Коньяк Renault: вкус, который не меняется почти 150 лет

Коньяк Renault — один из наиболее уважаемых коньячных брендов Франции. Флагманский напиток компании — Carte Noire, рецепт которого создал основатель «Рено». Технология и состав этого коньяка не меняется уже почти 150 лет. И нет — к одноименному автомобильному концерну коньячный бренд Renault отношения не имеет, они просто «тезки». Рассказываем, когда и кем была основан дом «Рено», какие напитки есть в ассортименте, и в чем их особенности.

В 1835 году 25-летний житель провинции Шаранта Жан Антонин Рено основал собственный коньячный дом и дал ему свое имя. Жан Антонин был блестящим купажистом и создал бленд Carte Noire, который зарегистрировал в Великобритании как самостоятельную торговую марку. Этот рецепт по сей день остается неизменным, хотя название Carte Noire уже давно не отдельный бренд, а лишь название одного из напитков дома Renault.

Мсье Рено стал первым производителем коньяка, кто начал разливать его в бутылки, пока остальные дома все еще поставляли благородный напиток в бочках. Жан Антонин существенно увеличил продажи за счет стеклянной тары, ведь маленькую бутылку, которая стоила дешевле бочонка, могли позволить себе даже не слишком денежные покупатели.

В начале 1990-х годов дом Renault стал собственностью холдинга Pernod Ricard. В это же время корпорация выкупила еще одну коньячную компанию — Bisquit. Руководство Pernod Ricard приняло решение объединить оба дома в единую структуру. В 2010 году компанию Renault-Bisquit приобрела финская госкорпорация Altia.

Коньячный дом Renault — единственный во Франции, у которого и офис, и производственные мощности находятся в одном месте. Компания располагает огромным участком земли (более 340 га), на котором размещена собственно винокурня, а также бондарный и бутылочных цеха и админздание.

У дома Renault есть собственные виноградники в живописном поместье Шато-де-Линьер, однако они покрывают потребности компании в сырье примерно на одну пятую часть. Львиную долю винограда производитель закупает у других хозяйств.

Винокурня Renault настолько велика, что сотрудникам приходится перемещаться по цеху на велосипедах. Компания изготавливает спирты с помощью 64 перегонных кубов. Работа над созданием дистиллятов начинается сразу после сбора урожая и поставки сырья на завод и продолжается пять месяцев.

Особенность выдержки коньяков «Рено» — использование и новых, и старых бочек. Сначала спирты заливают в новые емкости, которые придают напитку глубокий цвет и раскрывают мельчайшие нюансы букета. Через шесть месяцев дистилляты переливают в старые бочки, чтобы вкус стал сложнее и мягче.

Бочки изготавливаются на собственной бондарне компании. Львиная доля спиртов выдерживается в емкостях из тронсейского дуба, остальные — из лимузенского. Бочки делают без использования металлических деталей и клея.

• Коньяк Renault Bleu Nuit VS. Выдерживается в бочках из лимузенского дуба. Цвет золотистый, с теплым оттенком янтаря. Аромат бодрый и выразительный, с доминирующим абрикосовым акцентом, который дополняется древесными и ванильными нюансами. Вкус сбалансированный и мощный.
• Коньяк Renault Avec. Выдержан в бочках, обработанных по уникальной методике: сначала емкости обугливают традиционным способом, а затем трижды погружают в резервуары с очень горячей водой. Такая технология обработки бочек привносит в букет коньяка необычные оттенки: кофе мокко и хорошо поджаренный хлеб. Вкус мягкий, со сладковатым характером. Напиток идеально сочетается с кофе.
• Коньяк Renault Carte Noire VSOP. Изготовлен из винограда, выращенного в пяти самых известных крю Шаранты: Пти Шампань, Гран Шампань, Фэн Буа, Бон Буа, Бордери. У напитка яркий медный цвет с благородным золотистым оттенком. В аромате доминируют нотки печеных яблок и жареного хлеба, дополненные нюансами ванили и корицы. Вкус интенсивный, но элегантный, очень мягкий и округлый, с шелковистым послевкусием.
• Коньяк Renault Extra Old Carte Noire. «Тот самый» бленд, созданный по рецепту Жана Антонина Рено. В купаж входит около 50 спиртов разного возраста, в том числе очень старые дистилляты из запасов коньячного дома. У напитка глубокий янтарный цвет с золотистыми отблесками. В аромате гармонично сочетаются нотки спелых фруктов, перца, дерева, специй и шоколада. Вкус интенсивный, с долгим бархатистым послевкусием.
• Коньяк Renault Carte d’Argent XO Imperial. Создан с использованием очень старых спиртов из запасов компании. Цвет выразительный, с эффектным оттенком красного дерева. Аромат богатый, с хорошо ощутимыми тонами засахаренных фруктов, грецких орехов, карамели. Вкус изысканный, хорошо структурированный, с долгим шелковистым послевкусием.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.