Литовское пиво: ничего общего с популярными европейскими сортами

Литвы нет в списке европейских пивных столиц. Но это не повод сбрасывать со счетов местное пенное. Как говорят гурманы, литовские марки пива вполне заслуживают внимания. В Прибалтике функционирует очень много предприятий — крупных и крафтовых. Выбор литовского пива впечатляет. Рассмотрим основные его характеристики.

История литовского пива

Считается, что пиво в Литве варили еще в 11 веке. Это подтверждают многочисленные архивные записи, посвященные развитию городов в Прибалтике. А в 17-18 веках пивовары были настолько важными людьми, что без них не обходилось ни одно знаменательное событие в поселении — начиная свадьбами и заканчивая поминками.

В Литве для изготовления пива всегда пользовались своими собственными уникальными рецептурами. Но в середине 20 в., поскольку в стране была под запретом работа семейных крафтовых предприятий, многие составы были буквально на «грани вымирания». Но уже в 1990 г. пивоварение в стране возобновились. Именно в тот период начали свою работу предприятия, известные и по сей день.

Литовцы гордятся своей пивной культурой. Пенное здесь любят и уважают, а главное — имеют собственное представление о том, какими должны быть настоящие хмельные напитки. По некоторым данным, Литва в пятерке стран-лидеров по употреблению пива.

Особенности производства литовского пива

Местные производители работают по самым разным технологиям. Здесь и классические европейские методики, и собственные «наработки» в этой сфере. Но какой бы образец пива вы ни попробовали, он будет отличаться от напитков, к которым привыкли. Дегустаторы говорят, что литовское пенное имеет ощутимые «земляные» ноты в букете и характерную горечь. Это, конечно, обусловлено спецификой производства алкоголя.

В Литве активно используют свои собственные сорта дрожжей и хмеля. Напитки здесь часто не фильтруют и даже не пастеризуют. А крафтовые пивовары, коих в Прибалтике очень много, пошли еще дальше — вводят в рецептуры самые неожиданные ингредиенты. Например, горох, малину и целый спектр пряностей со специями. Такие экземпляры пенного однозначно достойны дегустации.

Разрешенная максимальная крепость пива в Литве — 9,5% об. И среди местных брендов внушительный список пенного с высоким содержанием спирта. Но судя по отзывам, даже в крепком литовском пиве не ощущается неприятной спиртовой горечи. Производители определенно знают толк в изготовлении приятных напитках.

Популярные марки литовского пива

В каждом регионе страны есть свои лидеры по производству пенного. Но особенной популярностью пользуется пиво из города Биржай. Это, своего рода, столица хмельных напитков в Литве. Здесь производят мягкое пиво со сбалансированным вкусовым букетом.

В стране функционируют десятки крупных заводов по производству пенного. И каждый бренд — это уникальный вкус. Ведь у каждой компании свои собственные нюансы изготовления пива. В целом, в Литве производят многие сорта хмельных напитков, распространенные в Европе, только на «собственный манер». В Прибалтике можно найти лагеры, портеры и эли — гурман оценит такое разнообразие.

Одна из самых популярных марок литовского пива — Svyturys. В целом, именно эта компания и диктует «моду» на пенное в стране. Бренд работает с 1784 г., радуя поклонников огромной линейкой хмельных напитков. Гурманы советуют именно с этого бренда начать свое знакомство с местным пивом. Вкус точно не разочарует

Среди прочих известных марок литовского пива — Volfas Engelman, Kalnapilis, Tauras, Rinkuskiai, Gubernija, Vilniaus alus, Mazeikių Lokio alus, Birzu Alus, Ragutis. А любителям необычных вкусов стоит оценить крафтовые бренды — Butautų dvaro alus, Genys brewing, Sakiskių alus, Taruskų Alaus Bravoras, Dundulis, Jovarų alus.

Как и с чем пить литовское пиво?

У пива из Прибалтики совсем «другой» вкус. Это важно учесть, выбирая закуску к хмельному. Сухарики и чипсы откладываем в сторону. Потребуется более плотная закуска, учитывая, что многие образцы литовского пива отличаются высокой крепостью. Да и вкус порой более горький и терпкий, чем у европейских марок. Сами литовцы отдают предпочтение копченому или вяленому мясу. А еще в качестве закуски популярны различные хлебобулочные изделия — тосты, крендельки. Но в целом, ограничений нет — некоторые производители даже советуют гурманам закусывать их пиво темных шоколадом. Очень оригинально.

Что касается подачи литовского пенного, то тут все по стандартным правилам. Напиток пьют хорошо охлажденным, разливая его в стаканы или высокие бокалы.