История популярных примет, связанных с алкоголем

Правила подачи спиртных напитков существуют не один десяток лет, застольный этикет сформировался очень прочно и редко меняется. Многие правила продиктованы элементарным удобством, а также эстетическими аспектами. Но некоторые застольные привычки выросли из старинных суеверий. Особенно актуально это в России, где многие очень трепетно относятся к всяческим приметам. В этой статье расскажем про три самые популярные приметы про алкоголь: почему нельзя наливать через руку, на весу и в не опустевший стакан.

Держать бокал или стакан на весу, когда в него наливают алкоголь, считается дурным тоном, а еще предвещает несчастья (если вы верите в приметы). У этого правила есть вполне логичное объяснение: удерживать посуду «в воздухе» в момент, когда в нее что-то наливают, очень неудобно. Есть риск расплескать напиток на стол, одежду или даже рядом сидящих людей. Но в сознании многих россиян розлив на «весу» прочно ассоциируется с утратой финансовой стабильности. Плеснул водки в рюмку, которую удерживают в руках, и/или выпил налитое — остался без денег.

Разумеется, вряд ли вы станете банкротом, если окажетесь замешаны в этом «противоправном деянии». Но откуда же взялось это поверье? Существует несколько версий. Одна из них (наиболее вероятная) уходит корнями в далекое прошлое. Во времена бояр и царей знать иногда устраивала праздники для простолюдинов. Бедняков щедро угощали выпивкой, но никаких удобств им, разумеется, не полагалось. Люди наливали алкоголь куда придется и как придется, в большинстве случаев на весу.

Бояре тоже присутствовали на гуляниях, но восседали за столами и пили из дорогих кубков. Поэтому спиртное, налитое в стакан на столе, постепенно укоренилось в массовом сознании как признак богатства и благополучия. А «бедняцкий» розлив на весу начал ассоциироваться с нищетой.

Вторая правдоподобная версия гласит, что в старину слуги должны были наливать спиртное в бокалы крайне аккуратно, особенно если речь шла о дорогих напитках. Пролить алкоголь часто значило навлечь на себя гнев хозяина. Поэтому стаканы, бокалы и кубки ставили на стол — так риск опростоволоситься сводился к минимуму.

Еще одну любопытную версию выдвинул этнограф В. Тарасов. В одной из своих сибирских экспедиций он услышал забавную местную легенду об отчаявшейся жене алкоголика. Чтобы угомонить пьянчугу, женщина обратилась к ведунье, и та помогла — да еще как! Когда нерадивый муженек в очередной раз заказал в кабаке водку, то рюмка вдруг оказалась настолько тяжелой, что все пальцы мужчины сломались. Правда, он не растерялся: подхватил стопку зубами и все-таки выпил.

Наверняка вас хотя бы раз в жизни одергивали, когда вы пытались налить что-то через руку. Запрет наполнять бокалы или стаканы таким способом — один из самых иррациональных и суровых. Причем суеверие касается не только алкоголя, а и вообще любой жидкости для питья. Примета обещает ослушавшимся целый спектр различных неприятностей:

• Разливать напитки через руку равносильно пожеланию болезней, неудач и даже смерти всем, кто присутствует за столом.
• Сам наливающий тоже навлекает на себя фееричный список бед — от проблем со здоровьем до банкротства.
• Влюбленным и семейным парам примета сулит скорое расставание, а женщинам на сносях — неблагополучный исход беременности.
• Незамужняя девушка рискует на всю жизнь остаться одинокой.

Откуда взялся этот устрашающий список? Почему нельзя наливать алкоголь через руку?

Истоки суеверия корнями уходят в суровое Средневековье. В ту эпоху в дворянских кругах было модно избавляться от врагов с помощью ядов, причем так «развлекались» не только европейские аристократы, но и русские представители знати. Сильных мира сего травили так часто, что князья и цари вынуждены были прибегать к услугам «отведывателей» — слуг, которые пробовали все кушанья и напитки до того, как они попадут на стол господ. Недругам приходилось выискивать способы добавлять яд в тарелки и кубки прямо во время трапезы.

Тут и пригодился способ «через руку». Наливая так вино, можно было на мгновение прикрыть бокал от посторонних глаз, и за доли секунды высыпать отраву из специального перстня или окунуть в напиток ногти, пропитанные ядом (именно так поступил гость из Византии, отравивший князя Ростислава Владимировича в XI веке).

Розлив через руку стал прочно ассоциироваться со смертью. Суеверие оказалось настолько сильным и «живучим», что дошло до наших дней и только укрепилось. Примета пророчит бедствия не только тем, кто выпьет из бокала, наполненного через руку, но и тем, кто наливал жидкость. Вторым достается даже больше, что не удивительно, учитывая историю этого суеверия.

Суеверие гласит, что доливать напиток можно только в пустую посуду, то есть нельзя добавлять что-либо в стакан, из которого еще не допили предыдущую порцию. В некоторых источниках можно найти жутковатое толкование этой приметы: потеря жизненной энергии, болезни, появление в семье алкоголиков, нищета и даже смерть. Однако все эти «страшилки» никуда не ведут и не имеют под собой более или менее внятного толкования.

Эта примета — одна из самых прозаических. Скорее всего, она «родилась» вместе с пивом. Еще несколько веков назад появилось правило: не добавлять свежую порцию пива в кружку с недопитым пенным. В те времена пиво в большинстве своем было не особенно качественным, портилось быстро, а о пастеризации пивовары и слыхом не слыхивали. Поэтому пиво, которое уже «пожило» в кружке, быстро теряло свои вкусовые качества. Долить новую порцию — значит испортить свежий напиток и получить, мягко говоря, не слишком вкусный результат.

Постепенно традиция стала элементом застольного этикета, который касается не только пива. Например, не принято доливать в вино в недопитый бокал. Этот жест часто воспринимается как принуждение гостя к выпивке.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.