Микаэль Карлссон: Есть много вещей, которые меня трудно заставить делать

Мне нравятся классические бары — это заведения со спокойной музыкой и удобными сидячими местами.

Обращайся с другими так, как хочешь, чтобы обращались с тобой.

Ни в какой барной академии не научат проворству в работе, личному участию и заботе о госте.

Когда ко мне приходят гости, я всегда думаю, что могу сделать, чтобы их вечер прошел лучше.

Как часто стоит вносить изменения в коктейльную карту, зависит от бара. Мы меняем 9–10 напитков каждый месяц, что служит хорошую службу.

Я – человек настроения и непоседа!

Есть много вещей, которые меня трудно заставить делать.

Бартендеры зачастую уделяют больше внимания тому, что они хотят приготовить, чем тому, что хотят выпить гости.

К несчастью, невежество — обычное явление в барах.

Часто, когда бар приобретает известность и становится по-настоящему многолюдным, гости, которые были в нем с самого начала и сделали его таким славным местом, уходят.

Я ни за что не продам душу дьяволу! Даже если он предложит мне бар.

На пенсии я собираюсь расслабляться, завести внуков, гонять на мотоцикле
и выпивать.

Фото: Даниэль Гуаль