Мнения: бармены рассказали, как не скучать на карантине

Бармены из Казани, Санкт-Петербурга, Новосибирска и Ижевска рассказали Inshaker, чем заняться на карантине и как провести это время с пользой.

Бартендер Paloma Cantina (Казань)

Из моих личных планов на карантин:

1. Пару дней полежать и отдохнуть — я устраиваю эдакие бьюти дни (маски, скрабы, сыворотки, ванны с пеной).
2. Перечитать любимые книжки или же начать новые. Сейчас читаю «Философия, порно и котики» Стоя и «Как смотреть кино» Антона Долина, а также «Что такое нарратив» Евгения Маслова. Вообще, книг сейчас огромное множество как художественных, так и научно-популярных: хотите, читайте про кибернетику, хотите — про греческих богов.
3. Тренироваться. Карантин — отличная возможность для домашних тренировок. Моя тренировка занимает 5 минут, но эффект уже чувствуется. Для синефилов карантин — вообще отличная возможность посмотреть кино и сериалы. Из моей подборки это однозначно «Криминальное чтиво», «Четыре комнаты», «Залечь на дно в Брюгге», «Таксист», «Касабланка» и «Клуб Завтрак» (фильмов вообще огромное множество, поэтому сейчас я смотрю по 3-4 фильма в день). Еще рекомендую посмотреть/пересмотреть «Южный парк», «Клинику», «Друзей», «Молодого папу» и «Шучу».
4. Общаться с коллегами. Наша команда — огромная семья, и в это время мы стараемся поддержать друг друга чем можем — прямые эфиры, квесты и т.д.
5. Говорить с любимыми и близкими. В ежедневной суете не так много времени просто сесть и попить чай с любимым человеком или позвонить родителям. Звезды сошлись — теперь на все это есть время!
6. И, конечно, развивать свои навыки. Как минимум, сесть и перечитать что-нибудь любимое из профессиональной литературы. Или обратить внимание на огромное количество бесплатных интернет-ресурсов, связанных (или нет) с вашей основной деятельностью.

Бар-менеджер Paloma Cantina (Санкт-Петербург)

Во время карантина и самоизоляции наша команда не тратит время впустую.

В первую очередь, мы проводим совместные обучения и тимбилдинг. Анализируем, как у нас проходили последние пару месяцев. Думаем над тем, как улучшить нашу работу.

В команде Follow The Rabbits есть мануал, так называемый свод правил, по которым мы живем, и сейчас — самое время уделить ему еще больше внимания. Каждый из членов команды выполняет определенное задание, связанное с мануалом. Несмотря на все ситуации, наша семья продолжает работать, и пока доставку возможно осуществлять — мы изучаем новое направление и делаем упор на него.

Также школа Bartenders FAQtory запустила открытую библиотеку: теперь каждый может взять на 5 дней любую книгу абсолютно бесплатно! Вот какой выбор сделала наша команда:

• Meehan’s Bartender Manual, Jim Meehan
• Mezcal, Emma Jenzen
• «45 татуировок продавана», Максим Батырев
• «45 татуировок менеджера», Максим Батырев
• «У барной стойки», Адам Роджерс
• «Вкус», Боб Холмс
• «Кодекс Хореканца», Бек Нарзи
• «Мартин Иден», Джек Лондон
• «Продавец обуви», Фил Найт

Бар-менеджер Friends (Новосибирск)

Я смотрю много сериалов. Надо признать, что формат сериала просто взлетел за последние годы. Сейчас у всех есть время на серию или две, поэтому постараюсь быть не банальным и порекомендовать что-то не супер популярное, но крутое.

Про людей, отношения и социум:

• «Метод Комински». Все задумываются о том, какой будет их жизнь через 30 лет. Вот тут отличный пример.
• «Удивительная миссис Мейзел». Про семью, про карьеру, про женщину в стенд-ап: все в красивой атмосфере 50-х годов в США.

Детективы, преступления, расследования:

• «Охотник за разумом». Очень атмосферный сериал Дэвида Финчера об агентах ФБР, исследующих психологические паттерны серийных убийц. Действие происходит в 70-е, когда эпоха хиппи уже кончилась. Если понравится, смотрите еще «Водолей» с Дэвидом Духовны. В обоих сериалах фигурирует Чарльз Мэнсон.
• «Чужак». Экранизация Стивена Кинга — как всегда, с большим количеством мистики.

Фантастические и сказочные вселенные:

• «Темные начала». Точно понравится любителям «Властелина Колец» и «Гарри Поттера».

Киберпанк, искусственный интеллект и технологии:

• «Мир Дикого Запада». Восстание роботов. Круто перебрасывают из атмосферы Дикого Запада в самурайскую Японию, а потом в технологичный мир будущего. Ничего непонятно весь сезон, но очень интересно.
• «Видоизмененный углерод». Советую фанатам «Бегущего по лезвию» и «Матрицы». Основная идея — личность человека на цифровом носителе.

Про музыку:

• «Эволюция Хип-Хопа». Длинная и очень подробная история с кучей интервью, документальных кадров и музыки.
• Tales from the tour bus. Анимированная история туров выдающихся кантри-певцов и звезд фанка. Оказывается, они творили дичь еще до рок-н-ролла.

И всем бартендерам, кто вдруг не смотрел — посмотрите шоу Chef's Table. Это обязательно!

Бартендер «Полторы Комнаты» (Санкт-Петербург)

Мои рекомендации для барменов на карантине:

• Фильмы: «Большой куш», «Молчание ягнят», «Начало».
• Музыка: LCD Soundsystem, Barry White, The Chemical Brothers.
• Книги: Кен Кизи «Пролетая над гнездом кукушки», Хантер С. Томпсон «Страх и отвращение в Лас-Вегасе», Стивен Кинг «Сияние».
• Сериалы: «Настоящий детектив», «Фарго», «Бесстыдники».
• Подкасты: «Дринкхакер», «Тыжбармен».

Бармен, управляющий и совладелец «Сегодня Можно» (Ижевск), совладелец бургер-паба «Две мясорубки» (Ижевск), член ассоциации Mr.Bartender

Сейчас для меня наступило время пересмотра всех фильмов Гая Ричи.

Давно откладывал сериал «Мир Дикого Запада» и теперь жду каждую серию, так как третий сезон еще только выходит. Также досмотрел «Ходячих мертвецов», а в ежедневных прямых эфирах бара «Сегодня Можно», общаясь с гостями, узнал о сериале «Миллиарды» — и подсел на него.

Книг вместо одной стало параллельно три. В данный момент читаю «Антихрупкость» Нассима Талеба, «Скрам, революционный метод управления проектами» Джеффа Сазерленда и «Продавец обуви: история компании NIKE» Фила Найта.

Смотрю много образовательных и интересных подкастов. Еще стал уделять больше времени готовке: беру рецепты Джимми Оливера и стараюсь их повторять, чем и удивляю своих родных.