Black Ram: добрые традиции
О миссии
В основе миссии лежит главный слоган виски Black Ram — «добрые традиции». Inshaker вместе с брендом традиционного виски приглашает бартендеров со всей России окунуться в историю — как самого напитка, так и традиций, с ним связанных.
Придумай коктейль, который отсылает к добрым традициям, сделай атмосферное фото и присоединяйся к борьбе за призы!
Призы
Авторы лучших коктейлей разделят призовой фонд 225 000 рублей:
- Первое место — 100 000 рублей
- Второе место — 75 000 рублей
- Третье место — 50 000 рублей
Все участники миссии также получат электронный сертификат и + 50 баллов в рейтинге на сайте.
Задание
1. Придумай коктейль на основе Black Ram Bourbon Finish, отсылающий к добрым традициям — будь то отдых на природе, путешествия с друзьями или бизнес-встреча за бокалом качественного виски.
2. Сделай фото или «карусель» фотографий, отражающие твой особый подход к созданию напитка. В кадре обязательно должна присутствовать бутылка виски Black Ram Bourbon Finish.
3. Сопроводи фото текстом и раскрой особенности своего коктейля.
4. Опубликуй пост в личной соцсети. Не забудь отметить аккаунт Inshaker и проставить хэштеги:
5. В комментариях к посту передай эстафету двум своим друзьям по барной стойке.
6. Оставь заявку в комментариях ↓ на странице миссии и укажи:
- бар и город, который ты представляешь
- ссылку на твой пост
- название и рецепт коктейля
7. Не забудь открыть профиль профессионала на Inshaker и сделать свой аккаунт в соцсетях публичным.
Тайминг
-
1 - 31 мая
Подача заявок -
1 - 6 июня
Судейство и выбор коктейлей-победителей -
7 июня
Объявление победителей
Судьи
Победителей миссии выберет экспертное жюри:
- Павел Антонов — бренд-амбассадор Maxxium Russia, фронтмен The Bix, совладелец академии Craft Bar Skills
- Роман Торощин — директор департамента развития напитков компании «Комплекс Бар», основатель «Учебного центра Романа Торощина»
- Виталий Колпин — многократный победитель и призер международных чемпионатов по барменскому искусству и основатель академии Craft Bar Skills
Правила
1. К участию в миссии допускаются только профессиональные бармены (18+), работающие на территории РФ.
2. К участию не допускаются лица, имеющие статус Иноагента РФ.
3. Участник может оставить только одну заявку.
4. Порция Black Ram Bourbon Finish в коктейле должна быть не менее 30 мл.
5. Заявки принимаются c 1 по 31 мая 2024 года (включительно).
6. Победители миссии будут выбраны по трем критериям (максимальная оценка каждой категории 5 баллов):
- Рецепт
- Сторителлинг
- Эстетика фото
7. Для получения приза участнику необходимо иметь собственный расчетный счет или банковскую карту в России. Перевод вознаграждения другому физическому лицу запрещен по законам РФ.
8. НДФЛ автоматически удерживается организатором конкурса.
9. Заявки на участие подаются только через сайт Inshaker.com. Заявки, поданные любым другим способом (электронная почта, бумажное письмо, сигнальный костер и прочие) не принимаются.
10. Использование бранных, оскорбительных, шокирующих слов и выражений, нецензурной лексики, а также слов и выражений, связанных с сексом, приведет к дисквалификации участников.
11. В случае наступления форс-мажора, правила миссии могут быть изменены по усмотрению организаторов. При этом участники будут оповещены заранее.
12. Вы гарантируете, что являетесь автором конкурсной работы. Вы также безвозмездно предоставляете Организатору право использования вашей конкурсной заявки (идея подачи и видеоматериалы) всеми способами, предусмотренными ст. 1270 ГК РФ, на условиях простой неисключительной лицензии на весь период действия исключительных прав на неограниченной территории, без обязанности предоставления отчетов об использовании, с правом анонимного использования.
13. Участниками не могут быть сотрудники и представители организатора и члены их семей, а также работники других юридических лиц и/или индивидуальных предпринимателей, причастных к организации и проведению программы, и члены их семей.
14. Подавая заявку на участие в миссии, вы подтверждаете согласие владельцев заведения, в котором работаете, на ваше участие в миссии.
Контакты
telegram
TikTok
YouTube
Выбрать язык
Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.
Щукин Евгений
Ямато, г. Петропавловск-Камчатский
https://www.instagram.com/p/C7nz7o-t80q/?igsh=MW01ZHpvdGNxZmd0aQ==
Ханами
Подумал о традициях, меня мысленно перенесло в Японию. Начало апреля Токио, потрясающий красивый парк . Ханами японская национальная традиция любования цветами, очень кратковременное удовольствие, длится около 7—10 дней, а затем лепестки опадают. И так четыре раза в год, сначала начинает цвести слива, потом сакура, персики, роза.
Коктейль Ханами сочетает в себе виски Black Ram, домашний персиковый кордиал, сироп бузины и немецкого рислинга. Сочетание персика и виски, напоминает старый ликер Southern comfort, рислинг дает нужную свежесть. Цветы на бокале, заставляют засмотреться и задуматься. Нужная порция алкоголя, приятный ненавящивый свежий глоток, запомним этот коктейль доброй традицией.
50 Black Ram
50 Персиковый кордиал
5 сироп бузины
20 лимон супер джус
100 Австрийский рислинг Gunter Wenzl
Метод билд, винный бокал
Украшаем бокал цветами
Родион Кимбаев
Friends Cocktail Bar, г. Новосибирск
https://www.instagram.com/p/C7o2HWEtzFE/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
"Element Harmony"
Black Ram Bourbon Finish - 35мл
Домашний ликёр с корицей и перцем чили - 10мл
Сок лимона - 10мл
Ликер из цветков бузины - 5мл
Абсент - 3 капли
Содовая из томатной воды - 80мл
Чипс из томатов и перца с четверговой солью
Парфюм на основе Black Ram Bourbon Finish, настоянного на копченых томатах
Бокал - олдфэшн из можжевелового дерева
Метод - билд
Домашний ликёр с корицей и перцем чили
Black Ram Bourbon Finish - 1л
Сироп глюкозы - 350г
Корица - 8 палочек
Бадьян - половина звезды
Перец чёрный - 10шт
Перец розовый - 6шт
Тмин - 0,5г
Кардамон - 2шт
Перец чили - 1шт
Размолоть все сухие специи в ступке, мелко порезать перец чили, смешать с виски. Оставить в тёмном месте на 2 дня, затем профильтровать через сито и кофейный фильтр. Добавить глюкозу и оставить ещё на 1 день.
Содовая из томатной воды
Томатный сок - 1л
Сахар - 100г
Лимонная кислота - 10г
Довести до кипения 1л томатного сока, затем сразу залить горячую жидкость в сито с двумя слоями марли. Оставить фильтроваться. Добавить сахар и кислоту. Загазировать полученную смесь при давлении в 4атм
Чипсы из томатов и перца чили с четверговой солью
Black Ram Bourbon Finish - 300мл
Рассол маринованных томатов - 10мл
Сахар - 50г
Ксантан - 1% от общего объёма
Перцы чили, оставшиеся после приготовления ликёра
Томатный жмых, оставшийся после томатной воды
Перебить все ингредиенты, кроме ксантана в блендере до однородной массы. Затем плавно всыпать ксантан в полученную смесь и смешать в блендере до загущения. Перелить на коврик и распределить до нужной толщины, посыпать четверговой солью и оставить сушиться в дегидраторе 18 часов при температуре 70 градусов.
Четверговая соль
Каменная соль - 1кг
Мука - 50г
Смешать на сковороде и тщательно помешивать до появления чёрного оттенка. Затем сразу пересыпать в стеклянную ёмкость
Парфюм из Black Ram Bourbon Finish, настоянном на копчённых томатах
Black Ram Bourbon Finish - 250мл
Копчёные томаты - 50г
Закоптить томаты на яблоневой щепе в пароконвектомате при температуре 80 градусов на 40 минут. Затем смешать с виски и настаивать в вакууматоре в течении 30 циклов и оставить на 7-8 часов. Профильтровать через сито и кофейный фильтр.
Русан Кирилл Анатольевич
https://www.instagram.com/p/C7o2Bl0CFOx/?igsh=MTdkaWE2NWgwOGp1NQ==
Завтра наступает самое стремительное и яркое время года - лето. У каждого из нас тысяча планов на лето, но мало, что успевает произойти, поэтому мы придумываем традиции, ритуалы, чтобы сильнее запомнить мгновения счастья. Мои воспоминания о добрый традициях связанны с детством в деревне у бабушки и дедушки. Там где не было гаджетов и нужно было выдумывать развлечения из ничего: бросать камни в речку, драться на палкам с деревьями, ловить майских жуков. Деревня, то место когда ты впервые жизни пробуешь алкоголь, чаще всего дедушкин самогон, а закусываешь зелеными плодами еще не созревших ягод, при этом бабушка кормит на убой разными деликатесами, холодец, борщ, заливное, пирожки. Когда уходишь на речку, а по дороге пробуешь все травы на лугу ( одуванчики, кислица, щавель, трава) и когда нет никаких забот.
Вспоминая это создал напиток, с отсылками к бабушкиному любимому земляничному варенью, в сочетании с виски Black Ram, с апельсиновым фрешем (как первая ассоциации с водочкой, но без водочки), каплей Fernet Branka подчеркивающий горечь деревенских трав и островной виски, как запах табачных, дымных дедушкиных пальцев, который курил сигареты родопи, как отсылка к болгарским горам, которые являются родиной виски. Как пролетающие над головой летние, легкие и воздушные облака, коктейльная пена из белка в стилистике сауэр.
Спасибо @inshaker_russia и #blackram за возможность творчески разогнать идею и вспомнить приятные, добрые картинки из прошлого. Пойду позвоню дедушке и бабушки и скажу спасибо за детство и добрые традиции, которые они во мне воспитали.
Деревенский сауэр
- 50мл Black Ram Bourbon Finish
- 40мл Апельсиновый Фреш
- 10 мл Fernet Branca
2 ложки земляничного варенья
Top 4 дэша Laphroaig
Шакиров Кирилл/ ресторан терраса/ г Уфа
https://www.instagram.com/p/C7UqfTNIa63/?igsh=ejFkd3V1NmtjZDdj
Название коктейля fire and whisky
Состав
Black ram 40ml
Мартини бьянка 15ml
Ангостура 1 ml
Кордиал грейпфрут 70ml
Бокал: Олд фэшн
Украшение: сушенный грейпфрут
Способ приготовления: шейк дабл стрейн
Мурзин Даниил/г. Москва/Mamie Bistro
https://www.instagram.com/p/C7osm4-N-_U/?igsh=MTgzazNsbDM3b2Q5Zg==
MASCOT
Vieux Carre
Прюно 10,5мл
Коньяк 7,5мл
Black Ram Bourbon Finish 30мл
Вермут на ламинарии 25мл
Бенидиктин на кунжуте 4мл
Биттер Шоколад-Кимчи 1мл
Александр Чернов/ г. Липецк / pub Loft
https://www.instagram.com/p/C7qvERRiIFj/?igsh=MXNiZG5jNDR5bGJzeg==
Да смилуются надо мной судьи и разрешат поучаствовать ,ибо традиция влетать на дедлайнах вышла из-под контроля в связи с внештатной сменой🙏🏻
=================+
Рок-музыку окружают бессчётное количество различных символизмов,трендов,традиций и даже ритуалов,если угодно.
Являясь альтернативой эстраде и всему тому,что льётся на нас из каждого радиоприёмника,на мой субъективный взгляд,именно рок - настоящая и живая музыка.А значит традиции здесь живые,не придуманные и искренние.
Слышали мнение,что все рокеры ведут нездоровый образ жизни и вообще так себе люди в плане части общества.Это скорее миф.Наша группа тому пример.Ребята все с образованием,семейные,да и в жизни устроены.Однако традиции пропустить бокальчик другой на репетиции изменяем редко.А в наше время можно позволить себе действительно качественный и вкусный продукт.Такой как виски «Black Ram».Или даже смешать себе коктейль.
Да,действительно,многие рок-музыканты имеют плохие привычки .Но как правило,это бессознательное саморазрушение следствие душевных переживаний,пропускаемых через себя,которое выливается в музыку,что помогает слушателям.Такое самопожертвование тоже своего рода традиция.
«Time to rock»
————————
Виски Black Ram 40 мл
Сок лайма 25 мл
Clavis лимонный мирт,иланг-иланг,вербена 15 мл
Васаби 3 гр
Сухой вермут 10 мл
Гарниш: Банановый лист.
Метод:Шейк/файн-стрейн.
Бокал:Олд фэшн.
Всё просто и с огоньком,как забористый панк-рок.
Matreshka food & bar, город Челябинск
https://www.instagram.com/p/C7pF6yhIja_/?igsh=MWxiaWlsb3g3NXJvZQ==
Ягодный пирог
Виски Black Ram 40мл
Сливочно-шоколадный ликер 20мл*
Сироп «миксуй» лимон 10мл
Сироп ODK белый шоколад 10мл
Яичный белок 20мл
Яичный желток 20мл
Замороженная черника 5гр
Замороженная Малина 5гр
Гранишь: узор из сиропов гренадин и блю курасао, свежие ягоды на шпажке
Способ приготовления:
В шейкер добавляем порцию виски и шоколадный ликер, затем добавляем ягоды и мадлим их, после чего добавляем все ингредиенты и шейкуем вначале со льдом, после без, подаем в роксе с замороженным ледяным шаром
*Сливочно - шоколадный ликер
150мл виски Black Ram
30гр 72,5% сливочного масла
30гр молочного шоколада
Способ приготовления:
В сливочном масле на водяной бане растапливаем белый шоколад, после чего добавляем виски и убираем в морозильную камеру на сутки, после фильтруем через кофейные фильтры
(процесс довольно долгий, по этому запаситесь временем)
Alpaca bar, Москва
https://www.instagram.com/p/C7pd5WjNILQ/?igsh=cHcwcmhwc2U4YWRr
Letter sip ✉️🥃🍒
Black Ram Bourbon finish - 40 ml
Red tart vermouth - 20 ml
Amaro abano - 15 ml
Cherry-cinnamon syrup - 10 ml
Калашников Андрей
Новосибирск, бар “Friends”
https://www.instagram.com/p/C7papunN8u1/?igsh=MTBlYzJoeTE0MDA5OA==
Коктейль: “NOW YOU ARE BARTENDER, BABY”
Виски Black Ram Bourbon Finish - 50 ml
Кордиал “малины и суданская роза* - 30 ml
Метод приготовления - билд, рокс.
На украшение - сушеный лист лайма**.
Кордиал «малина и суданская роза»:
Вода - 810 мл
Сахар - 220 г
Малина - 200 г
Микс кислот (яблочная и лимонная) - 13 г
Концентрат молочной кислоты - 2 дропа
Суданская Роза - 7 г
*Малину с водой пробить в блендере, все кроме кислот и сахара убрать в вакуумный пакет поставить в су-вид на 1.5 часа на 55 градусов, процедить через сито и супербэг, дать остыть, добавить сахар и кислоты.
**Лист лайма настоять в сахарном сиропе, отправить в дегидратор на 3 часа.
Мария Гладкова
Курган Кафе "Традиции"
https://www.instagram.com/p/C7paxUNO-9n/?igsh=MTl2NTR6Y3NlYXltcw==
Коктейль "Встречи"
Виски Black Rum Bourbon 50мл
Кордиал Яблоко Саган Дайля Ваниль 100мл
Сироп бузины 20мл
Лимонный сок 15 мл
Гарниш Скелет листа
Гастропара нежнейший яблочный штрудель с ванильным пломбиром и карамелью
Константин Упоров
Пермь, Ресторан Лукоморье
https://instagram.com/p/C7pY8_Tto5A/
Коктейль « Your Spring»
50 мл.Виски “Black Ram Bourbon Finish” , на садовом копченом Тёрне
30 мл. Совиньон Блан , на цвете черемухи с мёдом
10 мл. Сироп из кедровых иголок
150 мл. Содовая из ромашки
Гарниш : цветки черемухи
Метод : стир
Категория напитка : Ареритивы
Кристина Борисова
Г. Москва, ресторан Steak It Easy
https://www.instagram.com/p/C7pXPLQMfuB/?igsh=MW1rMGU2anFpaWJkeg==
Коктейль «Золотое лето»
* Виски Black Ram Bourbon Finish 3 y.o. на душистых яблоках с цейлонской корицей и ванилью - 40 мл
* Кальвадос - 20 мл
* Кордиал на смородиновом листе и смоле Босвеллии - 30 мл
* Белок пастеризованный - 20 мл (Или несколько капель Bubble Drops)
* Лимонный сок - 10 мл
* Липовый мед - 15 мл
Гарниш: полевой цветок и медовый парфюм
Виноградов Сергей
Г. Сочи
Cocos bar
https://www.instagram.com/p/C7pVpNsOuuK/?igsh=MXhkbzNreDJoN2ZpbA==
“Remember”
⚪️Виски Black Ram - 40 мл
⚪️Вермут на абрикосах * - 25 мл
⚪️Биттер малина горечавка** - 15мл
Метод приготовления: Стир
Гарнир: Аэрированя пена со вкусом апельсина и шоколада.
Бокал: Рокс, куб.
*Вермут на абрикосах
Сухой вермут-0,5л
Абрикосы - 0,25кг
Приготовление:
Добавляем все ингредиенты в Су-вид пакет, настаиваем 55 градусов, 4 часа.
** биттер малина горечавка
Водка - 0,5л
Малина- 0,25кг
Сахар - 0,1кг
Горечавка - 30гр
Лиана лимонника - 10гр
Олио цитрус ***- 65гр
Приготовление:
Добавляем все ингредиенты кроме олио, в Су-вид пакет и настаиваем 3 часа 55 градусов. Посоле добавляем олио
***олио цитрус
Цедра лимона - 0,15кг
Цедра грейпфрута - 0,1кг
Цедра апельсина - 0,05кг
Сахар - 0,4кг
Приготовление:
Помыть цитрусы. Снять с них цедру без альбедо. Нарезать цедру и смешать в вакуумном пакете с сахаром. Компрессия 3 раза. Су-вид 50 градусов 3 часа. Отжать через ситец.
Абаев Антон
г.Краснодар
бар "Ambre"
https://www.instagram.com/p/C7pVwRPIoYZ/?igsh=OHZxZGE0dGptdHVn
Коктейль «Азартный игрок»
Виски Black Ram Bourbon Finish - 40 мл
Биттер «Чили перец» - 1 дэш
Мед Цветочный - 10 г
Содовая «Ромашка-сычуанский перец» - on top
Метод приготовления: билд
Содовая ромашка-сычуанский перец:
Чай ромашковый - 10 г
Сычуанский перец - 8 г
Вода - 500 мл
Все ингредиенты заварить. Процедить. Загазировать двумя баллонами CO2
https://www.instagram.com/p/C7pOuCqCdBU/?igsh=MWd4MG4xbjU2cjd1MQ==
Кобяков Андрей, г. Москва
Бар Tokyo Sushi
"N O I R"
40 ml Whiskey Black Ram Bourbon Finish
20 ml Blackened Beetroot Juice with pandan & Vanilla*
30 ml White currant cordial**
МП: Stir
Glass: Coupe
Garnish: Velours
*Сок черненной свёклы с листом пандана и ванилью:
1 кг свёклы помыть и поместить в вакуумный пакет. Добавить 1 лист тайского пандана и 1/2 стручка ванили с острова Таити. Завакуумировать. Положить в рисоварку при температуре 60° на 30 дней. После: отфильтровать сок через кофейный фильтр. Хранить в холодильнике.
**Кордиал белой смородины:
В сотейнике смешать 725 гр воды и 375 гр сахарного песка. Довести до кипения постоянно помешивая сахар до полного растворения. Добавить 150 гр веток и 12,5 гр листьев белой смородины. Томить на температуре 45° - 1 час (60 минут). После: отфильтровать. Охладить. Добавить 22 гр винной кислоты. Перемешать до полного растворения. Хранить в холодильнике.