Настойка «Айва и пряности»

Основа:

• джин — 700 мл

• айва — 1 шт. (средняя)

• апельсин

• палочка корицы — 1 шт.

• бадьян — 1 шт.

• гвоздика — 2 шт.

• кардамон — 2–3 стручка

• свежий имбирь — 10 г

• мёд — 1–1,5 ст. л.

Как готовить:

Айву очисти от сердцевины и нарежь кубиками или ломтиками. С апельсина сними цедру и выжми сок.

Сложи айву, цедру, сок, имбирь и специи в стеклянную ёмкость.

Залей джином, плотно закрой и убери в тёмное место.

Настаивай 4–6 дней, периодически взбалтывая. Процеди через марлю или плотный фильтр. Добавь мёд, размешай и дай настойке стабилизироваться ещё 1–2 дня.

Результат:

Ароматная, слегка терпкая, зимняя настойка с ярким фруктовым вкусом айвы, мягкой сладостью мёда и тёплым пряным букетом.