Аки Ванг: Это правда: голодные бартендеры работают лучше.

Яркий представитель тайваньской барной сцены. Неоднократный победитель множества соревнований, владелец и основатель Indulge Bistro 餐酒館.

Когда обстоятельства меняются, жизнь просто заставляет тебя чему-то научиться.

Миксология — искусство с давними традициями.

Лучший коктейль всегда подается рукой человека и согревается теплом его сердца.

Зарази своих бартендеров энтузиазмом — и они научатся всему сами.

Это правда: голодные бартендеры работают лучше.

Невозможно управлять 100 барами одновременно.

Моя компания — это большая семья с одним кредо, так что вопрос доверия нас не беспокоит.

Время летит, и мы должны поспевать за ним, но всегда стоит помнить историю.

Будь скромен. Мир велик, так что не переставай учиться у разных культур, и тогда будешь их уважать.

Если хочешь быть идеальным бартендером, просто старайся спрашивать гостей, что они любят и чего не любят, и только после этого приложи все усилия, чтобы их удовлетворить.

Бар-менеджер должен давать бартендерам свободу действий и творчества, не теряя уважения к правилам.

Если обращаешься с гостями искренно — непременно будешь вознагражден.

Не переставай совершенствоваться.

Фото: Up Against The Wall Asia Studio