Фабиан Марко: Будь у бара душа, она бы наверняка отправлялась в рай

Если сравнивать с кино, то моя жизнь больше всего похожа на фильм “Коктейль”, с которого кстати все и началось.

Будь у бара душа, она бы наверняка отправлялась в рай.

Бартендеры, работающие на публику, — главные враги барной культуры.

Миксология — приобретенный опыт, который впоследствии становится талантом.

В наши дни ром — все равно что нефть. Все больше и больше клиентов желают просветиться, узнав об этом фантастическом напитке.

Никогда не бойся задавать вопросы более опытным коллегам и делать ошибки. Хороший бар-менеджер всегда прикроет новичков.

Нужно сохранять спокойствие с грубияном до тех пор пока он не преступил черту уважения к персоналу и окружающим и не бросается деньгами или задирает девушек по соседству.

Оптимистам более свойственно управлять барами.

Я не против “брачных союзов” между барами и брендами. Но разве не здорово иметь возможность играть с чем-нибудь новеньким?

Работа бартендера помогла мне гораздо меньше стесняться перед людьми.

Бары существуют, чтобы помогать людям отключиться, забыться, получать удовольствие и знакомиться с другими людьми.

Бартендеру необязательно специально учиться: чтения книг или просто пользования интернетом вполне достаточно.

Идеальная подружка бартендера должна терпеливо относиться к долгим рабочим сменам, уметь доверять, и, конечно, любить иногда выпить.

Фото: Хайме Оллерос