Гленкерн: официальный бокал для виски

Несмотря на свою относительно короткую историю, бокал Glencairn быстро стал безоговорочным лидером среди экспертов по дегустации скотча. До такой степени, что его даже провозгласили «официальным бокалом для виски». Разберемся, чем хороши Гленкерны. Есть ли у них недостатки?

История создания бокала для виски Glencairn

Гленкерны дебютировали на рынке в 2001 г. Но сама форма бокала была разработана гораздо раньше — в 80-х годах 20 века. Этим занимался Рэймонд Дэвидсон, основатель шотландской компании Glencairn Кристал Ltd. Он поставил перед собой цель создать такой бокал, который станет классикой в мире виски. В работе над эскизами Дэвидсону помогал художник Джим Дрисдейл.

Но только сыновья основателя компании сделали так, чтобы бокалы Glencairn стали популярными на весь мир. Они немного доработали его форму, предварительно посоветовавшись с несколькими именитыми мастерами крупных вискикурен в Шотландии — William Grant & Sons, Allied Distillers, Diageo. Гленкерн стал вместительнее и более выпуклым.

«Glen» переводится с гэльского как «долина». А «cairn» — вид слабоалкогольного напитка из корней чины горной (трава семейства бобовых). Но нет официальных свидетельств, что название организации происходит именно от этих слов.

Считается, что Дэвидсон при создании своего шедевра вдохновлялся дизайном бокалов для хереса (Copita). Он стремился к тому, чтобы Гленкерн облегчал понимание аромата и вкуса скотча, а также был прочным. И слаженная работа семейного бизнеса все же привела к успеху. В компании до сих пор шутят — «мир не знал, что ему нужен Гленкерн, пока не получил его».

Массовое производство изделий началось не сразу. Сначала это были всего лишь 1500 бокалов ручной работы, представленные на конвенции Whiskey Live. А потом, после теплого приема аудитории, выпуск Гленкернов поставили на поток.

Уже в 2006 г. стакан для виски Glencairn получил Королевскую премию за инновации. Это награда, которая присуждается продуктам, добившимся значительного коммерческого успеха благодаря экспериментальному дизайну. Но еще более впечатляющим успехом стал тот факт, что Гленкерн — первый и единственный бокал для скотча, признанный Шотландской ассоциацией виски.

Почему Glencairn идеален для виски?

Гленкерны очень быстро стали популярны среди дегустаторов виски. А все благодаря своему продуманному дизайну. Бокал имеет тюльпановидную форму со сужающейся кромкой — это сводит к минимуму контакт виски с губами, надолго сохраняя оригинальный вкус и крепость напитка. Более того, Гленкерн позволяет дегустатору максимально полно прочувствовать букет скотча — аромат буквально скапливается в узком горлышке тары. А сферической формы чаша — своеобразная линза, через которую можно как следует рассмотреть цвет и текстуру благородного напитка.

Классический Glencairn Glass 115 мм в высоту, вмещает в себя около 175 мл виски. Правда, полностью его никогда не наполняют, — обычно используется только треть объема. Компания еще выпускает мини-гленкерны, которые очень любят профессиональные дегустаторы на предприятиях по производству скотчей. А на канадском рынке, где виски обычно пьют вместе со льдом, особой популярностью пользуются большие бокалы, — они вмещает в себя около 340 мл напитка.

Но удобная форма — далеко не весь секрет успеха бокалов Glencairn Glass на рынке. Если верить отзывом, они очень прочные. А еще универсальные — прекрасно смотрятся не только на официальных дегустациях виски, но и на столе в каком-нибудь ресторане. Использование Гленкернов уже давно стало неким ритуалом — по крайней мере, среди тех, кто считает себя экспертом в теме настоящих скотчей.

Есть ли у Гленкернов недостатки?

Glencairn идеален — именно так скажут многие гурманы. Но наверняка найдутся и те, кому эти бокалы не по душе.

Узкая горловина, которая является главным достоинством Гленкерна, порой оборачивается серьезным недостатком, — аромат напитка кажется намного резче, чем есть на самом деле. Это не очень хорошо, когда речь идет о виски не самого высокого качества. Или о напитках с резким дымным букетом — например, скотчах с острова Айла. Они, как известно, отличаются очень яркой и даже резкой ароматикой, которая в маленьком бокале некоторым может показаться агрессивной. Из-за этого любители торфяного виски, которых называют peat heads («торфоголовые»), наливают очень небольшое количество напитка в пинту для пива и просто нюхают. В этом случае нос погружается глубоко в бокал — настолько, что ободок практически прислоняется к лицу.

И не забываем, что классический Glencairn предназначен для дегустации скотча в чистом виде. Лед для смягчения вкуса напитка в него просто не поместится. Поэтому для тех, кто не пьет чистый скотч, придется выбрать другой бокал, — рокс, например. Или обзавестись тем самым большим Гленкерном, который так любят в Канаде.

Некоторые говорят еще об одном недостатке бокала — его короткая ножка провоцирует быстрое нагревание виски.

К относительным недостаткам бокалов можно отнести и высокую их стоимость. Классический Гленкерн стоит около 1500 руб. Подарочные наборы из нескольких бокалов еще дороже — вплоть до 5-6 тыс. руб. Впрочем, истинных ценителей виски, которые стараются соблюдать все ритуалы в дегустации любимого напитка, это не останавливает.