Дэйв Миттон: Держи своё эго подальше от меню и дай посетителю то, что он хочет

Дэйв Миттон — яркая фигура канадской барной сцены. За свою продолжительную карьеру Дейв создал и остается президентом канадской ассоциации барменов. А также, работает глобальным бренд-амбасадором канадского виски от Pernod Ricard.

Если меня когда-нибудь попросят спродюсировать фильм о канадских бартендерах, я непременно назову его "До дна!"

Держи своё эго подальше от меню и дай посетителю то, что он хочет.

Всегда есть куда расти, в особенности если речь идет о гостеприимстве.

У коктейлей и музыки, безусловно, есть одна общая черта: и то, и другое способно снимать комплексы.

Хороший бартендер начинается с дружелюбия и обаяния.

Я определенно не был одним из крутых ребят, выросших здесь, в канадском захолустье.

Ты постоянно на сцене и должен развлекать своих гостей, одновременно обеспечивая им наилучшее возможное обслуживание.

Многие бартендеры создают свои коктейли на основе классики — как и многие шефы поступают со своими блюдами. Так было заведено долгие годы. А теперь мы видим, как в новых коктейльных творениях применяются кухонные методы.

Слава, популярность, скандальная известность — все это временно. А вечными всегда должны оставаться истинная дружба и любовь.

Фото: Валентино Антонио