Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

История классического коктейля Ураган

Получи +10 баллов

1940-е | Новый Орлеан, США

Любая старая история вновь становится интересной, если у давно сложившейся цепи событий вдруг возникает альтернативная версия. Так случилось и с коктейлем под названием "Ураган". Итак, общеизвестная легенда гласит, что Hurricane, как и масса других коктейлей, появился на свет в Новом Орлеане в нелегкие годы Второй мировой.

Все зерно шло на нужны армии, поэтому бары испытывали трудности с поставками качественного виски, а торговцы спиртным этим пользовались, сплавляя владельцам "в нагрузку" к дефицитному виски куда менее востребованный ром. В такой ситуации оказался и Пэт О’Брайен, владелец нью-орлеанского бара Club Tipperary. Став обладателем 50 ящиков рома без всякой надежды сбыть его, Пэт придумал остроумный выход из положения. Он не только смешал с участием рома новый коктейль, резко взвинтивший продажи, но и связал его название с фразой "буря в стакане воды". Именно эта фраза служила кодовым словом для всех желающих попасть в speakeasy О'Брайена.

Стройной и ладной официальной легенде противоречит Дейл Де Грофф, сам "король коктейля" и популяризатор коктейльной мифологии. По его версии, первый "Ураган" был смешан как минимум десятью годами раньше, вовсе не в душной Луизиане, а, напротив, в лесах Северного Висконсина, на озере Big Bear, в баре с подходящим названием Hurricane. А О'Брайен, побывавший в тех местах, лишь скопировал оригинальный рецепт. Кто прав, кто виноват, разбираться сейчас довольно бессмысленно, но то, что пронырливому ирландцу удалось сделать коктейль фантастически выгодным и популярным, сомнению не подлежит. Он умудрился вбухать в рецептуру рекордную долю рома – аж 120 мл, "замаскировав" его экзотическими вкусами маракуйи, лайма и апельсина. И поместил коктейль в пол-литровую металлическую колбу, напоминавшую по форме керосиновые лампы морских спасателей – Hurricane Lamp, ставшие одним из главных символов ежегодного карнавала Марди Гра.

Посмотреть рецепт

 

Историк: Владимир Журавлев
Иллюстрация: Moe
Журналисты: Сара Дэвис, Саманта Джонсон

Читать могут только зарегистрированные бармены
ВходВходНазад
Рассказать друзьям
Напишите нам

Комментарии (0)

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

Знания
Классические рецепты хреновухи и малиновки от бармена калининградского паба "Британника"
History
Получи +10 баллов
Знания
История кальвадоса: спасение для французов, горючее для флота и ода от Ремарка
History
Получи +10 баллов
Знания
Фрейзер Гамильтон: "Научиться общаться с людьми сложнее, чем смешивать напитки"
History
Получи +10 баллов
Развлечения
6 баров, в которых мы побывали на неделе: Тюмень, Москва, Санкт-Петербург, Челябинск
History
Развлечения
London Cocktail Week: Как это было. Фотоистория
History
Развлечения
Alabama Song: история самой знаменитой песни о виски-баре, которую написал вовсе не Джим Моррисон
History
В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!