Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

    Highland Park: Легенды победителей

    9 карточек
    86 участников
    02

    О миссии

    Inshaker и виски Highland Park продолжают серию конкурсов «Pro_держимся вместе» и предлагают профессионалам барной индустрии поделиться историей своей славной победы. Вдохновись кодексом настоящих викингов и прояви себя в разработке брутальной подачи к виски Highland Park!

    03

    Призы

    Доблестный и храбрый викинг всегда получает награду за свои победы. Ее получишь и ты — лучших участников ждут 10 призовых мест по 10 000 рублей:

    Каждый участник получит + 50 баллов в рейтинге

    04

    Задание

    1. Расскажи нам историю одной из твоих легендарных побед в жизни, вдохновившись основными принципами из кодекса викингов (доблесть, слава, гордость, дисциплина, гостеприимство, трудолюбие, настойчивость, уверенность в себе, правдивость, верность, храбрость, честь).

    2. Придумай, приготовь и опиши брутальный foodpairing к любому из релизов виски Highland Park в честь своей победы.

    3. Сделай фото и/или видео твоей креативной подачи. Наличие бутылки Highland Park в кадре не обязательно.

    4. Опубликуй работу в Instagram и сопроводи историей своей славной победы. Не забудь поставить хэштеги миссии:

    5. Отметь @inshaker_russia и амбассадора виски Highland Park Ивана Останкова @hp_ivan_ostankov в Stories, чтобы мы могли поделиться твоей историей.

    6. Оставь заявку в комментариях ↓ на странице миссии и добавь:

    • бар, который ты представляешь
    • название и рецепт подачи
    • ссылку на твой пост в Instagram

    7. Чтобы судьи смогли посмотреть твою заявку, не забудь открыть профиль профессионала на Inshaker и сделать свой аккаунт в Instagram публичным.

    05

    Что такое foodpairing?

    Foodpairing — это оптимальное вкусовое сочетание еды и алкоголя. Чтобы победить в конкурсе, тебе нужно подобрать к виски Highland Park идеальное блюдо: это может быть любой классический рецепт или авторский сложносочиненный деликатес. Включай фантазию и экспериментируй!

    На фото: слабосоленый лосось домашнего приготовления в сочетании с Highland Park Viking Honour 12 Year Old.

    06

    Судьи

    Победителей выберет экспертное жюри:

    Четвертым судьей будет сообщество! Профессиональные бармены, зарегистрированные на сайте, смогут принять участие в голосовании. Внимательно следи за работами и ставь «👍» («рекомендую») напротив комментария участника.

    07

    Правила

    1. К участию в конкурсе допускаются только профессиональные бармены, работающие на территории РФ.

    2. Количество заявок не ограничено.

    3. Заявки принимаются c 27 апреля по 3 мая включительно.

    4. Мы ждем от тебя подачу виски Highland Park в чистом виде, а для приготовления foodpairing-закуски можешь использовать любые ингредиенты, методы и подручные средства.

    5. Победители будут выбраны по трем критериям (максимальная оценка за креативность каждой категории 5 баллов):

    • история
    • фотография / видео
    • рецепт foodpairing-закуски

    6. В результате судейства у каждого судьи получится средний бал, который будет дополнен баллом сообщества.

    7. Организатор акции — ООО «Бар Плейс Эвент».

    8. Подавая заявку на участие в конкурсе, вы соглашаетесь с передачей прав на разработанный контент организаторам.

    08

    Партнеры

    09

    Есть вопросы?

    Если остались вопросы, задавай их в комментариях!

    Рассказать друзьям
    3
    Напишите нам
    Комментарии (90)

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    Евгений Александров

    2 месяца назад

    NOOR
    Александров Евгений https://www.instagram.com/p/B_z4oqcCb21/?igshid=7gk2by8640pv

    Развернуть ветку

    Анна Миронова

    2 месяца назад

    Петербургская Ассоциация Барменов

    Северные леса всегда манят своей красотой, прохладой и тайной. И Щучье озеро Ленинградской области было не исключением. Рядом была деревня с уютным домом и лесом из окна. Но мы решили пойти путём открывателей и искателей приключений. К моменту прибытия в посёлок, солнце уже отправлялось в свою обитель за горизонт. Две девушки из города, встретив друзей на своём пути, получили приглашение на местную дискотеку. Но в наших планах была ночь на озере...
    - Девочки, а у вас палатка то есть?
    - Ээм...нет. (А что палатка нужна была??)
    Конечно палатка вскоре у нас была организована вместе с мастер-классом по искусству скаутов.
    Волшебная природа севера, сосны, мерцающая нега озера...Я, как истинная леди взяла с собой в этот поход босоножки на каблуках...И эврика! В полночь, подобно тингу скандинавских обществ викингов всех свободных мужчин, на котором принимались наиболее важные решения, послышались звуки мотоциклов с маршрутом в местный клуб. Будут танцы! И сверкающий блеск зелёных глаз подруги с голосом разума:
    - Снимай каблуки...

    Правда это или вымысел, я оставлю на игру вашего воображения...

    Воспоминания детства о походах, пикниках и времени на природе под магическое пламя костра с ароматом позднего ужина всегда находят свой отклик во мне.

    Из ярких побед выделю участие в конкурсе Bartender's Winter Cup, в г. Калининград. Самостоятельные организационные моменты в подготовке к своему выступлению, при поддержке Петербургской Ассоциации Барменов. Взглянув на сцену казино, первая мысль была: "жизнь меня к такому не готовила". Но я уже там, и только вперёд, на сцену, с коктейлем из фееричных эмоций и первым шагом в призовые места. Участвуйте в конкурсах с долей азарта и риска, но всегда помните о здравом смысле...и наслаждайтесь характером со вкусом победы виски Highland Park 12 y.o.! В моём варианте гастрономическим сопровождением я выбрала мясо, приготовленное на углях.

    "Melody of Forest"

    Свиная шея в маринаде из кефира с "кожицей", соком и дольками мандарина. Соль, перец, специи. Мариновать 12 часов. Запекать и подавать с дольками мандарина и соусом маринад.

    https://www.instagram.com/p/B_wplHXI2AK/

    Развернуть ветку

    Даня Ухалов

    2 месяца назад

    Город Уфа
    Community Cocktail Bar

    В качестве закуски к виски Highland Park “Viking Honour” 12 Years Old я выбрал маринованные яйца, ты подумаешь что это слишком просто, но я скажу тебе что брутальность это черта настоящих мужчин, а настоящий мужчина краток.
    .
    Маринад:
    .
    -красный перец
    -душистый перец
    -соль
    -уксус
    -вода
    -кинза
    -чеснок
    -халапеньо
    .
    Метод приготовления: Берём сотейник, наливаем водичку и добавляем все компоненты , кроме уксуса. Доводим все до кипения и заливаем в банку наполненную вареными куриными яйцами, после закрываем крышкой, даём остыть и помещаем в холодильник на недельку.
    .
    Когда я был маленьким, мы с моим братом пошли на озеро, оно было в двух километрах от дома. Мы Вместе с папой и братом очень любили ходить купаться на этот водоём. Но в этот раз мы пошли только вдвоём, я и Платон. Мы пришли на место и решили покататься на тарзанке, она было довольно таки большая. Я с лёгкостью делал сальто, и мой брат захотел повторить за мной. Он залез на дерево собрался с духом и прыгнул, но подскользнулся и упал. Платоха очень сильно повредил ногу и не мог ходить, мне пришлось нести его до дома на руках. Я не считаю это подвигом, но в том момент для своего братика я стал героем.

    https://www.instagram.com/p/B_vHA36hso0/?igshid=50kg8sn4wh88

    .
    #befinedrinkonline#inshaker#vikingsoul#highlandpark#vikingsoulserve

    Развернуть ветку

    Матвей Веснин

    2 месяца назад

    Г. Магадан
    Бар Таксопарк

    Highland Park 12 y.o
    food-pairing: Дары Ньёрда (Ньерд – древнескандинавский бог морской стихии и процветания)

    https://www.instagram.com/p/B_vnyPGjzUA/?utm_source=ig_web_copy_link

    В жизни каждого человек случаются маленькие и большие победы. Но самой главной, как мне кажется, является победа над самим собой. У меня раньше было множество страхов, самым большим из которых был страх высоты. Я не мог в детстве с друзьями лазать по деревьям, крышам гаражей и прочим сооружениям, даже на стремянку для меня было проблематично залезть.
    Страхи очень сковывают и мешают жить. Ты понимаешь, что не можешь сосредоточиться на чем-то важном, слишком много внимания уделяя страхам. И я решил действовать. Постепенно я пересилил себя и совершила самую главную победу в жизни - победу над собой и собственными страхами. Мне кажется, если человек сумел победить себя и свои привычки, то остальные проблемы ему точно будут по плечу.

    В качестве food-pairing к Highland Park 12 y.o я приготовил маринованную ламинарию с брусникой и строганину из семги.

    1. Что бы приготовить свежую морскую капусту ее нужно собрать. Собирают его во время отлива. Как только сбор капусты закончен, избавляются от желтых и деформированных листьев. Малейшие визуальные изъяны недопустимы.
    Листву нужно хорошо промыть, лучше всего ее замочить в ванне и там же очистить от грязи, после чего можно начинать ее варить.
    Далее готовим маринад. Ингредиенты:

    Ламинария – 1 кг;
    Брусника – 150-200 г;
    Вода – 500 мл;
    Масло растительное – 250 мл;
    Уксус винный белый - 100-150 мл;
    Пряности (гвоздика/кориандр/черный перец) – по вкусу;
    Сахар – 2-3 ст. л.;
    Соль – 1-2 ст. л.

    Вскипятим воду, растворим соль и сахар, добавим пряности, масло и проварим 2-3 минуты. Снимем с огня, дадим остыть затем вольем уксус и перемешаем. Бруснику нужно тщательно промыть и обсушить. Смешать капусту и ягоды в стеклянной посуде. Залить маринадом и перемешать. Накрыть и убрать в холодное место настаиваться. Через сутки можно пробовать.

    2. Строганина семги
    Свежую тушку рыбы, заморозьте в морозильной камере при максимальной температуре. Перед приготовлением строганины очистите рыбу от кожи, срежьте плавники и отрежьте голову. Острым ножом нарежьте тонкие ломтики рыбы. Смешайте в чашке оливковое масло с соком из половинки лимона, и сбрызните этой смесью рыбу. Посыпьте укропа и крупной морской солью.

    #befinedrinkonline
    #inshaker
    #highlandpark
    #vikingsoul
    #vikingsoulserve

    Развернуть ветку

    Пётр Куфлин

    2 месяца назад

    BURO Tsum, Москва
    Победы? Мне есть что вам рассказать!

    https://www.instagram.com/tv/B_vjNKSFut4/?igshid=1nla25emxmvyp

    Развернуть ветку

    Илья Камю

    2 месяца назад

    Илья Камю
    Сеть баров «Пробка»

    Викинги... Люди дошедшие до Средиземного моря, Гренландии и Северной Америки на маленьких деревянных драккарах. Люди через кровь и боль шедшие к открытию новых земель. Мы можем долго рассуждать об изысканных закусках под виски Highland Park, но это не будет иметь никакого отношения к викингам. Только Викинги! Только хардкор!
    Наша food-pairing к виски Highland Park непосредственно связан с победой над собой. Что вы знаете о шведском Surströmming? Квашеная балтийская селедка с весьма специфическим ароматом и сложной технологией поедания. Соблюдение этой технологии священно, как клятва викинга на браслете. Одно неверное решение, и ты летишь в Хельхейм.
    Проработка сморреброда с селедкой surströmming, муссом из свеклы и белым луком стало для нашей команды настоящей битвой за новые ощущения! И мы это сделали! Сим фото являем миру победу над собой. И если кто-то скажет, что путешествие викинга на драккаре - веселая прогулка, пусть начнет это путешествие с настоящего сморреброда викинга!
    Есть Surströmming под Highland Park 12... DONE!

    Surströmming Smørrebrød:
    - Сюрстремминг - 1 рыбка
    - Черный черный хлеб
    - Яичный белок
    - Свекольный фреш
    - Белый лук

    Рецепт:
    Аккуратно вскрываем банку сюрстремминга под водой моля Одина о пощаде. Промываем рыбку много много много очень много раз! Обжариваем черный хлеб. Кладем на хлеб сюрстремминг. Взбиваем в шейкере яичный белок и несколько капель свекольного фреша до образования пены. Выкладываем пену на сюрстремминг. Сверху украшаем кольцами белого лука. Наслаждаемся победой над собой!

    https://www.instagram.com/p/B_vjiNMD6CD/?igshid=1wzn6ni1yudn0

    Развернуть ветку

    Кирилл Водолазов

    2 месяца назад

    Рецепт говядины:
    Говядина 400гр.
    Перец размельченый в ступке 2 чайных ложки.
    Соль 2 хороших шипотки.
    Кориандр молотый 1/2 чайной ложки.
    Апельсин 1 шт.
    Соус "Наршараб" 100 мл.
    Вода 100мл
    .
    Говядину режем на мелкие кусочки.Перчим, солим, Обжариваем на сковородке минуты 3 (Я жарю на подсолнечном масле). Говядину незабываем помешивать. Потом помешивая говядину, посыпать её кориандором, и жарить ещё минуту. Говядина готова.
    .
    Режем апельсин на 2 половинка, и выжимаем сок. Нам нужно 100мл
    Берем соус "Наршараб" 100мл и смешиваем с апельсиновым соусом. Соус готов.

    Дальше заливаем говядину соусом, добавляем 100мл воды и тушим на медленном огне 15 минут.
    Ура, говядина готова.

    История победы тут:
    https://www.instagram.com/p/B_vfwmVFwo1/?igshid=1th8uyobxt9y6

    Развернуть ветку

    Артем Кондратов

    2 месяца назад

    Липецк. Rob Roy Bar.
    Овощи
    1.Лук нарезать кольцами.
    2.Нарезать крупно морковку.
    3.Картошку - дольками.
    4.Грибы порвать.
    5.Всё полить подсолнечным маслом. 6.Посолить.
    7.Добавить хмели-сунели, жгучий перец, прованские травы, куркуму.
    8.Всё перемешать.
    9.Выставить на противень.
    Свиная нога
    1.Замариновать в смеси (майонез, острая аджика, соевый соус, гранатовый соус) на ночь(предварительно нашпиговать чесноком). 2. Запекать два часа при температуре 180-200 градусов, желательно свиную ногу
    переворачивать.
    Хлеб домашний
    1. Вода 250мл.
    2. Растительное масло (1ст. ложка).
    3. Лимонный сок (1ст. ложка).
    4. Соль (1 чайная ложка). 5. Сахар (1 чайная ложка). 6. Мука (400г).
    7. Дрожжи (2 чайные ложки).
    8. Замесить тесто.
    9.1час поднятие.
    10.Выпекать в форме , в печи. Название блюда
    «Иггдрасиль» - Мировое дерево (дерево жизни) исполинский ясень (или тис), в виде которого викинги представляли себе вселенную. Иггдрасиль покоится на трёх корнях. Один из корней уходит к асам в Асгард, второй к инеистым великанам в Нифльхейм, третий в Ётунхейм. Три моих моих составляющих блюда идеально сочетаются с Highland Park 12 y. o. "Viking Honour" Абсолютный победитель кубка Центральной России (город Воронеж 2008 год)- это моя первая и самая яркая победа. Став чемпионом соревнования, ты купаешься в лучах славы, ощущаешь гордость за свой бар, город, страну. Победить в конкурсе без дисциплины, без трудолюбия,без настойчивости и уверенности в себе невозможно. Также, принимая участие в чемпионатах, ты должен быть честным по отношению к судьям и к другим участникам. Ну и ,конечно же, не мало важным отребутом любого состязания, является гостеприимство, которое ты оказываешь своим соперникам из других регионов. #befinedrinkonlinе #inshaker #highlandpark #vikingsoul #vikingsoulserve

    Развернуть ветку

    Родион Кимбаев

    2 месяца назад

    Кимбаев Родион
    Friends Cocktail Bar
    Викинги - кто они? Храбрые воины, гордые отцы, смелые мореплаватели, успешные завоеватели. Так и представляешь, как плывёт ладья, полная бородатых норвежцев, идущих к своей цели под покровительством Ньёрда и Одина. Для них важно одно - это победа, победа в сражении, победа над стихией, победа над собой. Такую победу одержал и я в детстве.
    Я до ужаса боялся воды, не заходил дальше чем по колено в озеро, очень переживал плывя в лодке - думал что мы перевернемся и утонем. До 8 лет я совершенно не умел плавать по той же причине, я боялся оставаться на плаву, боялся довериться стихии. Видя мой страх и невозможность его перебороть, мама привела меня в секцию плавания. Для меня каждая тренировка была огромным стрессом, тебя раз за разом заставляли делать то, чего ты до жути боишься. Но через какое-то время начали проявляться успехи, я всё меньше стал переживать, что утону; увереннее держался на воде; моё тело давало мне понять, что не подведёт в ответственный момент и страх постепенно исчезал. Со временем меня даже начали выставлять на соревнования и там уже пошли другие победы.
    Именно так, я победил свой страх, так я научился плавать, так я одержал победу над собой.
    “Highland Park 12 y.o.” - верный спутник любого викинга, но как и у любого скандинава, у него должна быть крепкая и дружная семья, поддерживающая его и подчеркивающая все его достоинства.
    В моём случае, это «джерки» из мяса утки, маринованные в бальзамическом уксусе, травяном мёде и с добавлением ванили и корицы. После выдержки нежнейшие кусочки высушиваются с помощью яблоневой щепы, предварительно вымоченной в хересе Олоросо.
    Мёд, подчеркнёт сладость и фруктовость неповторимого вкуса нашего шотландца, а специи усилят пряный профиль в послевкусии.
    Дым яблоневой щепы, вымоченной в хересе высушит нашу утку, не забирая из неё никаких вкусов и будет прекрасно коррелировать с дымностью и хересной ароматикой “Highland Park 12 y.o.”
    Шибори с гидролатом из апельсиновых цветов поможет убрать все лишние запахи с наших рук и позволит крепко держать драм отличного шотландца. https://www.instagram.com/p/B_vaFANplYD/?igshid=gs5wt6t0w2zh

    Развернуть ветку

    Даниил Золотухин

    2 месяца назад

    Золотухин Даниил
    Санкт- Петербург
    El Copitas Bar

    Победа над собой

    Времена викингов прошли, а легенды о них - бессмертны. Вдохновившись принципами из их кодекса поведаю вам историю победы над собой.

    Так сложилось, что активный и экстремальный образ жизни у меня в крови.
    В 11 лет я увидел фильм «Район 13» и «Ямакаси» и понял, что паркур это моя новая страсть. Не долго думая, я вырвался на улицу тренироваться в новом направлении. По неосторожности первое сальто в моей жизни обернулось переломом позвоночника и месяцу в больничной койке. Диагноз врача предвещал мне забыть о занятиях спортом на всю оставшуюся жизнь.

    Я не мог и не хотел в это верить. После больницы следовал очень долгий и упорный реабилитационный период. Я заново учился ходить, год ходил в корсете и восстанавливал мышцы спины. Я много и долго тренировался, чтобы вернуться к тому, без чего не могу жить - скейтбординг.

    Для меня это моя самая серьезная победа над собой. Сейчас я верю, что сила духа и мысли может исцелять тело и разум.

    А любую победу стоит отпраздновать и это будет бокал великолепного шотландского односолодового виски Highland Park 12 с потрясающим брауни из темного шоколада, на основе виски Highland Park 12, сахаром мускавадо, хрустящим арахисом и сливочным пломбиром. Прекрасно! ⠀
    Даже воин не устоит от этого «брутального» сочетания 😁

    Highland Park - Old Viking Honour

    #befinedrinkonline #inshaker #highlandpark #vikingsoul #vikingsoulserve

    https://www.instagram.com/p/B_u7_zMj4PZ/?igshid=1lmrbqrk9lyc0

    Развернуть ветку

    Никита Андрющенко

    2 месяца назад

    Мята Platinum (г. Москва)
    Самый великий подвиг человека - это победа над самим собой.
    Ресурс человеческих возможностей не ограничен, как и не ограничена свобода его выбора. Только мы решаем как правильно поступить в какой-либо ситуации и что нужно для этого сделать, приложить усилия или всё пустить на самотёк. Человек сам кузнец своего счастья. И как говорится «Если очень захотеть - можно в космос полететь» 🚀
    Поэтому любая победа, любой, даже самый незначительный подвиг должен начинаться с победы над самим собой 💪🏼
    В качестве закуски к виски Highland Park, по моему мнению, лучше всего подойдёт шоколадное лукошко переполненное смесью разнообразных орешков с добавлением слайсов апельсина для разнообразия и кусочек свежего домашнего шоколада (в форме льда), которым можно так же закусить любимый виски или добавить его непосредственно в сам виски (немного разбавить крепость)
    https://www.instagram.com/p/B_vZwh3pmkt/?igshid=66x6cxshym8h

    Развернуть ветку

    Александр Чернов

    2 месяца назад

    Чернов Александр г. Липецк, Pub “Tribune”
    Моя история насчитывает мало побед,но есть одна,которую я вспоминаю с гордостью и теплом!История,которая как минимум могла бы лечь в основу доброго фильма для всей семьи о стремлении и воле к победе.
    В декабре 2013 года мы с командой КВН «Точь-в-Точь» стали вицечемпионами региональной Университетской Лиги.Да,я не опечатался,не чемпионами,но для нас это была настоящая Победа!
    За четыре года до этого,на заре наших выступлений,ни кто особо нас всерьёз не воспринимал,мы имели мало опыта,сыроватый материал и как итог вылетели со стартового фестиваля.Расстроились,но не отчаялись!
    К ближайшему кубку города мы усилили состав,написали мощный материал,проведя уйму бессонных ночей и в назначенный день «разорвали» зал!Нас добрали в 1/4 ,и это стало отправной точкой!
    Три года подряд мы оставались полуфиналистами,но на четвёртый долгими стараниями,трудолюбием,настойчивостью,верностью своему делу и уверенностью в своём материале мы проходим в финал.
    Соперники попались не понаслышке знающие толк в юморе,но мы были готовы биться!
    Судьба играет с нами злую шутку,и после первого конкурса мы в аутсайдерах.Капитан собирает нас за кулисами,пятиминутный мотивационный разговор,и вот уже команда,которая казалось бы была рада тому,что просто попала в финал ,стиснув зубы решает биться до конца!
    На последнем конкурсе зал долго аплодировал,не отпуская нас,да и мы,честно,не хотели уходить,ведь это было прощанием.
    Всего несколько баллов нас отделили от первого места ,но мы были по-настоящему рады.
    Для нас и тех,кто за нас переживал это была настоящая победа!Победа,к которой мы шли 4 года только путём стараний и полной отдачи себя!
    P.S. Что касается настоящего времени,главной целью для новой победы я ставлю победу над самим собой,над своим потребительским отношением к окружающему миру.Много не надо:раздельный сбор бытовых отходов,бережное отношение ко всему живому,перестать банально мусорить на улице.Эти с одной стороны мелочи помогут сохранить нам природу,которой и так сильно достаётся.
    Представить первую историю и понять вторую вам поможет видеоролик.
    А сочетать просмотр лучше с Highland Park Viking Honour 12 year и специально приготовленным foodpairing «Fish and honor»
    Для закуски нам потребуется:
    1 Солодовая чиабатта /1 Карась/Лимонный перец/Соль/Мука/Укроп /Лимон/Сметана/Репчатый лук/Зеленое яблоко/Хвойное варенье /Копченый домашний сыр.
    Вырезаем лодочку из чиабатты.Жарим карася,предварительно положив внутрь лимон/лимонный перец,укроп (для удаления тинного речного запаха)!Можно не бояться пережарить,в корочке вся суть😉
    Нарезаем мелкими кубиками сырой репчатый лук и яблоко,и смешиваем со сметаной.Соус готов🙌🏻
    Сервируем рыбу с соусом,сыром и укропом в чиабатте и подаём с хвойным вареньем.
    Приятного аппетита 😉
    https://www.instagram.com/p/B_vXaaIBD-o/?igshid=1edbj9iacaz2f

    Развернуть ветку

    Александр Чернов

    2 месяца назад

    Видео

    Развернуть ветку

    Валентин Базаренко

    2 месяца назад

    15 лет рабства
    Я копил на книжной полке всякое барахло в течении 15 лет...

    Блинчик-суфле с начинкой из бычих хвостов и томатным джемом:

    Бычьи хвосты:

    хвосты бычьи 5 кг
    лук репчатый 1 кг
    морковь 2 шт
    сельдерей стебель 2 шт
    томаты в собств соку 2 кг
    вино красное 350 мл
    чеснок 1 гол
    лемонграсс 2-3 стебля
    имбирь (небольшой),
    олив масло, соль, перец, бадьян 5 звездочек,
    чили морита 4 шт
    хвосты нарезать обжарить, в той де емкости обжарить все овощи по очереди.
    деглазировать вином
    соединить все, залить водой, томить 3-5 часов до готовности. процедить бульон, уварить до глейза. хвосты разобрать на крупные волокна

    Джем из томатов:
    Томаты сладкие узбекские-400г
    Томаты Черри-500г
    Отчистить от кожи нарезать на небольшие кусочки.
    Добавить 300мл сахара, сок одного лимона 50мл уксуса яблочного.
    Соль 2 чайные ложки
    Чили арбол 1шт
    Чили морита 1шт
    Чили гуахильо 1шт
    Все томить на сковородке до густоты.

    Блинчик суфле.
    2желтка
    15мл молока с Чили
    ( на 300 мл молока добавить
    Чили арбол 1шт
    Чили морита 1шт
    Чили гуахильо 1шт
    И на медленном огне греть 15-20 минут чтобы перцы разварились)
    30гр муки
    Пол чайной ложки разрыхлителя теста
    Муку просеять и взбить желтки с мукой и молоком

    2 яичных белка
    20гр сахара.
    Взбить белки до высоких пиков постепенно засыпая сахар
    Аккуратно переложить небольшую часть белков в желтки и смешать лопаткой.
    Получившуюся смесь переложить в оставшиеся белки и смешать .

    На горячую сковородку выложить 2/3 смеси добавить 5мл воды и накрыть крышкой. Через 5 минут поднять крышку сделать углубление в середине и положить туда бычьи хвосты. Сверху выложить оставшуюся часть смеси , перевернуть , добавить 5мл воды , накрыть крышкой и готовить 4,5 минуты .
    Выложить на тарелку и положить рядом джем из томатов
    Блюдо прекрасно сосчитается с highland park 12

    https://www.instagram.com/tv/B_vXZzKlYms/?igshid=1fnozerl9y8zg

    Развернуть ветку

    Марк Гафуров

    2 месяца назад

    Гафуров Марк Маратович
    Ростов-на-Дону
    BurdaModen bar

    «МОЯ ВАЛЬКИРИЯ»

    Прекрасная воительница решающая судьбу истинных викингов. Расположение Валькирии можно было добиться лишь такими качествами как: трудолюбие, настойчивость, уверенность в себе.
    На пути моей современной жизни, работая в баре я встретил свою Валькирию. Сильная, белокурая, с глазами словно северное сияние, что любой бы пошел на самый отважный подвиг, чтобы следовать за ней.
    Думаю, не стоит говорить, что завоевание ее сердца стало основной целью для меня в тот период жизни. Сияние ее глаз преследовало меня и днем и ночью и именно это вывело меня на тропу войны за ее сердце. Столкнувшись с ней лицом к лицу мой щит и доспехи рухнули. В тот момент храбрость, искренность и настойчивость остались моим единственным оружием.
    И спустя бесконечное количество подвигов ради нее, судьба которую должна была решить Валькирия @meri.bar_31 стала нашей общей.
    Так я и назвал свою подачу: «Моя Валькирия»

    Хайленд Парк Валькирия - 40мл.
    Засоленная и обваленная в специях грудка.
    #befinedrinkonline #inshaker #vikingsoul #highlandpark #vikingsoulserve

    https://www.instagram.com/p/B_vVgBtBaVw/

    Развернуть ветку

    Александр Гребенников
    Secret Garden, Волгоград

    Легендарная победа в моей жизни?
    Как и у любого мужчины - это семья и женщина, в частности.
    Ты можешь быть кем угодно, зарабатывать огромные деньги или иметь высокий статус в обществе, но без поддержки и любви - все не имеет смысла.
    Моя главная победа - моя женщина.
    Моя Валькирия.
    Неустанный помощник во всем, поддержка в трудные минуты, любимый и любящий человек. Тот человек, ради которого я готов становиться лучше и не сметь опускаться ниже.

    Рецепт:
    Говяжий шницель, обжаренный с паприкой, розмарином, морской солью и свежемолотым перцем. Подавать с малиново-винным соусом и щедрой порцией Highland Park Valkyrie.

    Соус:
    500 гр - Малина;
    100 мл - Красное сухое вино;
    2 ч.л. - Кориандр;
    1 ст.л. - Бальзамический уксус;
    1 ст.л. - Соус терияки;
    3 шт - гвоздика;
    Вода и кукурузный крахмал для загущения.

    https://www.instagram.com/p/B_vXAj2pQ9B/

    #befinedrinkonline
    #inshaker
    #highlandpark
    #vikingsoul
    #vikingsoulserve

    Развернуть ветку
    Посмотреть ещё 15 комментариев из 75…
    В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!