Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

    Как приготовить идеальный милкшейк: правила и лайфхаки

    Получи +10 баллов

    Его одинаково сильно любят взрослые и дети, суровые мужчины и нежные барышни, сладкоежки и те, кто считает калории. Милкшейк, ты лучший безалкогольный коктейль!

    • Первый милкшейк был смешан в 1885 году и включал немного виски – немудрено, что коктейль быстро стал популярным. Правда, уже к 1910-м алкоголь и яйца бесследно исчезли из рецепта, и с тех пор милкшейки стоят на трех китах: молоко, мороженое, вкусовые добавки.
    • До 1911 года, пока компания Hamilton Beach не придумала специальный блендер для милкшейков, все ингредиенты приходилось взбивать в шейкере, и консистенция сильно зависела от энергичности бармена. Но даже специальный миксер не гарантирует успеха, если пренебречь технологией. У идеального милкшейка два закона: взбивать быстро, на давая мороженому растаять, и брать точное количество ингредиентов. Классический рецепт не слишком жидкого и приятно густого молочного коктейля – 200 г мороженого и 80 мл молока. Коллекция идеальных милкшейков Inshaker.com живет здесь.

    • Топ-3 самых популярных милкшейков выглядит так: шоколадный, ванильный, клубничный. Но эксперименты со вкусами никто не отменял – смело используй для творчества всевозможные сиропы, ягоды и фрукты, суперфуды. Для милкшейков лучше всего подходят фрукты с кремовой текстурой, например, бананы, авокадо, манго. А вот кислые плоды плохо сочетаются с молоком – киви и клюкву оставь для других коктейлей.
    • Ради удовольствия пить милкшейк люди изобрели не только специальный миксер, но и трубочку. Некто Джозеф Фридман, устав смотреть, как его дочь мучается, пытаясь собрать со дна бокала густые остатки, придумал широкую гибкую соломинку. С ней дело сразу пошло веселее.
    • Милкшейк не милкшейк, если подан в теплом бокале. Убери креманку или стакан для коктейля в морозильную камеру хотя бы на 20 минут.
    • Классический ванильный милкшейк смотрится еще лучше, если заранее украсить бокал. Смажь его изнутри ярким сиропом или джемом (шоколадным, ягодным) с помощью силиконовой кисточки. Можно даже не стараться делать это аккуратно – чем причудливее и небрежнее штрихи, тем живописнее. Затем убери бокал в морозильную камеру минимум на час. Когда художества застынут, можно наполнять бокалы.

    • Калорийность стандартной 400-граммовой порции милкшейка – около 500 ккал. Сделать десерт намного более диетическим можно, если вместо пломбира использовать сорбеты, а сладость регулировать не сиропами, а с помощью свежих или замороженных ягод, стружки темного шоколада и натуральных подсластителей, например, стевии и сиропа топинамбура.
    Читать могут только
    зарегистрированныезарегистрированные бармены
    ВходВходНазад
    Рассказать друзьям
    Напишите нам

    Комментарии (2)

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    У этого человека нет публичного профиля
    Отмена

    TURRIGA
    У этого человека нет публичного профиля
    Отмена

    5 месяцев назад
    Ho, scarafaggio grasso
    Ho, scarafaggio grasso

    Ярослав Романов

    5 месяцев назад
    И ни слова о температуре мороженого
    И ни слова о температуре мороженого
    В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!