Джек МакГарри: Когда в баре гаснет свет, тогда-то все и начинается

Джек МакГарри — яркая фигура нью-йоркской барной сцены. Владелец бара Dead Rabbit, входящего в список лучших баров мира, а также управляющий партнер в BlackTail at Pier A.

Больше всего меня в людях раздражают высокомерие, зажатость и серьезность: мы здесь не спасаем жизни, мы здесь для того, чтобы пить и веселиться.

Мне все равно, мужчина ты или женщина, черный, белый, католик, еврей, жираф или зебра. Если ты принимаешь нашу философию делать людей счастливыми и быть лучшим, — тогда ты принят в команду.

Необходимо иметь "правильного" бизнес-партнера, это невероятно важно.

Моя главная цель — быть как можно лучше и постоянно бросать себе вызов новыми проектами.

Наша философия заключается в том, что, когда в входишь в "Дэд рэббит", временно становишься членом нашей семьи. Здесь все равны.

Мы никогда не стоим на месте из-за моего жгучего желания быть самым лучшим
в мире и поиска пути, чтобы добиться этого.

Персонал — главная составляющая бара…

Управление талантливыми бартендерами имеет свои нюансы.

Когда в баре гаснет свет, тогда-то все и начинается.

Фото: Уильям Спринфилд