Весеннее обновление в баре «География»

В баре География представили сезонное коктейльное меню, посвящённое весне в Петербурге. Команда проекта вместе с бар-менеджером Николаем Ореховым превратила городские ритуалы в коктейльный чек-лист — список вещей, которые нужно успеть сделать, чтобы почувствовать настоящую северную весну.

Новое меню состоит из пяти напитков, каждый из которых связан с узнаваемыми петербургскими сюжетами — от запаха корюшки до прогулок с напитком навынос.

Smells like cucumber

Коктейль посвящён одному из самых узнаваемых весенних запахов города — аромату свежей корюшки, который заполняет улицы и площади с началом сезона.
В напитке смешали два вида джина, включая Barrister Far East с морским характером, добавили кордиал из огурца и лайма, малиновый шнапс и травяную вытяжку. Получился лёгкий и свежий хайбол с солоновато-травяным оттенком.

Состав: джин, джин Barrister Far East, малиновый шнапс, кордиал огурец-лайм, вытяжка из трав, содовая.

Sunbathing

Напиток посвящён традиции загорать на Петропавловской крепости, которая существует ещё со времён СССР. Команда бара проверила её на себе и решила увековечить в коктейле — вместе с фотографией, которую подают с напитком.

Это вариация на Enzoni: писко, выдержанный на клубнике, Campari, кордиал из зелёного винограда и лайма и щепотка соли для баланса.

Состав: писко на клубнике, Campari, лайм, лемонграсс, виноград.

Not right side

Коктейль о знакомой каждому петербуржцу ситуации — когда пропустил развод мостов и оказался «не на той стороне». В напитке сочетаются сладость момента и лёгкая горечь обстоятельств.

В основе — молодой кальвадос и смесь сладкого и сухого вермутов, настоянных на ромашке и гречишном чае. Горечь добавляют Suze и сельдерейный биттер, а украшением служит шоколадный мост.

Состав: кальвадос, вермут на ромашке и гречишном чае, Suze, банановый ликёр, сельдерейный биттер.

Takeaway

С первыми тёплыми днями город наполняется людьми со стаканчиками навынос, гуляющими по набережным и площадям. Для этого весеннего ритуала в «Географии» сделали коктейль, который можно взять с собой.

Напиток подают в стеклянной бутылке в бумажном пакете. Внутри — ягодная водка, вишнёвая настойка, красный вермут на малине и вишне, чёрная смородина, cold brew улун, сливовый биттер и Branca Menta.

Состав: ягодная водка, вишнёвая настойка, красный вермут на малине и вишне, чёрная смородина, лимон, cold brew улун, сливовый биттер, Branca Menta.

Bravo! (безалкогольный)

Коктейль посвящён театральной весне — времени премьер, нарядов и вечерних выходов. В напитке соединили безалкогольный коньяк и апельсиновый ликёр, добавив нотки абрикоса и миндаля.

К каждому коктейлю подают костер в виде театрального билета. Один из ста — настоящий билет в Малый драматический театр на двоих.

Состав: безалкогольный коньяк, безалкогольный апельсиновый ликёр, абрикос, миндаль.

Сезонное меню оформлено как чек-лист. Если гость попробует все напитки и отметит бар в социальных сетях, ему подарят сет из сезонных коктейлей.

Весна в Петербурге может задерживаться по календарю, но в «Географии» её уже можно попробовать на вкус. 🍸