«Электрические» цветы и коктейльный пломбир: новая карта в Duo Asia

В Duo Asia на Рубинштейна перезапустили барную карту и превратили её в полноценное исследование азиатской эстетики — через вкус, текстуры и неожиданные ощущения. Девять новинок от Ивана Миклухина и команды Duo Band строятся на контрастах: от «электрических» цветов, вызывающих лёгкое покалывание на языке, до кристально прозрачных милк-панчей и коктейлей с текстурой тающего пломбира.

Флагманом обновления стал Wild Cherry Punch — ром, вишня и цветочные акценты бузины. Коктейль проходит молочную фильтрацию, благодаря чему становится прозрачным и шелковистым по текстуре. Финальный штрих — электрический цветок (спилантес), который оставляет деликатное покалывание в послевкусии, аккуратно дополняя вкус, но не перетягивая внимание.

Гастрономическое направление раскрывается в Tomato Fizz — насыщенном миксе на джине и томатном тонике. Чили здесь звучит фоном, подчёркивая глубину томата, а плотная белковая пена добавляет обволакивающую текстуру.

Для тех, кто выбирает мягкость и десертные мотивы, — Frozen Aloe. Джин, алоэ-мёд и юдзу соединяются с пломбиром и сливками, создавая бархатистую структуру. Сладость балансируют азиатские цитрусы, сохраняя напиток лёгким и свежим.

Тема локальных азиатских ингредиентов развивается через саке и соджу. В деликатном Rise & Roses они сочетаются с розой и клубникой.

А в освежающем Green Gimlet — с юдзу, базиликом и листьями шисо.

Коллекцию продолжают Jasmine Spritz с чайными нотами белых цветов.

Изящный Grey & Dry с ароматом бергамота и сухих трав.

Более строгий Heavy Herbal с личи, шисо и белым биттером.

А также Salted Amber, где виски и карамель подчёркнуты солью и ароматом лесного ореха.

Для гостей, выбирающих zero-proof формат, подготовлены N/A-версии флагманских позиций — Wild Cherry Punch, Green Gimlet и Tomato Fizz. Команде удалось сохранить сложную структуру и баланс оригинальных рецептур, сделав их полноценной альтернативой классическим версиям.

Новая карта Duo Asia — это не просто обновление меню, а игра с ощущениями: от температуры и текстуры до тонких вкусовых акцентов, которые раскрываются постепенно и неожиданно.