La Fee: большая линейка премиального абсента

La Fee — классический вариант французского абсента. А в Европе, как известно, знают толк в «настоящем» крепком спиртном на основе полыни. Компания-производитель не может похвастаться внушительной историей, но у нее уже есть собственные секреты в изготовлении абсента. Многие гурманы именно эту марку считают тем самым эталоном качества и вкуса. Положительных отзывов на абсент La Fee масса. В чем его секрет?

История создания бренда

Производство абсента в Европе долгое время было под запретом. И бренд La Fee — один из немногих, кто после снятия всех ограничений занял прочные позиции в нише крепкого спиртного на международном рынке. Компанией владеет знаменитый мастер дистилляции Джордж Роули. А сама марка принадлежит компании Green Utopia Ltd. Абсент La Fee впервые увидел свет в 1994 г.

Первое время спиртное не могли поставлять во Францию — здесь все еще действовал запрет на выпуск и продажу крепкого абсента. Но в 2011 г. даже в этой части Европы разрешили официально делать абсент. А все благодаря стараниям самого Джорджа Роули. Он несколько лет потратил на кропотливый сбор информации о возможном негативном влиянии абсента на организм человека. А потом убедил комиссию, что при правильном производстве крепкого спиртного у потребителя не будет галлюцинаций и бреда. И сейчас La Fee — один из самых популярных абсентов в Европе. Вполне заслуженно, как считают многие гурманы. В напитке хорошо все — и оформление, и вкус.

La Fee производится на нескольких предприятиях, расположенных во Франции и Швейцарии. Поэтому на этикетке напитка в качестве страны-изготовителя могут быть указаны 2 эти страны.

Виды La Fee

Джордж Роули, создавая свою линейку абсентов, ориентировался именно на старинные технологии. Он хотел выпускать напитки по классической рецептуре — те, которые пили в 19 веке. И у Роули все получилось. Для изготовления La Fee он стал использовать собственные «фишки». Например, на предприятиях спирты дистиллируются вместе с уже добавленными растительными ингредиентами. Крупные предприятия, массово выпускающие абсент, обычно поступают по-другому — в уже дистиллированный спирт вводят специи и пряности. Считается, что это снижает качество готового напитка. По заверениям бренда, в их абсенте только натуральные ингредиенты (никаких ароматизаторов и усилителей вкуса), а воду берут из собственных скважин. В списке растительных компонентов не только полынь, а еще мята, мелисса, фенхель, кориандр и др.

La Fee позиционируется как абсент класса премиум. Посмотрите на ценник, и все сразу станет понятно. Флагман бренда La Fee Bohemian в объеме 0,7 продается у нас за 2-3 тыс. руб. Впрочем, в линейке компании найдутся экземпляры и подороже. Например, La Fee XS Suisse стоит около 10 тыс. руб.

Абсент La Fee, как заверяют в компании, хорош как в чистом виде, так и в составе классических коктейлей. Его рекомендуют пить, предварительно разбавив ледяной содовой по вкусу. Есть и другой способ — «подсластить» абсент кубиком сахара, предварительно растопив его до карамели. Подать крепкое спиртное можно с шоколадом, оливками, твердым сыром, даже вялеными помидорами.

В коллекции бренда несколько наименований абсента. Каждый уникален в своем роде — оригинальная рецептура и вкус.

Absinthe Parisienne, 68% об

Особая гордость компании, производимая во Франции. По заверениям бренда, в составе напитка снижено содержание полыни. Во-первых, это минимизирует пагубное воздействие туйона, содержащегося в этом растении. А во-вторых, в букете начинают ярко звучать другие травы — фенхель и кориандр. В составе только натуральные ингредиенты — всего около десятка трав и пряностей. При этом каждое растение дистиллируется отдельно.

Вкус абсента La Fee Parisienne — яркий и чуть острый, с полутонами лакрицы и мяты. На финише остается травяная терпкость с отдаленными цитрусовыми мотивами. Аромат наполнен шлейфом пряностей — мята, анис и полынь.

Absinthe Bohemian, 70% об

Этот экземпляр производят в Швейцарии. Как заверяет бренд, напиток изготовлен в лучших традициях Чехии. Здесь обычно в спиртном снижают содержание аниса. В напитках родом из Франции этого компонента в рецептуре гораздо больше. Бренд позиционирует абсент La Fee Bohemian как идеальный вариант для легких коктейлей.

Вкус — яркий и сухой, с насыщенными нотами кориандра и полыни. На финише проступают оттенки фенхеля и аниса. В аромате шлейф острых специй.

Absinthe Blanche, 53% об

Первый из абсентов бренда, который стали производить непосредственно во Франции после снятия всех ограничений. Кристально-прозрачный напиток, хорошо показывающий себя в коктейлях. По заверениям бренда, рецептура спиртного родом из 19 в.

Вкус La Fee Blanche — свежий и чуть горький, с полутонами цветов и полыни. В пышном аромате сладкая корица и острый перец. Послевкусие оставляет оттенки мяты, кардамона, укропа и фенхеля.

XS Absinthe Francaise, 68% об

Этот экземпляр изготавливается в городе Понтарлье, который считается родиной французского абсента. По заверениям бренда, напиток изготавливается из лучшего сырья. При этом основа рецептуры — виноградные спирты, которые придают абсенту особенное звучание. А его цвет — не заслуга красителей. В компании говорят, что это действие уникальной травяной эссенции собственной разработки. Абсент La Fee XS Francaise позиционируется как самостоятельный напиток и как основа для коктейлей.

Вкус — свежий и многогранный, с легкими полутонами полыни, хвои и цитрусовых. На финише чуть острые специи и сладковатая корица. В аромате преобладают травяные и цветочные оттенки.

XS Absinthe Suisse, 53% об

Этот абсент производят в Швейцарии. Он удостоен множества престижных наград и премий, что, естественно, привлекает больше потребителей. Несмотря на высокую цену напитка. По словам компании, рецептура La Fee XS Suisse составлена на базе старинных наработок французских производителей абсента. В рецептуре артезианская вода.

Вкус — гладкий и терпкий, с выраженными нотами аниса и полыни. На финише острые специи и травяная горечь.

NV Absinthe, 40% об

Именно на этот экземпляр бренда стоит обратить внимание тем, кто собирается попробовать абсент в первый раз. Вкус тот же, а вот крепость не зашкаливает.

Вкус La Fee NV — свежий и мягкий, с оттенками мяты и лакрицы. В аромате ярко звучит полынь.