Grande Absente: французский премиальный бренд

Французская компания, выпускающая Grande Absente 69, на рынке представлена уже более 100 лет. Пожалуй, это лучшая реклама напитка. По заверениям бренда, спиртное делают по старинным рецептурам. А ведь французы всегда знали толк в качественных абсентах. Этот напиток точно заслужил право на дегустацию.

Компания Distilleries et Domaines de Provence основана в 1898 г. в окрестностях города Форкалькье, что в Верхнем Провансе. Небольшое перегонное предприятие процветало вплоть до 1915 г. — именно тогда французское правительство запретило выпуск абсента. Считалось, что вещества, содержащиеся в напитке, наносят организму огромный вред, вызывая сильнейшее привыкание и галлюцинации. В этот период компания понесла огромные убытки — вместе с запретом на выпуск довольно доходного спиртного, на предприятие постоянно нападали противники абсента, грабя склады и разрушая цеха.

Но Distilleries et Domaines de Provence выстояла. На предприятии перешли на выпуск других видов алкоголя — ликеров и настоек. Дела шли неплохо вплоть до 40-х годов 20 в. А потом у компании вновь начались финансовые проблемы, и в 1946 г. часть акций бренда купил предприниматель Анри Бардон. Он вложил в завод крупную сумму денег, перестроив его и увеличив объемы выпуска алкогольных напитков. Именно Анри Бардон, который неплохо разбирался в травах и пряностях, «придумал» рецептуры своих знаменитых ликеров, выпускаемых до сих пор.

В 1987 г. Компания Distilleries et Domaines de Provence стала собственностью крупного игрока рынка Pernod Ricard. Но уже к 1990 г. предприятие выкупил Ален Робер — друг и компаньон потомка Анри Бардон, основателя компании. Сейчас предприятие больше напоминает семейный бизнес, где работает небольшое количество сотрудников.

Абсенты бренд начал изготавливать в самом начале 2000-х годах, когда сняли запрет на выпуск крепкого спиртного. Ален Робер адаптировал старинные рецептуры, которые были в распоряжении компании, под нынешние требования, предъявляемые к полынной настойке. Так появился Grande Absente. Бренд довольно успешно конкурирует с другими марками. Даже несмотря на то, что его стоимость несколько выше.

По заверениям бренда, растительное сырье для производства абсента собирают в Провансе — в предгорьях Альп. Эта местность издавна славилась своими плодородными землями, что влияет на полноту вкуса и аромата растущих здесь цветов и трав. В составе абсентов компании нет искусственных добавок — красителей и ароматизаторов. Еще один факт, которым бренд очень гордится. Наверное, поэтому ценник на напитки такой высокий. А сама технология абсентов максимально приближена к классической. Растительное сырье (каждое по отдельности) настаивается на спирте, а потом несколько раз перегоняется. Какие именно ингредиенты входят в состав Гранд Абсента, неизвестно. Рецептура по понятным причинам держится в тайне.

В коллекции Distilleries et Domaines de Provence множество алкогольных напитков. Компания сейчас делает ставку именно на свои ликеры и настойки, поэтому расширять ассортимент абсентов не торопится.

Непосредственно под брендом Grande Absente выпускался только один экземпляр. Сразу после своего запуска на рынке он стал очень популярным среди потребителей. Позиционируется как премиальный. Это Гранд Абсенте 69. Выпускается в нескольких объемах — вплоть до маленьких 50-миллилитровых бутылочек. Крепость — 69% об. Оттенок — приглушенно-травяной. Вкус — жгучий и терпкий, с полутонами полыни, аниса, лакрицы и кориандра. На финише проступает освежающая мята и ромашка. В аромате насыщенный травяной шлейф.

Бутылка Grande Absente объемом 0,7 л обойдется гурману в 2000-2700 руб. Для первой дегустации, чтобы познакомиться с брендом, можно выбрать бутылку поменьше. Например, Grande Absente в объеме 0,35 мл стоит около 1000 руб.

Свой абсент бренд позиционирует как универсальный напиток — подходит и для «чистого» употребления, и для составления коктейлей. Поскольку продукт выпускает именно французская компания, можно продегустировать его так называемым французским способом. В рюмку наливаем небольшое количество абсента. Сверху выкладываем специальную абсентную ложечку с отверстиями и кубик сахара. Льем ледяную воду, пока сахар не растворится, а сам алкоголь не помутнеет. Пропорции смешивания обычно варьируются в пределах от 1:5 до 1:6. Если абсент в таком виде кажется на вкус будто приторным, спиртное можно просто разбавить ледяной содовой без использования сахара.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.