Арно Ван Эймерен: Старайся соответствовать той цене, которую платят твои гости.

Яркий представитель барной сцены Нидерландов. Владелец и основатель BARRELPROOF Boutique.

Мне все равно, что продавать: алкоголь или нефть — первое просто вкуснее. Знаете, голландцы начали самую крупную торговую кампанию в истории еще в 1602 году.

Старайся соответствовать той цене, которую платят твои гости.

Все, что мы делаем, направлено на то, чтобы сделать работу бартендера профессией, признанной во всем мире.

Профессия бартендера — лучшее, что случилось со мной за всю жизнь!

Пожалуй, единственное, чего ждут от меня бартендеры, — это зарплата, потому что они полностью в ответе за бар. В сущности, они могут делать, что хотят.

Если быть совершенно откровенным, единственный путь делать все, что мне нравится, каждый день, — это иметь прекрасную команду. Без нее все это было бы невозможно.

Беременность, как и создание бара, — долгий, очень долгий процесс. Правда, в первом у меня нет никакого опыта.

Идеальный коктейль можно пить всю ночь напролет.

Когда падаешь с барного стула, значит, ты просто перебрал. А вот если с барной стойки, — как минимум, неплохо провел время.

В худших ночных кошмарах мне всегда снятся замерзшие трубы, наводнение в подвале и обваливающийся потолок в баре.

Просто будь уверен, если хочешь превратить свою работу бартендера в волшебную сказку.

Фото: Томас ван Шайк