Коньяк Bowen: напиток, вдохновленный страстью

Коньяк Bowen — торговая марка французского коньячного дома Chabasse. Согласно официальной легенде бренда, напиток появился на свет благодаря любви к прекрасной женщине. Создатель коньяка выразил чувства в роскошном букете вкуса и аромата. Рассказываем, кто вдохновил Луи Оливье Шабасса на создание своего шедевра, чем закончилась эта история любви, и какие напитки есть в ассортименте бренда сегодня.

Компанию Chabasse основал Жан-Батист Шабасс. Он был увлечен коньяком с юных лет и годами искал собственную формулу идеального напитка. Жан-Батист экспериментировал с методиками дистилляции, создавал разные купажи, и в итоге сделал коньяк, о котором мечтал. В 1818 году мсье Шабасс открыл коньячный дом, которому дал свое имя. По сей день компанией управляют члены семьи Шабасс.

С самого начала дом Chabasse выпускал отличные напитки, однако компании не удавалось занять одну из лидирующих позиций на рынке. Больше 80 лет бренд оставался в тени более крупных и удачливых конкурентов. Все изменилось, когда управление бизнесом взял на себя Луи Оливье, внук Жана-Батиста. Предприимчивый юноша решил, что пора всерьез заняться популяризацией семейного коньяка. То, что предпринял Луи Оливье, сейчас бы назвали «продвижением бренда». Мсье Шабасс объездил чуть ли полмира, чтобы найти зарубежных партнеров и наладить экспорт коньяка в другие страны.

Во время своей поездки в Индию Луи Оливье познакомился с очаровательной Элизабет Бовен. Она была дочерью французских поселенцев и жила на семейной ферме. Элизабет покорила Шабасса своей неуемной энергией и отношением к жизни. Увы, у этой истории любви не было счастливого финала. Луи Оливье должен был вернуться во Францию, он не мог бросить фамильное дело на произвол судьбы. Мадемуазель Бовен ехать с ним в Европу отказалась.

Однако Луи Оливье не мог просто так забыть о своих чувствах. Вернувшись домой, он решил создать коньяк в честь Элизабет. Мсье Шабасс трудился над новым напитком целый год: упорства ему было не занимать, как и его деду. В результате на свет появился напиток с восхитительно ярким ароматом и контрастным вкусом, в котором сочетаются сладость и крепость, мягкость и уверенность.

Новый коньяк с выразительным цветочно-фруктовым характером быстро завоевал популярность у потребителей и принес славу дому Chabasse. И хотя после смерти Луи Оливье напитки под брендом Bowen больше не выпускались, дело было сделано: продукция Chabasse прочно заняла свою нишу в мире коньяков премиум-класса.

Нынешний владелец компании, Рене-Люк Шабасс (внук Луи Оливье), решил восстановить рецептуру деда и возродить коньяк «Боуэн». Торговую марку не включили в ассортимент дома, а создали для нее отдельное направление с «личным» портфелем и сайтом. Имидж бренда строится вокруг путешествий, которые так любил Луи Оливье. Производитель Bowen предлагает не просто попробовать коньяк, а отправиться вместе с напитком в увлекательное путешествие по миру вкусов и ароматов. Каждый напиток ассортимента «связан» с какой-то страной или частью света. Например, Bowen VS — это США, Bowen Elisabeth — Италия, а India by Bowen, конечно же, Индия.

• Коньяк Bowen VS (выдержка от двух лет) — напиток со свежим фруктовым характером и приятным цветочным ароматом. Хорошо сочетается с кофе, фруктовыми и шоколадными десертами, а также отлично подходит для создания коктейлей, особенно лонг-дринков.
• Коньяк Bowen VSOP (выдержка от 4 лет) — глубокий теплый цвет с ярким оттенком красного дерева. В аромате гармонично сочетаются ванильные и цветочные нотки. Вкус полный, с фруктовым характером и благородным дубовым акцентом. Хорош в чистом виде и как ингредиент для коктейлей.
• Коньяк Bowen Elisabeth — хорошо сбалансированный вкус: сладкий, но не приторный, с хорошо ощутимой крепостью. Послевкусие длительное и приятное.
• Коньяк Bowen XO (выдержка от 18 лет) — цвет темный, янтарно-красный. В аромате доминируют оттенки ирисов и фиалок. Палитра вкуса: сухофрукты, цветы, специи, фундук, грецкие орехи. Рекомендуется пить в чистом виде, в качестве дижестива.
• Коньяк Bowen XO Gold'n Black (выдержка от 30 лет) — напиток чистого янтарного цвета. Аромат сложный, очень насыщенный: миндаль, табак, апельсин. Вкус мягкий, полный, с выразительными ореховыми и дубовыми нотками.
• Коньяк Bowen Extra (40 лет выдержки) — глубокий янтарный цвет с «огненным» оттенком. Сложный аромат с обилием нюансов: кожа, апельсин, дорогой табак, сладковатый миндаль. Вкус густой, с ореховыми нотками. Пить желательно только в чистом виде, чтобы ничем не перебить благородный аромат. Можно дополнить коньяк чашечкой хорошего крепкого кофе. Самый дорогой коньяк Bowen (от 50 тыс. рублей за бутылку 0,7 л).
• India by Bowen — напиток на основе коньяка с добавлением экстрактов кровавого и горького апельсинов. Цитрусовую свежесть уравновешивают мягкие ореховые и травяные нотки.
• Коньяк Chabasse Bowen, Napoleon — коньяк шестилетней выдержки, при этом возраст самых старых спиртов в купаже достигает 7 лет. Аромат тонкий, с хорошо ощутимыми оттенками дикой фиалки и жасмина, которые дополнены ореховыми и табачными нотками. Во вкусе доминируют тона ореха и дуба, в послевкусии проявляется нежная ваниль.
• Коньяк Bowen Pale — напиток бледно-желтого цвета. Аромат фруктовый, очень свежий. Вкус сладковатый, с богатой фруктовой палитрой, которую уравновешивают древесные оттенки.

Для изготовления коньяков Bowen используется виноград из трех регионов: Шампань, Фэн Буа, Бордери. Кроме традиционного сорта Уни Блан в купажах также присутствуют сорта Пикпуль и Коломбар. Винодельческое хозяйство коньячного дома Chabasse занимает площадь около 60 га. Компания полностью автономна и самостоятельно управляет всеми этапами процесса производства: от культивации лозы до бутилирования готовой продукции.

Дистилляты для коньяков Bowen проходят двойную ректификацию, очень ограниченную во времени, чтобы на выходе получился продукт высочайшего качества. Затем спирты выдерживаются в бочках из лимузенского дуба, другие емкости не используются. Одна из главных особенностей коньяка «Бовен» — выдержка спирта на осадке (перед перегонкой). Этот процесс делает вкус и аромат будущего коньяка богаче и многограннее.

Штаб-квартира дома Cognacs Chabasse находится в городе Сен-Жан-д'Анжели. Здесь семья Шабасс принимает клиентов и гостей в роскошном особняке, где оборудованы апартаменты, а в подвалах находятся запасы спиртов, из которых Рене-Люк Шабасс лично составляет купажи.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.