Абсент Boulevard: история бренда и особенности вкуса

Чехия — одна из немногих стран, где легально и в больших количествах производят легендарный абсент. Напиток, буквально окутанный легендами. Почему бы не начать свое знакомство с абсентом с чешского бренда Boulevard? Напиток производит именитая компания, давно присутствующая на рынке. Это внушает доверие. Поговорим об абсенте Boulevard.

История бренда

Производитель абсента Бульвар — крупная компания Palirna U Zeleneho Stromu, основанная в городе Простейов. На предприятиях, принадлежащих ей, выпускают не только абсент, но и другие спиртные напитки — например, несколько видов ликера, фруктовый бренди и водку. За всю историю своего существования компания пару раз меняла свое название. Но в 2017 г. к ней вернулось историческое имя — Palirna U Zeleneho Stromu. А все благодаря слиянию с крупным ликеро-водочным чешским заводом, работающим с 1518 г., — The Green Tree Distillery.

Сам бренд Boulevard представлен на рынке с конца 20 в. Бутылка несколько раз меняла свое оформление. Но ее содержимое оставалось прежним — все те же рецептура и крепость. Не так давно напиток уже перестали производить, но в продаже он все еще присутствует.

Особенности вкуса абсента Бульвар

Boulevard позиционируется производителем как абсент категории премиум. И об этом напоминает весьма приличный ценник — около 1600-2000 руб. за стандартный объем 0,7 л. Можно встретить массу отзывов, говорящих, что столь высокая стоимость явно не соответствует вкусу. Есть множество точно таких же «среднестатистических» абсентов, но с куда более низким ценником.

Основа рецептуры Boulevard — полынь. Состав дополнен и другими травами, которые делают вкусовой букет более многогранным, — лакрица, дягель, кориандр, аир и др. Растительные ингредиенты настоены на первоклассном зерновом спирте — по крайней мере, так заявляет сам бренд.

У напитка светло-изумрудный цвет — все как полагается, если дело касается абсента. Крепость — 70%. Вкус — довольно стандартный для спиртного этого класса. В букете хорошо различимы полынь, свежая мята и кориандр. На финише проступают терпкие специи. В аромате раскрываются травяные мотивы. Сам бренд утверждает, что Boulevard — очень мягкий абсент. К таким заявления не помешает относиться с некоторой долей скепсиса. Спиртное крепостью 70% об уже само по себе не может быть нежным. Обжигающая горечь при употреблении абсента в чистом виде безусловно будет ощущаться! И очень сильно. Какого-то многогранного букета точно ожидать не стоит — его просто не прочувствовать при таком высоком содержании спирта.

Чтобы убрать излишнюю горечь, абсент обычно употребляют таким способом — расплавляют кубик сахара и вводят получившуюся карамель в стопку с алкоголем. Немного сладости точно не помешает этому напитку. К тому же, она выгодно подчеркнет пряно-травяной букет Boulevard. А еще этот абсент можно сочетать с соками — попробуйте. Производитель советует миксовать спиртное с апельсиновым и ананасовым фрешем. Можно использовать и сладкую газировку — экспериментируйте со вкусами. Но как бы вы ни пили абсент, не помешает плотная закуска. Хотя бы для того, чтобы быстро не опьянеть. Пусть это будет мясо, например.

И конечно, абсент — известный компонент для составления коктейлей. Boulevard, как раз засчет своей высокой крепости, отлично подходит для этих целей. Какие миксы стоит заказать в баре? Hiroshima с самбукой, Absinthe Sour с лимонным соком и сахарным сиропом, Shine с кофейным ликером, Rastafari с красным биттером, Apple Temptation с имбирным пивом и яблочным соком. В коктейлях совсем не ощущается та спиртуозность, из-за которой абсент многие и не любят.