Лука Чиналли: "Идеальный бар – это место, где можно почувствовать себя как дома"

Лука Чиналли – бар-менеджер Oriole, роскошного бара, расположенного в здании старейшего лондонского рынка Смитфилд.

Идеальный бар – это место, где можно почувствовать себя как дома.

Коктейли делают людей чувствительными к новым вкусам и ощущениям, за это я их и люблю.

Главное в коктейле – это баланс.

Больше всего на свете я люблю удивляться.

Хороший бармен – это психолог, коуч и немного священник.

Самое сложное – это собрать команду, которая стала бы одной большой семьей.

Когда я работаю, часто я испытываю страх.

Я почти никогда не хожу в другие бары.

У меня нет своего стиля, меня вдохновляют посетители.

Главный залог успеха бара – тщательность во всем.

Фото: Кристиана Вителли