Алекс Кратена: Время — главный враг бартендеров

Прежде чем что-либо сделать, спроси себя, приготовил ли бы ты это своей маме. Если это подойдет твоей маме, то этого более чем достаточно для Королевы и любой другой знаменитости.

Я работаю только с теми брендами, которые мне не стыдно разместить за стойкой и выставить цену в 16,50 фунтов плюс обслуживание за один коктейль.

Мои самые страшные кошмары — сломанные ледогенераторы и закончившиеся запасы.

Единственный способ управлять баром дистанционно — наличие сильных менеджеров на месте.

Всегда одевайся так, чтобы образ отражал твои принципы и убеждения.

Время — главный враг бартендеров.

Если хочешь победить, — работай усерднее и лучше, чем все остальные.

Улыбайся каждый раз и все время.

Научиться слушать трудно, потому что все предпочитают говорить.

Самое главное в работе бартендера — делать людей счастливыми.

Я никогда не строю планов на будущее. Мой дом там, где мое сердце.

Все, что меня окружает, отражается в моей работе.

Фото: Маргарет Степьен