Льюис Джеффри: Великим бартендером нельзя стать случайно

Неси с собой на работу только радость и счастье. Гости здесь не для того, чтобы выслушивать твои проблемы.

Плохо подобранный персонал может уничтожить любой бар.

Великим бартендером нельзя стать случайно.

Вдохновение обычно выскакивает наружу, когда этого меньше всего ожидаешь.

Когда собираешь прекрасную барную команду, важно нанять людей, с которыми сможешь по-настоящему искренне ладить. То же самое относится и к гостям.

Многим бартендерам кажется, что они играют роль психологов. А я предпочитаю создавать веселую атмосферу, в которой люди слишком заняты хорошим времяпрепровождением, чтобы прозябать в депрессии.

Обжегшись на глинтвейне, дуют на "Дайкири".

Завоевание титула седьмого по счету среди лучших заведений мира было самым большим потрясением в моей карьере.

Большинство женщин хотят, засыпая, держать своего мужчину за руку; а к женам бартендеров мужья заваливаются в любое время дня и ночи, благоухая, как пивоварня. С чем им только не приходится мириться — это просто невероятно!

Фото: Джей Харрисон