Джин Greenall’s: старейший английский бренд с классическими рецептурами

Greenall’s можно с уверенностью назвать одним из старейших брендов по выпуску джинов. Компания работает в Великобритании аж с 1761 г. И за эти годы линейка напитков бренда разрослась до невероятных размеров. Теперь здесь представлены не только классические джины, но еще ликеры и готовые коктейли на его основе. Бренд Greenall’s определенно заслуживает внимания гурмана.

История джина Гриноллз

Основателем компании стал Томас Дэйкин из Уоррингтона. Он был хорошо знаком с методиками переработки трав и дистилляции спиртов. Наверное, именно поэтому ему удалось за такие короткие сроки вывести свой джин в лидеры на английском рынке. Компании Томас дал имя Dakin’s Warrington Gin.

Но в конце 18 в. семейное предприятие перешло к братьям Гринолл, ланкаширским пивоварам. Сначала бизнесмены просто арендовали производственную площадку по изготовлению джинов, а потом и вовсе выкупили ее. Естественно, новые владельцы переименовали компанию в свою честь. Так предприятие получило название Greenall’s, которое гурманы знают и сейчас. Впрочем, изменилось только имя, а рецептуру и технологию джинов оставили теми же. В компании посчитали, что незачем вносить изменения в то, что уже приносит хорошую прибыль, необходимо только расширять объемы выпуска алкоголя.

Вплоть до 1960 г. производство находилось в стенах старого завода. Но потом его перенесли в другое здание. Там было больше места, что позволяло расширить производственные мощности. Но как говорят в компании, часть оборудования — например, старинные перегонные кубы — перевезли на новое место.

Компания Greenall’s успешно работала до 2005 г., развивая линейки своих напитков. Но как раз в этом году на предприятии вспыхнул сильнейший пожар, уничтоживший буквально все здание. Компании потребовалось целых 4 года, чтобы восстановить предприятие и вновь наладить выпуск джинов.

Торговая марка «Greenall’s» принадлежит компании G&J Greenall, которая с 2011 г. входит в состав международной корпорации Quintessential Brands.

Особенности производства джина Greenall’s

В компании очень трепетно относятся к рецептуре своих напитков. Там говорят, что точный состав ингредиентов в джине Гриноллс знают только главные мастера дистиллерии. Сейчас этот пост занимает Джоан Мур. Она седьмая из тех, кто был на этой должности с самого открытия завода. Известно, что флагманский Greenall’s Original содержит 8 ингредиентов, в числе которых можжевельник, цитрусовая цедра, кориандр, дягиль и др. О точной рецептуре, учитывая «скрытность» бренда, можно только догадываться.

Компания использует традиционную технологию для выпуска своих джинов, принятую в Великобритании. Сначала настаивание растительных ингредиентов на пшеничном спирте, а потом перегонка «полуфабриката». Для изготовления отдельных экземпляров Гриноллз дистилляция может проходить в несколько этапов — от 2 до 4 раз.

Бренд не зря гордится широкой линейкой своих джинов. В коллекции компании, и правда, присутствуют напитки на любой вкус — традиционный на основе можжевельника и несколько других с разными вкусовыми добавками. И это без учета 2 ликеров Greenall’s, которые у потребителей пользуются не меньшим спросом, чем сами джины. А любителям слабоалкогольных миксов наверняка понравится широкая линейка готовых коктейлей Gin & Tonic с разными вкусами (лесные ягоды, лимон, черника, розовый грейпфрут), которые компания выпускает в жестяных банках.

Джины Гриноллс можно отнести к премиальной категории алкогольных напитков — ценник довольно высокий. Флагман бренда, приготовленный по оригинальной рецептуре, обойдется примерно в 1500-1800 руб. за объем 0,7 л. Другие экземпляры с добавлением различных вкусовых добавок немного дороже.

В линейке джинов Greenall’s представлены следующие наименования:

London Dry Gin, 40% об

Самый первый джин, с которого и началась история бренда. Хорош как в чистом виде, так и в составе разнообразных коктейлей.

У Greenall’s Original многогранный вкус — с яркими мотивами можжевельника и цитрусовых. На финише легкая острота и горчинка специй. В аромате мощный шлейф пряностей и трав.

Wild Berry Pink Gin, 37,5% об

Традиционный состав в этом напитке дополнен экстрактами ягод — ежевики и малины. Джин с приятным розовым оттенком отлично подходит для приготовления коктейлей и употребления в чистом виде.

В аромате джина доминируют ягодные мотивы с отдаленным звучанием можжевельника и сладковатых пряностей. В гладком вкусе раскрываются малина и ежевика, корица и мускат. На финише сладковатая терпкость.

Blueberry Gin, 37,5% об

В рецептуру классического сухого джина ввели экстракты черники, и получился напиток с приятным гладким послевкусием. Этот экземпляр вводят в коктейли и употребляют в чистом виде.

В аромате джина доминируют черника и травы. Вкус раскрывается нотами можжевельника и ягод. На финише хорошо ощутимы терпкие мотивы специй.

Sloe Gin, 37,5% об

Этот джин насыщенно-красного цвета прекрасно смотрится в бокале. Можно пить в чистом виде и добавлять в коктейли. Классическая рецептура джина дополнена экстрактом ягод терновника.

Во вкусе напитка прослеживаются чуть вяжущие фруктовые мотивы. На финише проступает можжевельник и сладкие пряности. В аромате ягоды и травы.

Blood Orange & Fig Gin, 37,5% об

А в этом джине мастера грамотно сочетали оригинальную рецептуру с экстрактами красного апельсина и инжира. Получился приятный напиток с приятной цитрусовой горечью в букете.

Аромат — кисло-сладкий, с яркими тонами апельсина и сухофруктов. В букете раскрываются можжевеловые и цитрусовые мотивы, горечь которых уравновешена инжиром.