сменил Эдди. Суммарный стаж этих двух мастеров в производстве Wild Turkey примерно 100 лет.

    Главная особенность этого бурбона выражена в девизе "Без лишней воды". По технологии производства, после перегонки дистиллят должен выдерживаться в обожженных дубовых бочках, приобретая свой будущий вкус. По закону максимальная крепость этого дистиллята 62,5%, и многие производители заливают в бочки именно его. Когда приходит время разливать бурбон по бутылкам, они разбавляют его водой до нужной крепости.

     

    Wild Turkey выдерживает в бочках дистиллят крепостью 53,5%. Его нужно разбавлять намного слабее (особенно если крепость в бутылке - 50,5% или 101 proof). Меньше воды больше вкуса.

     

    Коктейльный праздник Tales of the Cocktail, определённо, значимое событие, на котором люди со всего мира делятся нюансами и особенности барной культуры, а сами бармены становятся ретрансляторами новостей, настроения и трендов. И всё же Tales of the Cocktail – это не столько про образование, сколько про нужные знакомства, фееричную атмосферу праздника и безудержного веселья.

    Рецепт успешной поездки на TOTC в Новый Орлеан

    1. Перед поездкой пообщайся с коллегами, которые уже ездили в Новый Орлеан: они расскажут, как сориентироваться в расписании семинаров и вечеринок и как лучше спланировать время.
    2. Свяжись со знакомыми представителями брендов. Это может дать тебе хорошие скидки и бонусы: бесплатное посещение семинаров и возможность попасть в списки закрытых вечеринок.
    3. Расписание мероприятий можно узнать через мобильное приложение.
    4. Не бери с собой много вещей, тебе пригодится свободное место в чемодане. На фестивале представлено много полезных книг, которые захочется увезти с собой.
    5. Найти интересные барные аксессуары на выставке TOTC тебе вряд ли удастся. За антикварным барменским оборудованием (вроде шейкеров необычной формы и ложек из серебра) иди во французский квартал. Цены варьируются от пятисот до пяти тысяч долларов.
    6.  Лучший сувенир – бутылка или книга, подписанная автором. Купи бутылку заранее, а книгу можно подписать на месте при покупке.
    7. Самые важные взаимодействия происходят после официальной части. Будь готов встретить топовых барменов, пьющих бурбон за одной стойкой рядом с тобой.
    8. Средняя стоимость семинара – 65 долларов.
    9. В базовый билет за 150 долларов и выше входят дегустации.
    10. Tales of the Cocktail проходит в жаркое время, которое считается не сезонным. Поэтому не составит труда найти гостиницу в пяти минутах от центра событий за 70 долларов за ночь, но советуем сделать бронь за несколько месяцев заранее.
    11. Французский исторический квартал в Новом Орлеане заслуживает отдельного внимания. После TOTC останься на несколько дней в городе, чтобы ближе познакомиться с историей, кухней и, конечно же, джазовой музыкой столицы коктейльной культуры.
    Рассказать друзьям
    Напишите нам

    Комментарии (0)

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!