Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

Николай Бережной

Россия, Краснодар
Nikolay Berezhnoy
Россия
Краснодар
Старший бармен в
Петров Водкин
Профессиональный опыт
11 лет
Выразить респект могут только зарегистрированныезарегистрированные бармены
ВойтиВойти
Отмена
Респектнуть!
Респекты
+-2
Выразить респект могут только зарегистрированныезарегистрированные бармены
ВойтиВойти
Отмена
Награды
Почетный диплом Negroni week 2019
от Campari Group
2019
Сертификат миссии "Эффект трубочки"
от Inshaker.com
2019
Моя карьера
Продолжаю работать
Старший бармен в Петров Водкин, Краснодар, Россия
Наверное в 2015-м я окончательно решил связать свою жизнь с баром. Это тот год, когда со мной связались ребята, Петров Николай @petrovdzn и Карпенко Руслан @ruslankarp, до этого был достаточно продолжительный и безусловно полезный подготовительный период. Но самое интересное в периоде подготовки началось с Mr. Drunke bar, там я почувствовал, что причастен к чему-то по настоящему интересному. Там же и познакомился с Колей и Русланом. В этом заведении я понял, что хочу полностью отвечать за бар. Тут в моей жизни и появились Менакеры с McKEY PUB & Restaurant, ребята дали мне почти КАРТ-БЛАНШ за барной стойкой, это были очень интересные 2 года развития с сильной и дружной командой. Но видимо, мне нужна была передышка, и если не вдаваться в подробности, то мы с женой, тогда ещё с моей девушкой, решились на серьезные перемены в жизни, и улетели налаживать жизнь в Камбоджу, это королевство по соседству с Таиландом и Вьетнамом, хотелось вдохнуть романтики полной грудью. Мы взяли на 5 лет отель в аренду, и понеслось. Появился свой бар за которым конечно же стоял я, как минимум по вечерам, новые интересные друзья и новый опыт. С торговлей и производством алкоголя проблем не было, поэтому в баре были локальные виды крафтового рома и много прочего алкоголя без сопроводительных документов, их просто не требовали. В общем окунулся в проект с головой. Пригодились художественное образование и столярный навык, половина номеров были оформлены моими картинами и бамбуковыми вешалками. У нас появилась даже сувенирная лавка с ассортиментом поделок местных ремесленников, которые я расписывал. И снова 2 года, оказалось что тропический климат подходит не всем для ПМЖ. Нам пришлось продать оставшиеся 3 года аренды с частичкой своей души. Решение было морально не простым, в России некоторое время я не мог найти себе занятие по душе, возвращение за барную стойку не казалось мне логичным развитием наших планов. Мыслей было много, думал даже заняться строительством, всё-таки 3 строительных образования. И тут раздался звонок от Петрова, когда он изложил суть предложения, сомнений у меня не осталось. В Камбодже я следил за его творчеством, всегда нравились его работы, может поэтому так легко согласился, почувствовал заинтересованность в моем творчестве. Уже 4-й год нашего сотрудничества пошёл. За это время много интересного сделано, теперь о нас: Мы точно крепкая команда, команда с идеей про творческий, искусно-ремесленный подход и любовь к барному делу. Работаем уже четвёртый год, работает каждый винтик механизма ПЕТРОВ ВОДКИН⚙️☝️ В сезон мотаемся с Русланом (Руслан директор бара) на сбор терна, зеленого грецкого ореха, можжевеловой ягоды и прочей краевой вкуснятины. Даже дядя Руслана помогает иногда, возит нам лимоны из Абхазии. Затем всей командой перерабатываем добычу, чистим, дробим, моем, давим и т.д.. Уверен, что именно поэтому мы знамениты своим «самоделом». Готовим очень много. Это настойки, наливки, различные ликеры, биттеры, вермуты, есть свой терновый джин и абсент. Конечно же применяем свои родные, в коктейльных экспериментах. С момента открытия, гости бара успели полюбить целый ряд «домашних коктейлей», чем мы безумно гордимся🤘 Год назад, начали готовить свой сидр «Ябло Кубани». В феврале 2019 получили положительный ответ из патентного, теперь лэйбл наш. Отдельное спасибо краснодарской художнице и другу бара Людмиле Барониной! Она создатель этикетки. Очень хотим поделиться своей радостью (и вкусом «Ябла»))) со всеми уголками нашей необъятной страны. В 2019-м активно взялись за гесты, возим в Краснодар крутейшие проекты страны. Зачем мы это делаем? Думаю пришло время, появился настоящий спрос на коктейли, мы даже в меню прописали основные группы коктейльных классов, для самых любопытных гостей. Дизайн и дух нашего бара определенно передают творческую атмосферу типичных цивильных заведений Питера, Берлина, Барселоны, легкие коктейли, сидр, аперитивы. Аперитивы особенно нам интересны, так как мы пре-пати бар. Коля тоже активно участвует в жизни бара, стены продолжают обрастать картинами его друзей художников, появился классный летник, над барной стойкой появилась крутейшая проекция с хитами нашими и наших алко-партнеров. В общим ПЕТРОВ ВОДКИН это семья, и отдыхают у нас в основном друзья СЕМЬИ!☝️
Ноябрь 2013 — Ноябрь 2013
Владелец бара в Angkor Bar, Сиемреап, Камбоджа
Октябрь 2011 — Октябрь 2011
Старший бармен в McKey Pub&Restaurant, Краснодар, Россия
Август 2009 — Август 2009
Бармен в Mr Drunke Bar, Краснодар, Россия
В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!