Croizet: элитный коньяк с 200-летней историей

Коньяк Croizet — один из самых известных коньячных брендов Франции. Дом был основан в 1805 году, хотя его история началась на пару столетий раньше. Компания долгое время принадлежала членам семьи Круазе, но сейчас сменила владельцев. Дом «Круазе» входит в тройку производителей, которым разрешено продавать миллезимные коньяки (урожая одного года). Рассказываем, кто и когда основал бренд Croizet, кто прославил этот коньяк на весь мир, и какие напитки есть в актуальном ассортименте бренда.

История дома Croizet началась с мечты. Еще в XVI веке в Гран Шампани обосновалась семья виноградарей Круазе. Несколько веков они делали неплохое вино, но в начале XIX века Симон Круазе загорелся идеей создать коньячный дом. Симон служил сомелье при дворе Наполеона I, а когда оставил эту работу, то воплотил свою мечту в жизнь. Так в 1805 году появился дом Croizet.

Настоящую славу компании и ее продукции принес Бенджамин Леон Круазе, внук отца-основателя. Он официально зарегистрировал бренд и активно взялся за развитие семейного бизнеса, в том числе наладил экспорт коньяков за границу. Бенджамин Леон сделал неоценимый вклад не только в свою компанию, но и в развитие индустрии в целом. Когда в 1870-х годах виноградники Шаранты пали жертвами филлоксеры, мсье Круазе был одним из активистов, спасших французское виноделие.

Бенджамин Леон использовал американские лозы, чтобы возродить загубленные болезнью посадки. Также он предложил строить на некоторых виноградниках каменные заборы, чтобы защитить виноград от распространения филлоксеры. Этот метод взяли на вооружение многие хозяйства, и он действительно работал. За заслуги в деле спасения винодельческой отрасли Бенджамина Леона наградили Орденом Почетного легиона. В 1909 году мсье Круазе принимал активное участие в создании официальных коньячных аппелласьонов.

Благодаря усилиям семьи Круазе и (в некоторой степени) удачным матримониальным союзам, хранилище дома еще в конце XIX века пополнилось уникальными коньяками, созданными во времена «до филлоксеры». Благодаря этим запасам компания в 1963 году получила одно из трех эксклюзивных разрешений ныне и впредь продавать миллезимы.

Виноградники дома Croizet находятся в четырех аппелласьонах Шаранты:

• Гран Шампань (большая часть угодий);
• Фэн Буа;
• Бон Буа;
• Пти Шампань.

Общая площадь земель — примерно 150 тысяч гектаров. Компании не хватает сырья с собственных виноградников, поэтому каждый год дом закупает примерно столько же виноматериалов, сколько получает с собственных лоз (около 1,2 млн литров), а также приобретает у других хозяйств более 350 тысяч литров молодых коньячных дистиллятов.

Дом «Круазе» выращивает только виноград уни блан — традиционный сорт для изготовления коньяка. Вино, полученное из винограда, подвергают двойной дистилляции, затем спирты отправляются на выдержку. Компания использует бочки из лимузенского дуба: немного новых емкостей, остальные — возрастом от 15 лет. Дистилляты обычно выдерживаются дольше, чем того требуют установленные законом нормы. Когда спирты достигают оптимальной зрелости, Мастер погреба составляет из них купажи.

Кроме того, периодически компания выпускает в продажу миллезимы. Некоторые очень старые спирты также используются для улучшения характеристик ассамбляжей. Один из таких поистине бесценных спиртов — винтаж 1883 года, названный «Почетным легионом» в честь награды, которую в том же году получил Бенджамин Леон Круазе. Около 70 лет назад этот коньяк достиг максимальной зрелости, после чего его перелили в бутылки и запечатали. Вместе с другими миллезимами «Почетный легион» хранится в подвале Paradise.

Интересные факты о коньяке «Круазе»:

• 1858 Cuvée Leonie — уникальный коньяк, созданный еще до того, как французские виноградники поразила филлоксера. Этот напиток очень уважал Уинстон Черчилль. В 2011 году в Шанхае бутылка коньяка ушла с аукциона по рекордной цене — 1 миллион юаней (157 тысяч долларов США).
• Cuvée Leonie стал основой для самого дорого коктейля в мире. В 2013 году в Мельбурне (Австралия) продали коктейль Winston за 13 тысяч долларов США. Напиток получил свое название в честь Уинстона Черчилля.

Важно: на рынке коньяков существует еще один бренд с «фамилией» Croizet — коньяк Pierre Croizet, однако это продукт совсем другого производителя, а именно — компании Maison Pierre Croizet EURL. Дом был основан около 200 лет назад в деревне Лантен. Компания и ее виноградники расположены в регионе Фэн Буа. Сейчас бизнесом управляет Леопольд Круазе. Дом выпускает коньяк «Пьер Круазе», а также линейку коньяков Pierre Morin.

• Коньяк Croizet VS X. Напиток цвета старого золота. Аромат цветочно-фруктовый, с нотками мяты, миндаля и ванили. Вкус энергичный, с оттенками ванили, груши, фиалки, апельсинового цвета и сирени. Обладатель серебряной медали San Francisco World Spirits Competition 2019.
• Коньяк Croizet Black Legend. Глубокий янтарный цвет и приятный сладковатый аромат с оттенками меда, абрикоса и весенних цветов. Вкус бодрящий, с нюансами апельсиновой цедры, имбиря и тонким ароматом деревянной коробки из-под сигар. Обладатель двух золотых медалей San Francisco World Spirits Competition 2019.
• Коньяк Croizet VSOP Chic. Блестящий яркий цвет с насыщенным янтарным оттенком. Аромат свежий и сложный: лимон, поджаренный фундук, сушеный инжир. Вкус сладкий, с нотками тостов, меда, изюма и ванили. Хорошо сочетается с кофе и шоколадными десертами. Золотой медалист San Francisco World Spirits Competition 2019.
• Коньяк Croizet XO Chic. Цвет темно-янтарный. Аромат сложный, с четкими нотками гвоздики, сосновой смолы и сандалового дерева. Вкус тонкий, с оттенками чернослива, вишни, корицы, ганаша и пряностей. Хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами.
• Коньяк Croizet VSOP Classic. Изготовлен из спиртов из Гран Шампани. Цвет янтарный, аромат сладковатый, с разнообразной палитрой оттенков: цветы, жареный фундук, сушеный инжир. Вкус свежий, со сладковатыми нотками чернослива и нюансами ганаша, тостов, абрикоса и лимона. Золотой призер San Francisco World Spirits Competition 2019.
• Коньяк Croizet XO Classic. Цвет темно-янтарный. Аромат мощный, с фруктовым характером, в котором ощущаются нотки сосновой смолы. Вкус энергичный, с оттенками вишни, чернослива, ганаша, гвоздики и корицы.
• Коньяк Croizet VSOP Red. Яркий янтарный цвет и выразительный аромат с оттенками меда, перца и розмарина. Вкус хорошо сбалансированный, с нотками тостов, чернослива, абрикоса и ванили.
• Коньяк Croizet XO Red. Янтарный цвет и мощный тонизирующий аромат с оттенками перца, розмарина и гвоздики. Вкус многогранный, с доминирующими нотами корицы, ванили, вишни и чернослива. Хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, сыром.
• Коньяк Croizet XO Heritage. Темно-янтарный цвет и эффектный аромат с оттенками перца, имбиря и цветов сирени. Вкус интенсивный, с нотками чернослива, меда, коробок из-под сигар, какао.
• Коньяк Croizet Extra. Темно-янтарный цвет и богатый аромат с роскошной палитрой тонов: сушеный инжир, мармелад, кожа, коробки из-под сигар, специи. Аромат многогранный, с доминирующими оттенками ванили, цукатов, имбиря и чернослива. Хорошо сочетается с уткой, говядиной, олениной. Самый дорогой коньяк Croizet (не считая миллезимов). Обладатель четырех золотых медалей конкурса San Francisco World Spirits Competition 2017, в том числе звания «Лучший коньяк года».

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.