Jever: пилснер с севера Германии

Пиво Jever — один из самых известных немецких пилснеров. Бренд входит в десятку наиболее популярных сортов пива в Германии и стабильно занимает место в ТОП-20 по объемам производства (13-е место в стране по состоянию на 2017 год). Компания-производитель напитка входит в объединение Radeberger Gruppe. Рассказываем, где и когда появилось пиво Jever, и в чем его особенности.

В 1848 году в Нижней Саксонии, которая расположена в северной части Германии, действовало не меньше двух десятков пивоварен. Однако Дитрих Кёниг, трактирщик из городка Джевер, полагал, что некоторая перенасыщенность рынка вовсе не помеха для выпуска еще одного вида пива. 10 ноября Дитрих представил свое детище посетителям трактира, и новый пенный напиток пришелся им по вкусу.

После смерти Кёнига его дело подхватил Теодор Феткётер, выкупивший пивоварню. Новый владелец продолжил усердно варить пиво, а также занялся тем, что сегодня назвали бы продвижением бренда: придумал продавать пиво в бутылках, а не в кувшинах, и уделял много внимания рекламе. Благодаря усилиям Теодора маленькая пивоварня разрослась до большого завода. Такие масштабы требовали других подходов к производству, поэтому Феткётер позаботился о прокладке водопровода в город.

Первая мировая война и последовавший за ней кризис чуть не уничтожили компанию, но предприятие сумело встать на ноги. Переломным стал 1934 год: именно тогда Эрнст Бёме, главный пивовар завода, усовершенствовал рецепт пилснера. Он придумал увеличить количество хмеля в составе напитка. Так появился пилснер с особенным горьковато-терпким вкусом. Спустя три года напиток официально получил имя Jever Pilsener.

Рецептура и технология производства пива «Джевер Пилснер» практически не меняется больше 80 лет, соответственно, неизменным остается и фирменный вкус — свежий, горьковатый и чуть терпкий. Такого эффекта производитель добивается не только за счет увеличения количества хмеля, но и благодаря мягкой фризской воде, в которой почти нет извести.

Jever Pilsener — универсальное пиво, оно хорошо сочетается как с сытными мясными блюдами, так и с легкими закусками. Напиток наверняка понравится тем, кто ценит в пиве ярко выраженную горчинку.

Флагманский сорт ассортимента — Jever Pilsener. Он уже много лет остается лидером продаж, хотя так было не всегда. В середине прошлого века большой популярностью также пользовались сорта Jever Export и Jever Maibock, причем первый больше 20 лет был самым продаваемым пивом бренда. Однако мода на лагеры в целом, и пилснеры в частности, сделала свое дело: и «Экспорт», и «Майбок» больше не выпускаются.

Пиво Jever Pilsener — классический северонемецкий пилс с чистым мягким вкусом и хорошо ощутимой освежающей горчинкой. Аромат приятный, с сильными тонами трав и хмеля в обрамлении нюансов цитрусовых и пряностей. Содержание алкоголя — 4,9%.

Другие виды пива «Евер» («Джевер»):

• Jever Light — низкокалорийное слабоалкогольное пиво (2,7%). Вкус пива такой же насыщенный, как и у оригинального пилснера.
• Пиво Jever Fun — безалкогольное низкокалорийное пиво. Проходит полный цикл брожения, во время которого сахар из сусла удаляется полностью за счет ферментации. Когда напиток готов, из него убирают спирт при низких температурах, благодаря чему безалкогольное пиво Jever сохраняет яркий вкус, присущий оригинальному пилснеру.
• Jever Fun Zitrone — безалкогольный пивной напиток с добавлением натурального лимонада. Без искусственных подсластителей.
• Jever Fun Blood Orange — самый «юный» представитель ассортимента: напиток был представлен в 2020 году. Безалкогольный пивной микс с добавлением лимонада из «кровавых» апельсинов. Без искусственных подсластителей и красителей.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.