Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

    Лучшие бары регионов России: от Калининграда до Новосибирска

    Весь год Inshaker вместе с местными экспертами инспектировал российские города. Наш вердикт: интересные бары стали, наконец-то, появляться за пределами Москвы и Петербурга. Вот места, которые мы за год нанесли на коктейльную карту родины.

    Калининград

    Наш гид по самому западному городу России – Артем Бирюков, совладелец бара Harry Johnson’s. Артем говорит, что Harry – собственно, единственный полноценный коктейльный бар в городе, где делают домашние сиропы и настойки и придумывают неожиданные сочетания: "В Калининграде начался коктейльный бум несколько лет назад, но все закончилось тем, что бармены пили у барменов, а коктейльная культура так до конца и не раскрылась".

    Тем не менее, в городе есть интересные места, куда стоит зайти за напитком: например, бар с отличным выбором виски и местом для танцев.

    Лучшие бары Калининграда

    Челябинск

    Челябинск – город, который только привыкает к коктейльной культуре. Бартендеры здесь постепенно переучивают тех гостей, кто когда-то приходил в бар только за крепким алкоголем и едой, и прививают им любовь к коктейлям. Специально для Inshaker шеф-бармен Егор Дружко рассказывает о лучших заведениях Челябинска. Например, о двухэтажном баре с террасой летом и ледяной комнатой зимой, подвале без вывески в стиле фильма "Большой куш" и гастробаре со здоровой едой и напитками.

    Лучшие бары Челябинска

    Казань

    Семь лет назад в Казани появился коктейльный бар ReLab, где можно было попробовать всю мировую классику, он быстро стал передовым. Татарскую миксологию местные бартендеры за это время так и не изобрели, зато коктейльная культура и отношение гостей к напиткам сильно изменились. Специально для Inshaker совладелец нескольких баров в Казани Артур Галайчук рассказывает о коктейльных заведениях города. Среди них – кальянный бар с современной музыкой и спикизи с редким алкоголем.

    Лучшие бары Казани

    Екатеринбург

    В столице Урала не просто копируют тренды, но и экспериментируют с локальными ингредиентами. Наш гид – Иван Владимиров, совладелец старейшего бара города New Bar, который стал центром местной миксологии. "Уральские бар-менеджеры активно наблюдают за западными коллегами, используют местные ингредиенты и постоянно открывают новые разноплановые заведения". Кроме New Bar в городе есть и спикизи, и отличная винотека.

    Лучшие бары Екатеринбурга

    Ротов-на-Дону

    В Ростове тоже сформировалась своя, южно-российская коктейльная культура. Наш местный гид – Денис Завалишин, эксперт Moscow Bar Show, говорит, что ростовские бармены всячески подчеркивают свою индивидуальность: "Ребята создают авторские коктейли, подчеркивая их вкус локальными ингредиентами. Нам повезло: здесь растет огромное количество фруктов и овощей, которые используют для приготовления сиропов, шрабов, настоек и дистиллятов, много сезонных продуктов. Кроме того, рядом Кавказ, и вся еда, которую готовят на юге, насыщена специями – это отразилось на коктейльной культуре. Ростовчане привыкли к ярко выраженным вкусам, любят кисло-сладкие напитки, с горечью, с остротой и в меньшей степени интересуются утонченными вкусами – сухими коктейлями и сауэрами".

    Среди лучших мест города, по мнению Дениса – бар, где гости могут попробовать себя в качестве барменов, сидрерия и заведение, где вам могут приготовить абсолютно любой коктейль.

    Лучшие бары Ростова-на-Дону

    Новосибирск

    Наш новосибирский эксперт Кирилл Башкатов, барный консультант и преподаватель, говорит, что еще несколько лет назад в городе никто не знал, что такое Негрони или Дайкири. Но сегодня местные бармены даже участвуют в международных конкурсах. "У сибиряков всегда сладкие напитки. В Европе предпочитают более кислые и горькие вкусы, но мы живем в Сибири, где достаточно холодно, и у нас больше любят крепкие и сладкие коктейли".

    Среди фаворитов Дениса – спикизи с коктейлями на основе крепленых вин, филиал московской "Чайной" и Изакая-бар.

    Лучшие бары Новосибирска

    Рассказать друзьям
    Напишите нам

    Комментарии (1)

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    Дмитрий Фокин

    10 дней назад
    "Ротов-на-Дону"
    "Ротов-на-Дону"
    В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!