Даниил Шулепов

Продвижение коктейльной культуры, написание коктейльной карты, открытие и развитие заведения, работа с гостями в формате выступления (спикер).

Наша идея - продвижение коктейльной культуры. Дистрибьюция. Идеализация концепции потребления натуральных и экологичных продуктов. Создание объединения единомышленников для совместного расширения понимания культуры HoReCa.

Новый и полезный опыт открытия и развития заведения, написание коктельной карты, работа с поставщиками, работа с бухгалтерией, построение сильной барменской команды, антикризисный опыт работы.

Работа с очень большим трафиком и большим коллективом, первый опыт работы в крупной сети заведений.

Бар с нуля, бар до открытия, все от начала и до конца, контроль на каждом этапе стройки и налаживания системы работы, работа с командой, первый опыт руководящей должности.

Переход к основной самостоятельной работе, оттачивание техники работы, первые настоящие запары и первое участие в написании коктельной карты (скорее первое наблюдение за процессом). Первое понимание о чистоте бара, о заготовках, и о команде.

Проходил обучение на бармена, в сети данных заведений, изучал основы: Алкоголь, сервис, коктейльная классика, миксология. Опыт первых смен.