Bacardi 151 — дерзкий и взрывоопасный ром

«Бакарди 151» — самый крепкий ром из линейки Bacardi. Крепкий настолько, что легко воспламеняется от малейшего контакта с источником открытого огня. На сайте производителя напиток значится как «Избыточный ром», а далее следует информация о том, что «Бакарди 151» снят с производства.

Увы, это действительно так: в ассортименте ромов Bacardi взрывоопасного напитка нет с 2016 года, хотя каким-то чудом его все еще можно купить в некоторых странах. Если давно хотели попробовать — поторопитесь. Возможно, в дальнейшем этот ром станет лишь воспоминанием и ценным экземпляром частных коллекций. Рассказываем, что из себя представляет Bacardi 151, и как его пить, чтобы случайно не устроить пожар.

«Загадочное» число 151 в названии рома означает не что иное, как его крепость, только она выражена не в привычных нам процентах (градусах), а в пруфах.

Пруф — единица измерения крепости, используемая в некоторых англоязычных странах, в частности, в США. Соотношение пруфов и градусов до неприличия простое: 1% содержания алкоголя в напитке равняется двум пруфам. То есть, чтобы узнать уровень крепости в градусах, количество пруфов нужно просто разделить на два.

Историческая справка: английское слово proof переводится как «доказательство». В XVI веке британские моряки получали часть жалования не деньгами, а ромом. Чтобы убедиться в качестве напитка, матросы проверяли его крепость, смешав небольшое количество рома с порохом. Если смесь не получалось поджечь, значит напиток считался «некондицией». Этот процесс проверки и был доказательством, то есть «пруфом».

Содержание спирта в роме «Бакарди 151» в переводе на привычную нам шкалу составляет 75,5%. Это много для любого алкоголя, в том числе для рома, чья крепость обычно не превышает 40%. Как и любой напиток с таким убойным содержанием спирта, Bacardi 151 легко воспламеняется. Достаточно одной искры, чтобы получить серьезный ожог и колоссальный стресс. На этикетке напитка есть несколько предупреждений о недопустимости неосторожного обращения с напитком. Кроме того, горлышко бутылки снабжено специальным металлическим ограничителем для предотвращения возгорания рома прямо в таре.

Однако отчаянные, невнимательные или слишком легкомысленные потребители то и дело нарушали элементарные правила техники безопасности. Ограничитель из бутылки зачастую просто вынимали. Известны случаи, когда ром воспламенялся, находясь рядом с фламбе или «огненной» сковородкой. Возможно, именно такие досадные случаи стали причиной снятия рома с производства.

Если же вам посчастливилось раздобыть бутылку «Бакарди 151», будьте предельно осторожны. Следите, чтобы напиток находился как можно дальше от источников огня. И да, сигареты или сигары рядом с бокальчиком такого рома — очень плохая идея!

Bacardi 151 относится к категории золотых, то есть выдержанных ромов. Такие напитки изготавливаются по классической технологии из сброженной сладкой патоки, затем подвергаются дистилляции и отправляются на выдержку в дубовые бочки. Минимальный срок вызревания золотого рома — полтора года. Чем дольше напиток проводит в бочке, тем темнее будет его цвет: молодые экземпляры демонстрируют мягкий золотистый оттенок, более зрелые — янтарный.

Точная рецептура «Бакарди 151» хранится в строжайшем секрете. Известно, что производитель использует особый штамм дрожжей, а также пропускает готовый дистиллят через особую систему угольных фильтров. Спирты проводят в бочке минимум 8 лет, после чего мастера-купажисты составляют итоговый бленд.

Характеристики рома Bacardi 151

• Вкус: резкий, интенсивный, с выразительным пряным характером. В богатой гамме оттенков четко ощущаются нотки мускатного ореха, перца чили и цитрусовой цедры. Эта яркая палитра в послевкусии сменяется мягкой ванильно-медовой сладостью.
• Аромат: насыщенный, с броскими фруктовыми оттенками, нотками дуба и пряностей.
• Цвет: теплый, янтарно-медовый.

Настоятельно НЕ рекомендуем употреблять напиток в чистом виде из-за его рекордной крепости. Если вы все же решились на такой эксперимент, не делайте большие глотки, чтобы не обжечь рецепторы на языке. Ощущения будут не самые приятные, а о наслаждении вкусом и речи не идет. Дегустируйте ром небольшими глоточками, чтобы не устроить «пожар» во рту.

Чтобы снизить градус, напиток можно разбавить водой или добавить лед. Последним лучше не слишком увлекаться, поскольку охлаждение не идет рому на пользу. Он максимально раскрывает свои вкусовые качества при температуре около 20°C.

Убавить крепость «Бакарди 151» можно не только водой, но и другими напитками, в том числе алкогольными:

• свежевыжатым соком лайма или других фруктов;
• колой;
• тоником;
• коричным ликером;
• Амаретто;
• темным ромом;
• кофейным ликером.

Чаще всего сверхкрепкий ром используется как ингредиент для коктейлей. Резковатый и сильный вкус напитка придает любому миксу неповторимый ромовый характер.

Варианты коктейлей

• «Зомби». Состав: темный ром, светлый ром, «Бакарди 151», цитрусовый и ананасовый соки, абрикосовый бренди, лимон. Жидкие компоненты смешать в шейкере со льдом и процедить в бокал с кубиками льда. Выжать в бокал дольку лимона и тоже добавить ее в коктейль.
• «Аневризма». Состав: Bacardi 151, Jagermeister, ликер Aftershock Red, текила, канадский виски, апельсиновый сок, щепотка ванилина. Все компоненты смешать.
• «Горящий Феррари». Коктейль, в котором горючие свойства «избыточного» рома пришлись очень кстати. Состав: «Бакарди 151», темный ром, ликер Blue Curacao, гренадин. Ликер и темный ром налить в разные шоты. Отдельно смешать «Бакарди 151», Blue Curacao и гренадин. Смесь поджечь. Пить микс через соломинку, постепенно добавляя в стакан содержимое шотов.
• «Дожигатель». Состав: «Бакарди 151», ликер Aftershock Red в равных частях. Налить компоненты в рюмку. Пить залпом.
• Golden Bullet. Еще один «огненный» коктейль. Состав: «Бакарди 151», Куантро, лаймовый сок. Сначала налить в шот Куантро, потом аккуратно добавить сок и ром (не смешивать). Содержимое шота поджечь. Пить через соломинку.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.