Джин Hendrick's: история бренда, особенности состава и вкуса

Hendrick's — один из молодых брендов, выпускающих джины. Но за 20 лет существования на рынке он уверенно занял премиальную нишу. Ценник высокий, но поклонников ароматных джинов это не останавливает. Они говорят, что у Hendrick's совершенно уникальный вкус. Производители действительно много времени уделили составу — тут присутствуют ингредиенты, которых у других брендов не найти. Остановимся подробнее на джине Хендрикс.

История бренда

Торговая марка обосновалась на рынке алкогольной продукции в 1999 г. Принадлежит она известной шотландской корпорации William Grant & Sons — той самой, что производит с десяток популярных наименований виски.

Hendrick's делают в Гирване. С момента открытия предприятия здесь трудится мастер-дистиллятор Лесли Грейси. Именно она поработала над классической рецептурой джина и создала уникальный продукт, которым теперь восхищаются гурманы по всему миру. По легенде компании, Грейси потребовалось 11 лет на создание рецептуры.

Как сообщает бренд, одна партия джина Hendrick's — это всего 500 л готового напитка. На предприятии делают ставку на качество, а не на количество. Естественно, небольшие партии джина создают некий ажиотаж вокруг марки. Отсюда во многом и высокий ценник.

Особенности производства джина Hendrick's

В составах классических джинов сочетание десятков различных трав, специй и пряностей. Основу составляет можжевельник. В остальном же — у каждого производителя полный простор для экспериментов с рецептурой. Но как говорят гурманы, обычно один джин похож на другой — вне зависимости от состава. А вот бренду Hendrick's при участии Лесли Грейси удалось создать «что-то новенькое».

Главная отличительная особенность напитка — присутствие в нем масла болгарской розы и пюре бельгийского огурца. Именно эти ингредиенты и «задают тон» напитку. У джина Hendrick's приятный освежающий букет. Еще в составе присутствуют бузина, ромашка, дудник, цитрусовая цедра, кориандр, тмин. Чтобы в букете джина ощущались роза и огурец, эти ингредиенты добавляют в напиток на одной из последних стадий производства — до фильтрации.

На предприятии используется технология многостадийной дистилляции. Спирты получают на 2 разных аппаратах, чтобы потом смешать их в сбалансированный купаж. Бренд очень гордится своим оборудованием — особенно перегонным кубом братьев Беннетов, изготовленном в 1860 г. Считается, что это один из немногих аппаратов для дистилляции, который сохранился с тех времен в Шотландии и Англии.

У джинов Hendrick's, очень красивое оформление. Сама бутылка напоминает стеклянную тару, которую раньше использовали аптекари, — темная, с коротким горлышком, с четкими гранями «плечиков». Крышка по исполнению напоминает те, что используют люксовые коньячные марки. Она не закручивается, а вставляется в горлышко.

Линейка джинов

Флагман бренда — Hendrick's Gin, который уже стал легендой среди поклонников джинов. Напиток становится отражением стиля бренда. На британский рынок компания поставляет джины крепостью 41,4% об. А на экспорт идут напитки с содержанием спирта 44%. Как говорят гурманы, разница в крепости у этих 2 вариаций Хендрикса при дегустации ощущается не сильно. Во вкусе джина доминируют цитрусовые и можжевельник. Лишь на финише вступают в свои права освежающие огуречные мотивы и сладость розового масла. В аромате густой цветочно-пряный шлейф.

В линейке бренда, помимо классического джина, периодически появляются эксклюзивные партии напитков. Среди них:

• Hendrick’s Lunar Gin. У бренда имеется красивая легенда, касающаяся этого экземпляра, — мастер Лесли Грейси создала рецептуру на растущей луне. Что бы это ни значило. Напиток позиционируется как приятный дижестив для вечерних «посиделок» под луной. Вкус — одновременно освежающий и теплый, с нотами специй и сладковатых пряностей. В аромате выраженные цветочные мотивы.

• Hendrick’s Midsummer Solstice Gin. Этот лимитированный выпуск джинов приурочен к празднествам в летнее солнцестояние. Во вкусе напитка больше мягких цветочных мотивов, чем травяных. В аромате цитрусовые и фиалки.

• Hendrick’s Orbium Gin. У этого джина очень интригующий девиз — «это почти наверняка не для всех». Что только подогревает интерес гурманов к напитку. По информации компании, Orbium — это переосмысление классического джина Hendrick's. В составе нет привычных роз и огурца. Рецептура дополнена другими растительными компонентами — полынью, маслом цветков лотоса, экстрактом хинина. У бренда была идея взять лучшее от других напитков — например, полынь из классической рецептуры вермута. Название напитка происходит от латинского «orbis», что означает «круг».

Джины от Hendrick's относятся к категории премиум. По ценнику эти напитки превосходят многих своих конкурентов. Стоимость классического Hendrick's Gin варьируется в пределах 3-4 тыс. руб. за объем 0,7 л. Другие наименования из лимитированной коллекции несколько дороже — около 4-5 тыс. руб. В России их практически не достать. У нас Хендрикс представлен именно в классическом варианте.

Если верить отзывам, в джине Hendrick's отсутствует та терпкая травяная горечь, характерная для напитков этого класса. Попробуйте продегустировать его именно в чистом виде — в качестве дижестива или аперитива. В стакан добавьте немного льда и дополните напиток парой ломтиков лайма и огурца.

И конечно, любой из джинов Хендрикс — отличный вариант для создания коктейлей. С такой основой любой микс получится отменным — Negroni, Dry Martini, Tom Collins, White Lady. А для создания своего «авторского» коктейля, можно смиксовать джин Hendrick's с любым цитрусовым соком — например, лаймовым, огуречным или грейпфрутовым. Пропорции не так важны. Главное, чтобы результат порадовал.