Войти
Регистрация
Восстановление пароля
Введите свою информацию
Неделя высокой гастрономии с Courvoisier — обновление информации о победителях
Друзья, 2 июня мы подвели итоги конкурса «Неделя высокой гастрономии с Courvoisier» — а сегодня, по единогласному решению наших судей, мы вносим небольшие изменения в список победителей. Делимся с вами обновленным рейтингом, а в комментариях под материалом даем разъяснения.
Если вы нашли себя в списке победителей — пожалуйста, заполните короткую анкету, чтобы как можно скорее получить свой денежный приз.
Первое место: Дмитрий Крючков — Blocknot Bar (Кемерово)
Второе место: Сергей Волобоев — Funduck Bar (Тверь)
Третье место: Даниил Золотухин — El Copitas Bar (Санкт-Петербург)
Александр Дубинин — BARBABRA (Новосибирск)
Денис Гольденберг — The Bix (Москва)
Катерина Ревякина — HIDE Bar (Новосибирск)
Владимир Холодков — World Chess Club Moscow (Москва)
Максим Ягольник — «Молодость» (Тюмень)
Вадим Лобас — «Гейша и супермен» (Москва)
Олег Комиссаров — 8 Spirits & Cocktails (Воронеж)
Андрей Кобяков — World Chess Club Moscow (Москва)
Контакты
telegram
TikTok
YouTube
Выбрать язык
Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.
Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.
Никита Показанников
Дарья Милкина, отвечаем на ваш последний комментарий (прикрепили его скриншот). Не смогли ответить в соответствующей ветке, так как она уже переполнена 🙂
Дарья, большое спасибо за откровенный комментарий. Давайте вместе разберемся в ситуации.
Изучив списки победителей любых наших конкурсов, вы увидите, что как минимум треть победителей имеют совсем небольшой опыт работы в индустрии (не больше 1-2 лет). Например, в конкурсе Brugal 1888 молодых победителей было пятеро, в конкурсе Jim Beam — семеро. Такие ребята есть и в этом конкурсе: Катерина Ревякина и Александр Дубинин около года работают за стойкой. И, кстати, Даниил Золотухин — тоже молодой бармен с двухлетним опытом.
Конечно же, мы ставим одной из основных целей поддерживать начинающих барменов — но это не значит, что все призовые места должны доставаться только им. Судьи выбирают лучшие по их профессиональному мнению работы, и это логично, что немалая часть побидетелей — это бармены с опытом. Но, как видите, начинающие бармены тоже побеждают — все зависит от качества конкурсной заявки.
Также мы хотим отметить, что подобные конкурсы дают молодым барменам не только шанс выиграть призы, но и ценную возможность отточить свои навыки и набраться опыта "в полях" — а это очень важно для начинающих!
Если вам кажется, что судьи не оценили по достоинству ваши конкурсные заявки — напишите им лично и поговорите об этом! Мы уже не раз говорили, что всегда идем на контакт и открыты для общения. Судьи подробно "разберут" вашу работу и расскажут, почему она не оказалась в победителях, указав на все слабые стороны. И, поверьте, в дальнейшем этот опыт поможет вам выигрывать.
Диана Смолянкина
Самая интересная и крутая идея у бара "Гейша и супермен"! Смешная и остроумная история)
Даниил Панов
А где изменённый список победителей???
Никита Показанников
Даниил, изменения касаются 11 места: в первом списке его по ошибке занял другой бармен. А это - исправленный список.
Илья Шелмаков
Нужно уметь проигрывать друзья и радоваться за тех кто вышел в лидеры :)
Мария Сухонос
я буду радоваться только за тех ребят, которые сами готовили десерт и вложили туда душу. Но извините-радоваться за чувака, который выигрывает 4й раз подряд, и десерт у него купленный, ну это смешно.
Сергей Галицин
🙃🙃🙃🙃🙃 это полное Дно!!!!! Смешно да и только!!!!
Павел Барков
Я кстати купил десерт) дайте денях)
Никита Показанников
Павел, покупать десерт - это, в первую очередь, обман своих коллег по цеху. Как и судей - они физически не могут знать наизусть ассортимент всех кондитерских магазинов. Поэтому конкурс предполагает соблюдение некоего кодекса чести.
Даниил Золотухин смог доказать, что сам приготовил десерт, хоть и повторил внешний вид другого десерта, вдохновившись им. Это не то же самое, что и купить готовый десерт.
Мария Сухонос
Просто молодцы, все честно, все круто 😁. Я уж точно учавствовать в ваших «честных» конкурсах не намерена. Просто продажные вы все. Всем всего доброго.
Никита Показанников
Мария, как мы уже неоднократно говорили, судейство не может быть на 100% объективным: так как лучшие работы выбирают обычные люди, а не математический алгоритм или вся барная индустрия в целом. Это нормально, что при такой системе судейства результаты конкурсов могут вызвать чье-то недовольство. Мы это понимаем и не пытаемся никого обмануть, а потому — всегда открыты для общения.
Если вы сомневаетесь в честности членов жюри и не доверяете их выбору, вы всегда можете написать им лично и задать интересующие вопросы — касательно и своей заявки, и заявок других участников. Они с удовольствием расскажут, как именно выбирали победителей и почему выбор пал на конкретные работы. В каждом конкурсе мы в обязательном порядке даем активные ссылки на Instagram судей, чтобы каждый мог легко связаться с ними.
Мария Сухонос
вы видимо не понимаете суть моей претензии. В конкурсах участвуют ребята, с очень хорошими работами и которые сами приготовили десерт, так скажем новички, а выходит что выигрывают «свои» ребята. Я не говорю сейчас только за себя, я говорю за ребят, которые приложили большой труд, чтобы проявить себя, по итогу мог каждый купить десерт и прикрепить его к данному алкоголю. Меня поддержат многие. Пусть тогда участвуют в конкурсах «свои» люди, зачем притягивать новичков и ребят, которые постоянно участвуют, но безрезультатно. Пример того: Один конкурсант выигрывает 4й раз подряд в конкурсах, о чем можно еще говорить? о справедливости? Думаю она здесь не присутствует.
Никита Показанников
Мария, у нас нет "своих" ребят — каждый бармен на этом ресурсе нам важен, и к конструктивному мнению каждого мы прислушиваемся и делаем соответствующие выводы.
Если сомневаетесь в честности судей, вы можете написать им и поговорить об этом. Также результаты последних конкурсов, в том числе и этого, объявлялись в прямом эфире в Instagram (https://www.instagram.com/p/CA5eVF1IXrn/) с объяснениями по каждой заявке-победителю.
А то, что один конкурсант оказывался в победителях на протяжении нескольких конкурсов, связано исключительно с тем, что его заявки были действительно сильны, и судьи отдали свое предпочтение ему, а не кому-то еще. Не включать в победители человека с крутой заявкой только потому, что он уже выиграл несколько предыдущих конкурсов - согласитесь, необъективно.
Мария Сухонос
Хорошо, пусть будет так, останется все на вашей совести. Смысла нет что-то больше говорить.
Дарья Милкина
Чего и следовало ожидать, расходимся друзья. Все максимально "честно", но это не точно!
Никита Показанников
Дарья, как мы уже неоднократно говорили, судейство не может быть на 100% объективным: так как лучшие работы выбирают обычные люди, а не математический алгоритм или вся барная индустрия в целом. Это нормально, что при такой системе судейства результаты конкурсов могут вызвать чье-то недовольство. Мы это понимаем и не пытаемся никого обмануть, а потому — всегда открыты для общения.
Если вы сомневаетесь в честности членов жюри и не доверяете их выбору, вы всегда можете написать им лично и задать интересующие вопросы — касательно и своей заявки, и заявок других участников. Они с удовольствием расскажут, как именно выбирали победителей и почему выбор пал на конкретные работы. В каждом конкурсе мы в обязательном порядке даем активные ссылки на Instagram судей, чтобы каждый мог легко связаться с ними.
Никита Показанников
Изменения в списке победителей касаются 11 места: Андрей Коробков из El Copitas Bar занял его по ошибке — в прямом эфире амбассадор Maxxium Russia Максим Гузов объявил, что 11 место принадлежит Андрею Кобякову из World Chess Club Moscow. Исправляем эту неточность и поздравляем Андрея Кобякова с победой!
Также мы откровенно поговорили с Даниилом Золотухиным, занявшим третье место в конкурсе «Неделя высокой гастрономии с Courvoisier», и приняли решение оставить его в списке победителей. Сейчас объясним, почему.
Даниил рассказал нам, что вдохновился фотографией десерта в Pinterest и захотел воссоздать его. Для этого он, как и многие другие участники, обратился за помощью к профессиональному шеф-повару, что позволило добиться максимального внешнего сходства — как и задумывал бармен. Даниил признался, что даже не подумал о том, что такой десерт может где-то продаваться.
Несмотря на внешнее сходство десерта с продукцией магазина «Забыли сахар», его рецепт — полностью авторский, что соответствует правилам конкурса. Шеф-повар, который помогал Даниилу, подтвердил, что в качестве основных ингредиентов использовал черную смородину, вытяжку из цветков фиалки и миндальную муку — ни один из этих продуктов не входит в состав десерта из магазина «Забыли сахар» (в нем используется черника, земляника, мята и бергамот). Учитывая это, мы не можем обвинить Даниила в покупке готового десерта.
Это невероятно) Выиграть деньги, купив рецепт и изменив его рецептуру мог каждый, вопрос в том, что это не совсем этично по отношению к коллегам по цеху. Впрочем оставим это на вашей совести.
Никита Показанников
Петр, как мы уже неоднократно говорили, судейство не может быть на 100% объективным: так как лучшие работы выбирают обычные люди, а не математический алгоритм или вся барная индустрия в целом. Это нормально, что при такой системе судейства результаты конкурсов могут вызвать чье-то недовольство. Мы это понимаем и не пытаемся никого обмануть, а потому — всегда открыты для общения.
Если вы сомневаетесь в честности членов жюри и не доверяете их выбору, вы всегда можете написать им лично и задать интересующие вопросы — касательно и своей заявки, и заявок других участников. Они с удовольствием расскажут, как именно выбирали победителей и почему выбор пал на конкретные работы. В каждом конкурсе мы в обязательном порядке даем активные ссылки на Instagram судей, чтобы каждый мог легко связаться с ними.
Такими решениями как с данным конкурсом вы только подрываете авторитет данного ресурса, а шаблонный ответ тут не очень к месту)
Никита Показанников
Это не шаблонный ответ, нам важна обратная связь с каждым барменом. Мы вас услышали и понимаем ваше негодование. Однако судьи приняли именно такое решение, и не безосновательно. Даниил Золотухин по итогам проверки доказал, что сам приготовил десерт, пусть и использовав при этом внешний вид вдохновившего его десерта из Pinterest.
Дарья Милкина
Если вам важна обратная связь,так услышите ее наконец!
Вот я начинающий бармен, лишь в начале своего пути. И как после подобных "честный конкурсов" мне работать дальше? Для чего стараться? Ведь стало понятно как все устроено и как всё работает.
По наивности своей я думала что барные конкурсы создаются для того,чтоб развивать бурную индустрию находить и поддерживать действительно крутых ребят,а главное находить новые крутые рецепты.
Но здесь игра в один ворота, понятно без слов кого вы поддерживаете и развиваете.
Мне даже больше обидно за ребят которые давно в процессии,и которые достойно шли по всем конкурсам, старались и вкладывали силы и души, обидно что зря!
И в завершении,вы действительно думаете,что Данил дал бы вам какой то другой ответ? И спокойно сказал,да я купил десерт? Серьезно?! Конечно об будет выкручиваться как может,и это понятно как белые день всем, кроме вам.
А вы настолько подорвали себе репутацию подобными купленными конкурсами,что вскоре это поймёте.
Анна Кузнецова
Вы правы!
В чем же авторство десерта, если его копировали с пинтереста или яндекс картинок?
Все прекрасно понимают, что написать состав можно абсолютно любой, и соврать в таком случае тоже просто и это не проверить. Только на слово.
Никита Показанников
Анна, вы правы, невозможно на 100% установить авторство рецепта, как и в случае с любой другой заявкой. Даниил и помогавший ему в приготовлении шеф-повар подтвердили, что готовили десерт сами. И даже если обман с их стороны есть, то обманывают они, прежде всего, коллег по цеху — а это уже вопрос профессионализма и авторитета.
Мы оставили Даниила в списке победителей, так как он придумал авторский рецепт на основе ингредиентов, которые позволили получить хорошо сочетающийся с коньяком Courvoisier вкус. При этом участнику захотелось сохранить внешний вид десерта, который вдохновил его.
Сергей Галицин
Да видно же что тот же десерт , что на сайте кондитерском. 🤣 Хоть бы пёрышко убрал бы ахахаха
Никита Показанников
Сергей, по итогам проверки Даниил Золотухин доказал, что не покупал десерт. Мы подробно объяснили это в комментарии выше.