Пиво Kruger: российский бренд с немецкой фамилией

Пиво «Крюгер» — бренд с почти 150-летней историей. Торговая марка получила имя в честь своего основателя Карла Крюгера, а также его племянника Роберта — двух прусских предпринимателей, которые на рубеже XIX и XX веков вывели пивоварение в Западной Сибири на небывалый уровень. Новейшая история бренда началась четверть века назад. Рассказываем, как появился «Крюгер», как складывалась история завода-производителя, и какие сорта пива выпускаются под этой торговой маркой.

Родина пива «Крюгер» — Томск. Напиток по сей день выпускается в этом городе, на том же заводе, что и полтора столетия назад.

Во второй половине XIX века пивоварение в Томске было развито слабо. В городе действовало несколько заводов, но масштабы производства вряд ли могли кого-то впечатлить. Все изменилось с появлением в Томске амбициозного и деятельного Карла Крюгера. Он получил от местных властей разрешение построить пивоваренный завод и с энтузиазмом взялся за дело.

Строительство началось в 1876 году, и уже спустя год предприятие запустили в эксплуатацию. Однако через три года в Сибири началось создание Императорского университета. Землю, которую отдали в аренду Карлу Крюгеру, власти потребовали обратно. Владелец завода не опустил руки и решил построить новую пивоварню в другом месте. В 1884 году завод, возведенный около Острожной горы, начал работу.

В 1890 году Карл Крюгер передал управление компанией своему племяннику Роберту. Тот проявил себя как талантливый и дальновидный руководитель. За годы своей работы он оснастил завод по последнему слову техники и увеличил масштабы производства в несколько раз. К 1914 году завод Роберта Крюгера стал крупнейшим в Западной Сибири производителем пива. Но грянула война. Правительство ввело сухой закон, и пивзавод закономерно пришел в упадок.

Члены семьи Крюгер изо всех сил поддерживали предприятие на плаву, а в 1916 году даже возобновили выпуск напитков. Однако революция снова перевернула все с ног на голову. Завод национализировали, и в его истории начался затяжной период застоя. В советские годы предприятие почти не модернизировали, оно постепенно приходило в упадок, хотя выпуск пива не прекращался.

Лишь в 1991 году началась новая страница в истории завода. В 1994 году предприятие стало акционерным обществом «Томское пиво», но еще до этого благодаря усилиям нового директора (И. Кляйн) началась модернизация и выросли объемы производства.

В 1995 году была создана торговая марка «Крюгер». Название бренда — дань уважения основателям завода. В 2012 году появилась линейка «Частная пивоварня Р. И. Крюгера». Рецептуру напитков для новой коллекции специалисты компании разработали при участии опытного австрийского пивовара Хуберта Ауингера.

По состоянию на 2021 год производитель пива «Крюгер» занимает 2% российского пивного рынка и является одним из крупнейших налогоплательщиков своего региона. Помимо флагманского бренда компания выпускает еще два десятка сортов пива, а также несколько разновидностей кваса и безалкогольных напитков.

Основная линейка

• «Крюгер традиционное» (светлое, 4,9%) — свежий вкус с солодовым характером и характерным послевкусием, в котором проявляется хмелевая горчинка.
• «Крюгер мягкое» (светлое, 4,2%) — характер пива кроется в его названии: максимально мягкий вкус без выраженной горечи. Солод чувствуется очень четко, но без приторности.
• «Крюгер классическое» (светлое, только разливное, 5%) — традиционное светлое пиво со сбалансированным вкусом, в котором хмель и солод идеально дополняют друг друга.
• «Крюгер бархатное» (темное, только разливное, 4,1%) — вкус сладковатый, с ароматом карамели, горечь почти не ощущается.
• «Крюгер золотое» (светлое, только разливное, 6,5%) — сварено на основе карамельного и светлого солода. Во вкусе присутствует винная нотка. Аромат не резкий, с эффектным оттенком хмеля.
• Krüger Weiss (светлое пшеничное, нефильтрованное, только разливное, 4,8%) — пиво стиля «вайсбир». Изготовлено на основе ячменного и пшеничного солода. Во вкусе доминирует пшеничный оттенок, а в послевкусии проявляются характерные банановые и медовые нотки.

Линейка «Частная пивоварня Р. И. Крюгера»

• Пиво Kruger Pilsner (светлое, 4,2%) — легкое некрепкое пиво с выразительным ароматом хмеля, сухим вкусом и ощутимой горчинкой в послевкусии.
• Krüger Dunkel (темное, 4,0%) — напиток со стойкой пеной приятного шоколадного оттенка. Во вкусе нет резкой горечи, зато присутствует умеренная сладость. В аромате ощущаются нотки жженого сахара.
• Krüger Lager (светлое, 4,2%) — вкус гармоничный, без яркой горечи. Пиво очень питкое и легкое.

Гастрономическое сопровождение зависит от вида пива, которое выбрано для застолья.

Светлые сорта универсальны. Благодаря ровному свежему вкусу они хорошо сочетаются с любыми блюдами, кроме сладких, но особенно удачно такое пиво дополняет сытные пряные блюда. Шашлык, мясное барбекю с острыми соусами, восточная кухня, даже обычные хот-доги с горчицей — идеальные «пары» для светлого лагера.

«Крюгер Вайс» (пшеничный) тоже хорошо сочетается с пряной едой и привычными пивными закусками, но у этого пива есть своя изюминка. Благодаря сладковатому вкусу «Вайс» можно подать даже к десертам.

К темным сортам подойдут колбаски и другая мясная гастрономия, а также пицца, бургеры, чипсы, сухарики.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.