Как выбрать напитки на новогодний корпоратив

Новогодний корпоратив — событие, которого во многих офисах ждут уже с лета. О таких вечеринках обычно слагают легенды. Кто-то устраивает загородные или даже зарубежные поездки, у других намечается корпоративный тим-билдинг, но для большинства — это классическое застолье в ресторане или даже на рабочем месте. Но не так важно, в каком формате будет проходить корпоратив, — скорее всего, здесь в любом случае будет спиртное. Не пора ли уже составить алкогольное меню на главную вечеринку года? Подумаем над тем, как выбрать напитки на корпоратив. Придется угодить всем — даже тем, кто сегодня по той или иной причине не пьет.

Какие напитки подходят для корпоратива?

Четкого регламента по проведению «правильных» корпоративов, конечно, не существует. В каждой компании свои правила, касающиеся совместного отдыха коллег. Тяжелая ноша выбора алкогольных напитков ложится на босса или на человека, которому он эти обязанности делегировал.

И угодить каждому вряд ли получится. Но всегда можно провести мини-опрос среди коллег с целью выяснить, какие напитки они предпочитают. А потом заказать все это в ресторане или закупить в супермаркете.

Под какое алкогольное сопровождение обычно отмечают новогодний корпоратив?

Игристое вино

Конечно, на вечеринке не будет ни боя курантов, ни торжественной речи президента по телевизору. Но именно с «пузырьков» многие начинают новогодний корпоратив — чтобы придать моменту особую торжественность и вместе порадоваться за вовремя сданные годовые отчеты.

Настоящее шампанское родом из Франции стоит довольно дорого. Но хорошее игристое вино — вариант ничуть не хуже. Можно присмотреться к знаменитым Просекко, Асти, Каве, Франчакорте, Креману. Если бюджет не позволяет как следует «разгуляться» с итальянскими, испанскими или французскими игристыми, обращаем внимание на российские бренды — они дешевле.

Тихое вино

Это классика жанра, универсальный вариант. Но желательно, чтобы на вечеринке присутствовали красные и белые вина — все же предпочтения в напитках у всех разные. Беспроигрышный вариант — предусмотреть наличие полусладких и полусухих сортов на столах гостей. В России это самые популярные вина.

Что касается конкретного стиля вина, то лучше ориентироваться на классику, проверенную годами. Из красных вин — Мерло, Пино Нуар, Сира, Каберне, Гамэ, Мальбек, Зинфандель, Каберне Фран. Из белых — Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гри, Рислинг, Мускат Блан.

А каким брендам отдать предпочтение? Тут все зависит от бюджета. Вина из Старого Света — классический вариант. Дорого и вкусно. Если бюджет строго ограничен, стоит присмотреться к напиткам родом из Чили, Австралии, США и ЮАР — тут уже более приемлемый ценник при вполне достойном качестве. И не стоит списывать со счетов марки российских и грузинских вин.

Холодные пунши

У нас эти напитки не очень популярны. А вот в Америке холодный слабоалкогольный пунш — завсегдатай корпоративов. Почему бы не перенять эту традицию?

Пунш чаще готовят на основе рома, сидра или вина. Впрочем, в рецептуру могут входить и другие виды спиртного — например, ликеры или виски. Вкус напитку придают специи и пряности, ягоды и кусочки фруктов. Пунш подается в больших чашах со льдом.

Если новогоднюю вечеринку планируется провести в ресторане, в местном баре можно заранее заказать пунш на всех. Но напиток можно приготовить даже в стенах собственного офиса, если заранее подумать об ингредиентах. Красивая подача, большой объем, невысокий градус — у пунша в качестве главного напитка новогодней вечеринки сплошные плюсы.

Коктейли

Вариант для тех, кто планирует провести корпоратив в формате некоего фуршета. Не так важно даже, где именно — в собственном офисе, в баре или ресторане. Обычно на корпоративах подают несложные миксы — что-то вроде Мохито, Ром-Колы или Маргариты. В целом, все то, что не сильно дорого и быстро готовится. Но как обычно — все зависит от бюджета. Можно попросить бармена миксовать и более изысканные напитки.

Как реализовать идею с коктейлями? Можно заранее договориться с конкретным заведением, что местный бармен будет готовить напитки для всех собравшихся на вечеринке. При этом и на столах оставляют кое-какой алкоголь — например, несколько сортов вин. Алкогольное меню с четким перечнем коктейлей оговаривается сразу. Но кто знает, может, босс согласится сразу на всю барную карту заведения. Есть и другой вариант — если корпоратив планируется провести прямо в офисе или в специально снятом для этой цели помещении, можно заказать услуги выездного бара.

Во многих зарубежных компаниях, где распространены вечеринки именно с барами, делают вот что — устанавливают некий лимит на заказ сотрудниками коктейлей. Это чаще всего купоны на приобретение определенного количества напитков в баре. Так делают даже не из жадности руководства. Цель более благородная — не допустить того, чтобы сотрудники, напившись, пустились «во все тяжкие».

Какие напитки не подходят для корпоратива?

Строгих табу по выбору алкоголя на новогоднюю вечеринку тоже нет. Но все же корпоратив — это не лихие посиделки с друзьями, поэтому границы дозволенного в плане количества и самого вида спиртного придется соблюсти.

Массу споров вызывает крепкий алкоголь — водка, виски, абсент, текила, ром. Далеко не все в коллективе (особенно руководство) поддержат идею распития этих напитков на новогодней вечеринке. Впрочем, если водка с коньяком на корпоративе — обычное явление, то так тому и быть. Главное — при закупке алкоголя случайно не забыть про тех, кто крепкое спиртное категорически не приемлет.

Возможно, крепкое спиртное и под негласным запретом, но выпить порцию дорогого скотча, который принес с собой начальник, не возбраняется. Очень располагает к светской беседе. А если это позволяют рабочие отношения, можно и с собой прихватить небольшую бутылку хорошего крепкого спиртного, чтобы угостить коллег. Но это именно одна-две бутылки для приятной дегустации, а не ящик алкоголя.

Какие напитки на корпоративе нужны помимо алкоголя?

Новогодняя вечеринка — это не только спиртное. Во-первых, кто-то по тем или иным причинам откажется от алкоголя. А во-вторых, даже пьющим гостям потребуется периодически пить что-то без спирта в составе.

Стандартные варианты — бутилированная вода, соки и морсы. Выбираем «универсальные» вкусы — мультифрукт, яблоко или апельсин. Сладкие лимонады, конечно, тоже можно. Но есть мнение, что они только ускоряют процесс опьянения, а в дальнейшем еще и усиливают симптомы похмелья. Хорошенько подумайте, прежде чем заказывать или покупать газировку.

Если это позволяет бюджет и само место проведения корпоратива, можно подать безалкогольный пунш на основе сока — в большой чаше.

Как просчитать количество алкогольных и безалкогольных напитков?

Выбирать алкоголь на корпоратив — задачка не из легких. Но еще сложнее подсчитать, сколько напитков нужно заранее купить.

Не забываем про мини-опрос коллег — так проще всего выяснить, кто сколько планирует выпить. Вооружаемся калькулятором и подсчитываем требуемое количество спиртного. Желательно предусмотреть небольшой запас напитков всех категорий. Но не сильно большой, чтобы вечеринка в итоге не вышла за рамки дозволенного, — и по бюджету, и по нормам поведения.

При подсчете количества напитков на корпоратив можно ориентироваться и на принятые «стандарты». Все безалкогольное — 1-1,5 л на человека. Игристое — 1-2 бокала на человека. Тихое вино — 0,5-1 бутылка на человека. Если корпоратив устраивается буквально на пару часов, чтобы все разошлись по домам с наступлением раннего вечера, спиртное принято заказывать в минимальных количествах. Такая вечеринка не предполагает «серьезных» гуляний — значит не бутылка вина на человека, а максимум половина.