Коктейльный глянец Di Nulla

В Di Nulla придумали новый способ рассказать о коктейлях: барную карту превратили почти в 50-страничный журнал на стыке барной культуры, моды и итальянской эстетики. Первый номер собственного коктейльного глянца представят 24 сентября шеф-бармен Арсен Эмирян и команда ресторана.

Идея продолжает философию Di Nulla и их прочтение итальянского искусства пить — l’arte di bere. Здесь вдохновляются Италией не столько как конкретным местом, сколько как особым отношением к жизни, где удовольствие складывается из деталей, а хороший вечер не требует спешки.

Эта философия уже давно отражается в барной карте ресторана: коктейли здесь получают названия тканей и материалов — от льна и органзы до замши и кожи. Теперь каждый из них стал частью отдельной «коллекции», где у напитка есть не только вкус, но и собственный материал, характер и настроение.

За некоторыми коктейлями стоят личные истории создательниц Di Nulla — Кати и Тани. Их воспоминания, ассоциации и любимые образы стали основой напитков.

Например, Pelle Marrone, любимый коктейль Кати, посвящен коричневой коже. В составе — джин, водка, пало-санто и ваниль. Образ напитка напоминает мягкую кожаную сумку, нагретую солнцем в автомобиле: древесный дым, сухие специи и теплая ваниль.

У Seta, фаворита Тани, другая история. Сухой вермут и грейпфрут сопровождают воспоминание о коротком свидании из прошлого — случайной встрече, которая спустя время неожиданно получила продолжение в настоящем.

В журнале рассказывают не только о самих коктейлях. Отдельные страницы посвящены работе бара: сезонным продуктам, собственным заготовкам, поиску баланса, текстурам и температуре подачи. Получается своеобразный backstage, который обычно остается за пределами барной карты.

В издание вошла вся барная часть Di Nulla — авторские коктейли, домашний лимончелло, крепкий алкоголь, чай и кофе. Винную коллекцию при этом оставили отдельным меню, поместив его в новую кожаную обложку.

Сам журнал задуман как продолжение интерьера и общей эстетики ресторана: его можно не только открыть, чтобы выбрать напиток, но и рассматривать как самостоятельный предмет. В Di Nulla уделяют внимание тому, что происходит вокруг бокала, — сервировке, материалам, деталям интерьера и настроению вечера.

Первый номер коктейльного глянца представят 24 сентября. Знакомство с изданием начнут с мини-версии выбранного коктейля, а затем гостям расскажут об истории и концепции проекта.