Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

    Лучшая смена в твоей жизни: как приготовить себя и бар к работе

    Получи +10 баллов

    Бывает, смена сама собой выходит идеальной: продукты не кончаются, мыши не танцуют на стойке и гости выпивают ровно столько, чтобы не забыть оставить на чай. Но лучше не ждать чуда, а подготовиться к работе так, чтобы она доставляла удовольствие тебе и окружающим.

    Приди на работу на 20 минут раньше

    20 минут – удивительная цифра: мозг не воспринимает ее как "пришел сильно заранее и провел на работе лучшие годы", но за это время можно многое успеть без суеты и нервов. Ведь между тем, чтобы вбежать в бар в мыле, и спокойно прийти, переодеться, поздороваться с коллегами и даже выпить чашку кофе, огромная эмоциональная разница. От твоего настроя и внутренней расслабленности многое зависит: и манера общения с гостями, и количество ошибок, и твоя продуктивность. А суетливость – худшее, что можно принести за бар: битая посуда, испорченные коктейли и испепеляющие взгляды начальства на ее совести.

    Успеть за 20 минут

    Must do список выглядит так:

    • Переодеться
    • Проверить оборудование: приборы работают? Инструменты лежат на своих местах? Бокалов достаточно?
    • Проверить запасы: салфетки, коктейльная вишня, трубочки и зонтики и, главное, напитки – нет ли ощущения, что чего-то в обрез?
    • Проверить заготовки: листья мяты и других ходовых продуктов должны быть вымыты и высушены, ягоды и цитрусовые для украшений – лежать нарезанными в герметичных боксах или пакетах.
    • Выпить стакан воды, чая или кофе, чтобы настроиться на работу. Потом может быть некогда.

    Возьми запасную одежду

    Плеснувший на белую рубашку гренадин за секунду может угробить весь рабочий настрой. Чтобы подобные мелочи не испортили тебе день, держи в раздевалке запасную рубашку или футболку. Пусть лучше валяется там годами, чем однажды придется метаться в поисках хоть какой-то чистой одежды.

    Принимай витамин D

    Каждое утро, вне зависимости от сезона и погоды за окном, принимай витамин D в любой удобной для тебя форме (капсулы или капли) и солидной дозировке (не менее 400 ME). Судя по последним научным исследованиям, это гормоноподобное вещество в дефиците в большинства жителей России, где мало солнечных дней. Те же источники утверждают, что недостаток обязательно нужно восполнять: от уровня витамина D прямо зависит крепость иммунной системы, настроение человека и его способность справляться с ежедневным стрессом.

    Следи за чистотой

    Подозрительные разводы на бокалах и липкая барная стойка способны вывести из себя даже очень лояльных гостей. Не сомневайся, они обязательно донесут свое недовольство до тебя – и пошло-поехало. Предупредить конфликт проще, чем разрулить его, поэтому возьми за правило и доведи до автоматизма два жеста: проверять посуду на чистоту, прежде чем налить в нее что-то, и протирать стойку каждый раз, когда забираешь с нее пустой стакан.

    Долой гаджеты

    Бармен, который постоянно теребит в руках смартфон, – жалкое зрелище и оскорбление профессии. Люди в большинстве своем приходят за стойку, чтобы получить немного человеческого общения (и алкоголь, конечно). Самое правильное – оставить гаджеты за пределами рабочего места, чтобы не было соблазна уткнуться в него в свободную минуту. Исключение делаем только для случаев, когда тебе срочно нужно зайти на Inshaker.com.

    Мой руки и грязную посуду сразу же

    Чистота – залог здоровья и способ сэкономить себе кучу времени, когда начнется настоящий цейтнот. Не дожидайся, когда в раковине вырастет эверест из джиггеров и ложек – промывай их сразу же, как отдал коктейль в зал.

    Делай упражнения

    Изображать из себя фитнес-звезду на рабочем месте не нужно, но в перерывах возьми за правило выходить на улицу и делать пару-тройку несложных разминочных упражнений. Они помогут снизить уровень кортизола, перезагрузить мозг, немного ускорить кровообращение и улучшить концентрацию внимания. Впрочем, если правила позволяют, можешь танцевать прямо за барной стойкой.

    Читать могут только
    зарегистрированныезарегистрированные бармены
    ВходВходНазад
    Рассказать друзьям
    Напишите нам

    Комментарии (0)

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!