Неделя высокой гастрономии с Courvoisier — обновление информации о победителях

Дарья Милкина, отвечаем на ваш последний комментарий (прикрепили его скриншот). Не смогли ответить в соответствующей ветке, так как она уже переполнена 🙂

Дарья, большое спасибо за откровенный комментарий. Давайте вместе разберемся в ситуации.

Изучив списки победителей любых наших конкурсов, вы увидите, что как минимум треть победителей имеют совсем небольшой опыт работы в индустрии (не больше 1-2 лет). Например, в конкурсе Brugal 1888 молодых победителей было пятеро, в конкурсе Jim Beam — семеро. Такие ребята есть и в этом конкурсе: Катерина Ревякина и Александр Дубинин около года работают за стойкой. И, кстати, Даниил Золотухин — тоже молодой бармен с двухлетним опытом.

Конечно же, мы ставим одной из основных целей поддерживать начинающих барменов — но это не значит, что все призовые места должны доставаться только им. Судьи выбирают лучшие по их профессиональному мнению работы, и это логично, что немалая часть побидетелей — это бармены с опытом. Но, как видите, начинающие бармены тоже побеждают — все зависит от качества конкурсной заявки.

Также мы хотим отметить, что подобные конкурсы дают молодым барменам не только шанс выиграть призы, но и ценную возможность отточить свои навыки и набраться опыта "в полях" — а это очень важно для начинающих!

Если вам кажется, что судьи не оценили по достоинству ваши конкурсные заявки — напишите им лично и поговорите об этом! Мы уже не раз говорили, что всегда идем на контакт и открыты для общения. Судьи подробно "разберут" вашу работу и расскажут, почему она не оказалась в победителях, указав на все слабые стороны. И, поверьте, в дальнейшем этот опыт поможет вам выигрывать.

Самая интересная и крутая идея у бара "Гейша и супермен"! Смешная и остроумная история)

А где изменённый список победителей???

Нужно уметь проигрывать друзья и радоваться за тех кто вышел в лидеры :)

🙃🙃🙃🙃🙃 это полное Дно!!!!! Смешно да и только!!!!

Я кстати купил десерт) дайте денях)

Просто молодцы, все честно, все круто 😁. Я уж точно учавствовать в ваших «честных» конкурсах не намерена. Просто продажные вы все. Всем всего доброго.

Чего и следовало ожидать, расходимся друзья. Все максимально "честно", но это не точно!

Изменения в списке победителей касаются 11 места: Андрей Коробков из El Copitas Bar занял его по ошибке — в прямом эфире амбассадор Maxxium Russia Максим Гузов объявил, что 11 место принадлежит Андрею Кобякову из World Chess Club Moscow. Исправляем эту неточность и поздравляем Андрея Кобякова с победой!

Также мы откровенно поговорили с Даниилом Золотухиным, занявшим третье место в конкурсе «Неделя высокой гастрономии с Courvoisier», и приняли решение оставить его в списке победителей. Сейчас объясним, почему.

Даниил рассказал нам, что вдохновился фотографией десерта в Pinterest и захотел воссоздать его. Для этого он, как и многие другие участники, обратился за помощью к профессиональному шеф-повару, что позволило добиться максимального внешнего сходства — как и задумывал бармен. Даниил признался, что даже не подумал о том, что такой десерт может где-то продаваться.

Несмотря на внешнее сходство десерта с продукцией магазина «Забыли сахар», его рецепт — полностью авторский, что соответствует правилам конкурса. Шеф-повар, который помогал Даниилу, подтвердил, что в качестве основных ингредиентов использовал черную смородину, вытяжку из цветков фиалки и миндальную муку — ни один из этих продуктов не входит в состав десерта из магазина «Забыли сахар» (в нем используется черника, земляника, мята и бергамот). Учитывая это, мы не можем обвинить Даниила в покупке готового десерта.